di Leonardo Mazzanti
Il pinot nero, croce e delizia di tanti vignaioli per la delicatezza del vitigno (notevole sensibilità alle malattie e alle muffe, maturazione precoce e sofferenza delle alte temperature) è stato anche citato come punto di arrivo degli amanti del buon bere
di Fernando Pardini
MONTALCINO (SI) – L’attesa fremente degli attesissimi Brunello Riserva 2004 ha la sua buona ragion d’essere, sotto questi chiari di luna. Sarà finalmente la volta buona? Cioè, si tratterà di selezioni reali o di vini “annata” lasciati semplicemente “vecchieggiare” in cantina un anno in più?
di Maria Lucia Nosi
Cosa fareste voi se un vostro amico vi chiamasse e vi chiedesse “mi accompagni a Torino per due giorni a vedere la Sindone? Offro io.”? Beh, credenti o non credenti, avreste iniziato a preparare anche voi la valigia!
di Maria Pelletti
Se vi capita di recuperare della buona ricotta di pecora (decisamente più sapida di quella vaccina) vi consiglio di preparare questo primo piatto, bello a vedersi oltre che buono
di Luca Bonci
VERONA – Nel padiglione vinitaliano del Trentino non poteva sfuggire ai visitatori l’angolo dedicato alle bollicine del consorzio TRENTODOC. L’ampio banco di assaggio, servito da competenti sommelier, rappresentava una buona occasione per una compatta rassegna
di Riccardo Farchioni
C’è tanta poesia e tanta storia nelle aziende che affondano le radici in un passato remoto, quando un lontano antenato visionario gettava le basi perché le nuove generazioni, fresche e dinamiche, avessero la possibilità di esprimere le proprie idee in un presente moderno orizzonte vitivinicolo
di Riccardo Farchioni
PARMA – La 15^ edizione di Cibus, che con i suoi 2500 espositori è il salone più grande d’Europa dedicato ogni due anni all’alimentazione, ha navigato con il vento in poppa delle dichiarazioni di Gian Domenico Auricchio, presidente di Federalimentare
di Adele Illotto
BONASSAI (SS) – Il grasso del latte e dei formaggi ha effetti benefici sulla nostra salute, questo è in sintesi ciò che è emerso dal seminario tenutosi venerdì 30 aprile a Fenosu (Oristano) presso la sala riunioni della CAO formaggi
di Fernando Pardini
FIRENZE – Primi giri di bicchiere dedicati al Chianti Classico, e prime immancabili anticipazioni. Di scena, fresche fresche, “le Riserve” 2007 e alcune selezioni pari annata. Tanto fresche che in più di un caso si è trattato dei dialettici cb (campioni da botte)
