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Pratovecchio (AR): Degustazioni a La Tana degli Orsi

Cari amici,

siamo a presentarvi ,come ogni anno , la nuova stagione di degustazioni ,

che si terranno nei prossimi mesi nel nostro locale;

sarà questa la Dodicesima Stagione di serate in compagnia dei  più grandi produttori italiani.

Anche questa stagione si aprirà con una serata guidata da Franco Ziliani,

noto giornalista enogastronomico ,collaboratore di riviste italiane ed estere,

su carta e su Internet e animatore del wine blog “Vino al Vino”,

Naturalità, rispetto rigoroso per il territorio ed un occhio di riguardo per la valorizzazione dei vitigni autoctoni,

saranno questi gli  argomenti che costituiranno il filo conduttore di questa stagione.

Non mancheremo di esplorare, come di consueto, il panorama enologico italiano da nord a sud , attraverso tutta una serie di appuntamenti speciali in compagnia di Vignaioli che stimiamo e rispettiamo in maniera profonda: a loro va’ il nostro più  sincero ringraziamento perchè con la loro gentilezza e disponibilità hanno reso possibile , ancora una volta,

la realizzazione di un calendario così vario ed intrigante.

Grazie , grazie di Cuore!

Infine , ma non per importanza , il pensiero va’ obbligatoriamente a Voi , che con la vostra partecipazione ed il vostro calore contribuite in maniera decisiva al proseguo della nostra attività nella direzione di una sempre maggiore qualità.

Un grazie ed un abbraccio  grandissimo anche a  tutti Voi!

L’apertura è fissata per:

Giovedì  12  Novembre

” Franco Ziliani.. …Franciacorta … emergenti di grande qualità! ”

Sarà la Franciacorta, con alcune delle sue aziende più significative,

note e meno note, già ampiamente emerse o emergenti o tutte da scoprire, la protagonista della prima serata;

A presentarli, sei Franciacorta diversi, soprattutto Brut, Extra Brut e non dosati,

a suo avviso più significativi del controverso Satèn,

il giornalista e wine blogger (autore del frequentatissimo blog Vino al Vino) Franco Ziliani,

che la Franciacorta frequenta e conosce bene…. Sei vini da scoprire, degustare, anzi gustare !!

Una serata imperdibile, scoppiettante, in compagnia del “Franco Tiratore” !

Sta diventando una piacevole abitudine cominciare la nostra stagione in compagnia di Franco,

un appuntamento che di anno in anno sta cementando la nostra amicizia.

Il confronto con  uno degli osservatori del mondo vinicolo più preparati ed indipendenti,

serve ad arrichire il nostro bagaglio di esperienze e di questo noi gli siamo e gli saremo sempre grati.

Spumeggiante, didattico e critico!!!

Giovedì  19  Novembre

“Ca’ La Bionda ……Amarone di classe ..tra  natura e tradizione!!! “

Sarà nostro gradito ospite Alessandro Castellani , titolare con la propria famiglia dell’azienda Ca’ La Bionda

di Marano di Valpolicella , nel cuore della Valpolicella  Classica;

non sono molte le aziende della zona  così attente al rispetto del proprio territorio

e impegnate alla valorizzazione dei vitigni autoctoni come quella guidata dalla famiglia Castellani.

I vini di Ca’ La Bionda sono ricchi di personalità e di ottima stoffa,

tra questi spiccano quelli ottenuti dallo splendido vigneto Ravazzol.

Una serata per tutti gli amanti dell’Amarone e in particolare di tutti i vini classici della Valpolicella.

…..Tra natura e tradizione  !!!

Giovedì  26 Novembre

“Monteraponi … tutto il fascino e la stoffa del Chianti Classico !!!”

Era da tempo che apprezzavamo i vini di Monteraponi,saremo quindi felici di avere nostro ospite Michele Braganti ,

giovane titolare di questa bellissima azienda chiantigiana di Radda in Chianti.

Michele concentra la sua piccola produzione su due soli vini (Chianti Classico e Chianti Classico Riserva)

ottenuti con i vitigni storici della tradizione : Sangiovese, Canaiolo e Colorino.

Sono Vini che affascinano per lo stile tradizionale , dalle spiccate note territoriali ,

con profumi complessi , eleganti ed al tempo stesso di facile e piacevole beva.

