di Riccardo Brandi
ROMA – Il 17 gennaio 2009 è la data in cui i cuochi della GVCI (Gruppo Virtuale Cuochi Italiani), centinaia in tutto il mondo, aderendo alla “Giornata Internazionale delle Cucine Italiane”, hanno proposto in ogni angolo del globo il Risotto alla Milanese, bissando così il successo 2008 della pasta alla carbonara
Tre generazioni di Deriu sono al lavoro nell’azienda creata oltre trent’anni fa da Tiu Filippu. Una cura familiare che assicura la passione sottostante a questi vini che ci sono sembrati curati nella fattura e anche ambiziosi per la cura messa nella scelta di bottiglie e tappi.
di Francesca Bizzarri
È con uno stato d’animo molto difficile a descrivere che pubblichiamo questo articolo, bello ed esauriente, di Francesca Bizzarri, a pochi giorni dalla sua scomparsa. Ci aveva inviato la foto tempo fa, poi una maledetta malattia ce l’ha portata via. Andrea Gabbrielli, suo marito, lo ha trovato e ce lo ha spedito. Grazie di cuore da tutti noi.
di Leonardo Mazzanti
Lascio il mare versiliese alle spalle e faccio rotta verso le Alpi Apuane; giunto in prossimità di Seravezza, aguzzando la vista noto alcuni tralci di vite, dai colori cangianti del periodo autunnale, arroccati sulle pendici del monte di Ripa
di Fernando Pardini
I vigneti qui, nelle visioni di contundente ruralità di cui l’Orcia è maestra, sono come macchioline disperse nella rotonda immensità polìcroma delle colline. I poderi qui sono poderi. È vero che l’economia familiare raramente si sostenta con il vino o con il vino soltanto (…. “Orcia granaio di Siena”), ma la storia aveva decretato in tempi meno recenti (perciò esenti da sospetto) la vocazione alla viticoltura di questa zona
