di Leonardo Mazzanti
“Ho visto una cantina che voi (umani) non potete nemmeno immaginare… Botti colme di nettare di Bacco sprofondate nelle viscere della terra. E ho visto tini ribollire vicino alle porte di Trieste. E tutti quei momenti rimarranno impressi nella memoria come vino rosso sulla camicia. E’ tempo di gioire…
di Paolo Rossi
MILANO – Lunedì 28 settembre, alla Libreria Feltrinelli di Piazza Piemonte Paolo Marchi ha presentato la sua Guida 2010 di Identità Golose, e contemporaneamente ha lanciato il tema del prossimo Identità Golose – Congresso italiano di Cucina d’Autore, che si terrà a Milano dal 31 gennaio al 2 febbraio 2010
Il Piccolo Principe di Viareggio, intervista allo chef Giuseppe Mancino: la ricetta, “un menu… Mancino”. A Firenze la presentazione della Guide 2010 edite da L’espresso
Quindici ettari di proprietà, cinque in affitto ed una chiara filosofia di come sia la vigna a fare il vino, fatta di cru irripetibili che impongono personalità e unicità al loro prodotto finale. Una serie di scelte ragionate e volte alla minimizzazione dell’impatto ambientale, allo scopo comunque di raggiungere una riduzione naturale della produttività
di Franco Santini
ROMA – Lo scorso 2 ottobre si è svolta a piazza di Spagna, nella tradizionale sede della International Wine Academy di Roma, la prima conferenza stampa di presentazione dell’edizione 2010 del Merano Wine Festival & Gourmet
di Vincenzo Zappalà
Un giorno trascorso a Calcata e nel fresco della valle del Treia vi farà vivere un’esperienza unica e poco conosciuta. Poi, alla sera, una cena stuzzicante e genuina nel centro del vecchio e fantastico borgo medievale. I tavolini saranno traballanti, ma il cibo della trattoria “la Piazzetta” certamente no!
di Riccardo Farchioni
FIRENZE – “Nel dicembre 1978 esce in Italia la prima edizione della Guida ai Ristoranti d’Italia de L’espresso. È una bomba, una rivoluzione: finalmente arriva una guida che stravolge le piaggerie del giornalismo imperante, travolge il giornalismo accomodante del ‘se non è buono non ne parlo’”
di Fernando Pardini
Accade invariabilmente, da qualche anno a questa parte, che nel turbinìo degli assaggi estivi guidaioli (due mesi e mezzo di full immersion) mi prenda una voglia matta: quella di non bere vino. Mi spiego meglio, per non essere frainteso