Monteraponi è un azienda che in pochi anni ha fatto molto parlare di se grazie ai  vecchi vigneti di cui dispone

ed al rispetto e l’attenzione  che Michele ha messo in tutte le varie fasi produttive.

Una splendida serata in compagnia di un giovane produttore

che saprà conquistare  tutti gli amanti del Sangiovese di tradizione.

Futuro ..Classico !!

Giovedì  3  Dicembre

“Cascina Roera….Barbera d’Asti… una folgorante rivelazione!!!!”

Nostro graditissimo ospite Claudio Rosso che insieme a Piero Nebiolo, è il titolare di Cascina Roera, azienda di Costigliole d’Asti.

La barbera è il vitigno principe dell’astigiano,le barbere di cascina Roera sono tra i vini che più ci hanno colpito nel 2009;

se a questo aggiungiamo l’attenzione quasi certosina nella conduzione dei vigneti,

gestiti nel massimo rispetto ambientale e le scelte rigorose di cantine ecco che il quadro è completo.

Vini legati in maniera indissolubile al proprio territorio, mai banali , dove la Barbera è nella sua massima espressione.

Un appuntamento da non mancare, una grande serata che saprà conquistare anche i più scettici.

Sorprendente…!!

Giovedì  10 Dicembre

“Cascina delle Rose….la sorprendente eleganza del Barbaresco!!!”

Un appuntamento con la piacevole presenza  Italo Sobrino titolare dell’Azienda Agricola Cascina delle Rose di Barbaresco.

Non possiamo nascondere la nostra passione per il Barbaresco ma i vini ,

provenienti dal cru “Rio Sordo”,  di questa piccola cantina sapranno colpirvi al cuore.

Tradizione ed eleganza sono le parole chiave per capire al meglio la filosofia produttiva di Cascina delle Rose.

Ancora una serata, un altra perla da aggiungere nel bagaglio,

per tutti gli amanti della complessità e del fascino del grande Barbaresco tradizionale.

Imperdibile !!!

Martedì  15  Dicembre

“Podere Salicutti…. tutta la classe del Brunello nel rispetto della natura!!! “

Dopo anni di corteggiamento sarà un immenso piacere avere nostro ospite Francesco Leanza ,

titolare del Podere Salicutti, piccola azienda di Montalcino.

Produttore che noi consideriamo tra i “grandi” di Montalcino ,

Francesco  è vignaiolo passionale ed ha fatto della naturalità la sua bandiera;

il Brunello di Salicutti si distingue per la classe e  l’eleganza,

è armonico e ricco di sfumature, un vino che non può lasciare indifferenti.

Ancora una grande serata all’insegna del Sangiovese di Montalcino nell’interpretazione di un vero maestro.

Una certezza!!!

Giovedì  14  Gennaio  2010

“Antoniolo…che grande Gattinara!!!!”

Protagonista di questa serata sarà Lorella Antoniolo , titolare del Azienda Vitivinicola Antoniolo di Gattinara.

Il Gattinara è una delle denominazioni piemontesi più prestigiose ed è prodotto interamente con uve Nebbiolo.

I vini di Antoniolo rappresentano perfettamente il carattere del territorio di origine, sono  vini complessi , ricchi di sfumature, dalla grande mineralità  e ci hanno fin da subito colpito ed affascinato.

I due cru , “Vigneto San Francesco”  e “Osso San Grato”

sono vere e proprie icone per tutti gli appassionati del Gattinara,

in grado di regalare momenti di pura emozione.

Indimenticabile!!!

Martedì  19  Gennaio  2010

“Weger…. grandi vini dell’Alto Adige da sei generazioni !!!”

Saranno nostri ospiti Joseph Weger e Mirko Maccani , titolare il primo ed enologo il secondo dell’ azienda Weger di Cornaiano.

Weger è una cantina storica dell’Alto Adige che produce vino da sei generazioni e

da sempre si contraddistingue per l’alta qualità dei suoi vini.

Un azienda in costante crescita  di consensi ,grazie anche a vini come il Pinot Nero, il Pinot Grigio ed il Pinot Bianco

che durante l’ultimo Vinitaly ci hanno decisamente  sorpreso favorevolmente.

La serietà e la costanza della famiglia Weger,

unita alle capacità ed alla determinazione di Mirko

sapranno conquistarvi …

Memorabile!!

