di Riccardo Farchioni
BOLGHERI (LI) – La prima novità è che a Bolgheri vogliono essere sempre più “bordolesi”. Infatti nell’ottobre dello scorso anno è stato modificato all’unanimità il disciplinare del Bolgheri Rosso e del Superiore in modo da privilegiare Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. D’altra parte, la distribuzione delle uve presenti nel territorio parla chiaro: di 1148 ettari vitati il cabernet sauvignon occupa il 45%, il merlot il 24%, il sangiovese l’1.3%

di Roberta Perna
Raro, sempre più raro, entrare in un ristorante ed uscire pienamente appagati, con la voglia di ritornarci e di raccontare ad amici, parenti e conoscenti, un’esperienza culinaria senza macchia. Sempre più simili al critico cinico e severo di Ratatouille, Ego, noi incontentabili e pignoli giornalisti ci aggiriamo per ristoranti alla ricerca della perfezione, con lo spirito di famelici predatori

di Franco Santini
ROMA – L’ambientazione era quella ideale: una serata temperata, buona musica in sottofondo, uno splendido tramonto rosa sui tetti di Roma…non ci si poteva aspettare di meglio per la presentazione del libro di ricette della bella e brava Sigrid Verbert, in arte “cavoletto_di_Bruxelles”

di Vincenzo Zappalà
Il 31 maggio si è ripetuta ancora una volta questa meravigliosa camminata: Portè Disnè, il vecchio rito di portare il desinare ai parenti impegnati nel lavoro tra le vigne. Una versione moderna, ma sempre ricca di fascino. Si prende il cestino con i piatti in ceramica, il bicchiere, le posate, il tovagliolo a quadretti bianchi e rossi, e si parte da Montà

Forse all’origine di tutto c’è stato il fatto che abbiamo poca memoria. Era l’Aprile del 1999, Vinitaly: prendevamo appunti sui vini assaggiati. Ma perché farlo? Non erano sufficienti le sensazioni, la memoria gustativa e tutto il resto? Dopo, è subentrata la nostra formazione scientifica e “computerola”. Perché non fissiamo questi ricordi in una forma che era allora (abbastanza) nuova, quella del sito internet, in modo di poterla condividere con tutti? Il “GIORNO X” fu fissato per il 15 Giugno 1999, appunto.

di Vincenzo Zappalà
…Visto lo sconcerto negli occhi dei terrestri, furono gli alieni questa volta a porre una domanda: “perché sembrate sconvolti? Da voi come funziona?” La delegazione spiegò che sulla Terra vi era un numero incredibile di guide dei vini ed un numero stratosferico di esperti, di giornalisti, di professionisti, ecc., che non solo giudicavano i prodotti, ma che erano talmente bravi da valutare le vendemmie anche prima che si fossero concluse, a volte addirittura con anni di anticipo….

di Riccardo Farchioni
Al di là della sottile Calle Lagasca sventola imperioso il tricolore dell’Ambasciata Italiana. Al di là della ampia Calle Juan Bravo ci sono i grandi ambienti del Fast Good, vuoti perché abbandonati da Ferran Adrià che ha preferito “delocalizzarsi” in più luoghi

di Fernando Pardini
La storia della Tenuta di Valgiano, o meglio, la storia della “mia” Tenuta di Valgiano, non posso racchiuderla purtroppo nello spazio angusto di un “cappello” introduttivo. L’ingombro emozionale di una frequentazione assidua, fin dagli esordi, con i luoghi ed i suoi protagonisti, tenderebbe inevitabilmente a disperdere il racconto in mille rivoli. Troppi

di Luca Bonci
Dopo molti anni di Vinitaly capita di chiedersi che senso abbia andarci. Certo, di stimoli se ne possono trovare tanti e, anzi, il problema è forse l’opposto, quello di non farsi trascinare dalle troppe cose da fare ed assaggiare, perché altrimenti non basterebbero neppure i cinque giorni completi della rassegna per realizzare i propri piani