Martedì   26  Gennaio 2010

“Stella di Campalto …. la sfida naturale ai grandi di Montalcino !!! “

Sarà un piacere ospitare Stella di Campalto , giovane titolare dell’omonima  azienda di Montalcino.

Stella ha prodotto il suo primo Brunello nel 2004 ma aveva già colpito il cuore di tutti gli appassionati

sin dagli esordi con il suo Rosso di Montalcino,

frutto di scelte agronomiche coraggiose( applica infatti metodi biodinamici dal 2002 ) ;

vini  naturali e di temperamento , ricchi di sfumature , avvolgenti , non possono e non vogliono lasciare indifferenti.

Un appuntamento imperdibile con una giovane produttrice che per la serietà e la  rigorosità del proprio operato

ha saputo conquistarsi da subito il rispetto e l’ammirazione di tutto il mondo enologico italiano.

Profondità ed emozione !!

Martedì  2  Febbraio  2010

“Fratelli Alessandria… fascino ed eleganza del Barolo”

Protagonista di questa serata sarà Vittore Alessandria, giovane titolare della Fratelli Alessandria di Verduno ,

azienda storica del  panorama di langa, dalla tradizione secolare.

Grandi sono i Baroli di quest’azienda, prodotti con uve provenienti da splendidi vigneti ubicati

nei migliori cru di Verduno e Monforte : Monvigliero, San Lorenzo e Gramolere.

Baroli eleganti ed austeri che fanno della complessità aromatica e della profondità i loro cavalli di battaglia.

Un appuntamento da non perdere ,interamente dedicato agli amanti del grande  Barolo ,

interpretato nel rispetto della tradizione.

Fascino ed eleganza !!

Martedì  9  Febbraio  2010

“La Distesa … anima critica e consapevole del Verdicchio di Jesi!!! “

E’ un piacere ospitare di nuovo Corrado Dottori , titolare dell’azienda La Distesa di Cupramontana ,

per una serata dedicata interamente al Verdicchio di Jesi,

sicuramente tra i vini bianchi italiani dalle più  grandi potenzialità e qualità.

Per descrivere Corrado ed il suo lavoro, abbiamo pensato di prendere spunto

da alcune note che gli sono state dedicate recentemente su una guida dei vini italiani,

Corrado è infatti una singolare figura di contadino critico, giovane ma con la consapevolezza di un veterano.

Il verdicchio de La Distesa è tra quelli di maggiore personalità oggi in commercio,

ricco di vibrazioni ma sempre molto attento alla naturalezza ed alla bevibilità.

Un appuntamento imperdibile tra passione e grande qualità

attraverso un emozionante verticale di vecchie annate.

Vibranti emozioni !!!

Giovedì  18  Febbraio  2010

“Terrazzi Alti  e  Dirupi …. piccoli ed eroici produttori di Valtellina!!! “

Grande serata in compagni di due vignaioli di razza:

Siro Buzzetti dell’azienda agricola  Terrazzi Alti e Davide Fasolini dell’ azienda agricola Dirupi,

piccolissime aziende valtellinesi, con una produzione che possiamo definire veramente di nicchia.

Dobbiamo ringraziare Isabella Pelizzatti Perego dell’azienda Ar.Pe.Pe. che oltre ad essere stata nostra ospite la passata stagione ed averci introdotto , alla grande , nel fantastico mondo dei nebbioli valtellinesi ,

ci ha permesso di conoscere  Siro e Davide , coraggiosi e tenaci produttori.

Una serata affascinante alla scoperta di una viticoltura eroica che regala vini come il Sassella di Terrazzi Alti

ed il Valtellina Superiore di Dirupi, vini eleganti ricchi di mille sfumature, capaci di regalare grandi…grandissime emozioni.

Un appuntamento per tutti quelli che non sanno resistere al piacere del nebbiolo di montagna.

Finezza e mineralità

Martedì   23  Febbraio  2010

“Ioppa…. il volto austero e profondo del Ghemme !!! “

Per la nostra prima serata dedicata interamente al Ghemme, grande vino del Nord Piemonte,

sarà nostro gradito ospite Andrea Ioppa , titolare dell’azienda Ioppa di Romagnano Sesia ,

azienda storica del comprensorio novarese.

I Ghemme di Ioppa sono grandi vini , complessi, mai banali, adatti ad un lungo, lunghissimo invecchiamento.

Un viaggio alla scoperta di questo splendido vino, sincera espressione del territorio di origine, occasione anche per conoscere le mille sfumature oltre che del Nebbiolo, della Vespolina e dell’ Uva Rara.

Un appuntamento per gli appassionati e curiosi che non si stancano mai di cercare e apprezzare i mille volti del Nebbiolo.

Profondità e carattere

Giovedì  4   Marzo   2010

“Salvo Foti ..Consorzio I Vigneri…l’alberello da Pachino a Lipari”

Non abbiamo più parole per raccontare e ringraziare Salvo Foti, un amico sincero, l’uomo a cui l’intera viticoltura  siciliana deve qualcosa, sia  in termini di qualità, sia  il recupero ,la testimonianza e la continuità data ad  antichi metodi e tradizioni

che sono alla base della viticoltura isolana.

I vini che Salvo ci presenterà  appartengono alle aziende:

Tenuta di Castellaro ,Il Cantante ,  I Vigneri , Daino , Fattorie Romeo del Castello -Chiara Vigo , Cantine Edomè.

Le aziende  aderiscono al neonato Consorzio I Vigneri ed  hanno in comune:

vigneto ad alberello con tutore in castagno

team I Vigneri (professionisti della vigna ad alberello egeo selezionati e coordinati da Salvo Foti)

consulenza e guida vitivinicola di Salvo

stessa filosofia di produzione nel rispetto dell’ambiente e del territorio.

Una serata straordinaria , una degustazione speciale in compagnia di un vero e proprio maestro.

Un appuntamento unico di conoscenza ed arricchimento.

Strepitoso !!

Martedì  16  Marzo   2010

“Loris Follador… Casa Coste Piane …ambasciatore del Prosecco Sur Lie !!”

Una serata imperdibile con Loris Follador , titolare dell’azienda Casa Coste Piane di Valdobbiadene;

Loris è un grande vignaiolo ,combattivo e visionario, il suo Prosecco “Sur Lie”  è un prosecco antico, fatto come una volta, fermentato in bottiglia   a contatto con i propri lieviti, vino stupendo frutto di un agricoltura naturale

e rispettosa del proprio territorio;

territorio di cui Loris ama ricordare “noi siamo i custodi e non i padroni”.

Una serata in compagnia di un mito del vino vero italiano,

un evento per scoprire il volto nascosto e più  profondo del Prosecco.

Visionaria

Martedì  30  Marzo  2010

“Stefano Amerighi….il volto sincero e puro del Syrah di Cortona !!!”

E’ per noi un evento…la conclusione della prima fase di un percorso comune , ospitare Stefano Amerighi ,

titolare dell’omonima azienda di Cortona, un amico sincero e un vignaiolo appassionato e capace.

Assaggiare i suoi Syrah, frutto di un agricoltura naturale e biodinamica , di tradizione antica e contadina ,

sarà per voi scoprire e conoscere il mondo ed il progetto di Stefano,

fatto di sostenibilità ambientale e dove l’equilibrio della persona ha un ruolo determinante.

Con lui.. con noi ci saranno anche tutti i collaboratori e amici che hanno partecipato alla realizzazione del sogno.

Una serata per scoprire e degustare un grande Syrah destinato in poco tempo a diventare un punto di riferimento in Italia.

Passionale!!!

Vogliamo ricordarvi  la limitatissima disponibilità di posti, Max 30-35 persone,

che in alcuni casi si riduce ancora,

pertanto vi invitiamo a prenotare con largo anticipo le serate cui vorrete partecipare.

Le prenotazioni andranno comunque confermate una settimana prima in modo da evitare spiacevoli disguidi.

Il programma dettagliato di ogni serata, con il menù e tutti i vini proposti, sarà disponibile una decina di giorni prima.

Nella speranza di essere riusciti ad organizzare un calendario di degustazioni interessanti

cogliamo l’occasione per porgervi i nostri più cordiali saluti.

Caterina  e   Simone

Ristorante Cantineria

“La Tana degli Orsi”

Via Roma  1 ,  Pratovecchio  AR

Tel. e Fax 0575  583377

Cell. 329.8981473 –  329.5829483

E.mail  tana.orsi@aruba.it

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