Guerra franco-svizzera sull’Assenzio, bevanda “maledetta” ricavata dalla distillazione dell’omonima pianta, 70% di alcol. Usata dai soldati, poi da scrittori e borghesi, fu vietata nel 1910 in Svizzera e nel ’15 in Francia perché nociva. La Svizzera ha riconosciuto alla cittadina Val-de-Traversche il monopolio sul nome, provocando la reazione del marchio francese Pernod-Ricard, che la produce oggi (Repubblica, 22/6)

L’epidemia di afta epizootica che dilaga tra i bovini e i suini della prefettura di Miyazaki, con il più alto numero di allevamenti di tutto il Giappone, è una crisi nazionale. L’ha dichiarato il premier Naoto Kan [...] Il primo caso risale al 20/4, oggi circa un quarto dei bovini risulta contagiato. Kan ha promesso che il governo farà il necessario per fermare l’epidemia e far ripartire l’industria. (Internazionale)

Pagine intere sui giornali dedicate alla “mozzarella blu”. Repubblica è precisa: si tratta di un antico caseificio tedesco, il Milchwerk Jäger, che ha un grande volume d’affari in Italia e fornisce molti Eurospin del nord, dove la fatidica mozzarella è stata acquistata (solo un leggero mal di pancia). Galan rafforza la richiesta di etichette dettagliate sulle provenienze di latte e cagliate dei formaggi

Le radici di La Regola affondano nella scelta di Corrado, il bisnonno di Flavio e Luca, che acquistò agli inizi del ’900 un piccolo podere che si chiamava appunto La Regola, nella zona di Riparbella, area Montescudaio, provincia di Pisa

di Mauro Erro
Il Cilento, come si è detto, è un territorio vasto che comprende quasi cento chilometri di costa e le montagne più alte della Campania che sfiorano i duemila metri. Anche non coincidendo, ovviamente, con la superficie della Doc, il Parco Nazionale istituito nel 1991 si è via via accresciuto sino a giungere agli attuali 180.000 ettari che ricadono tutti nella provincia di Salerno, una delle più estese d’Italia

di Riccardo Brandi
ROMA – Sono sette anni che il Vinòforum propone nella capitale un vero e proprio villaggio globale del vino, accompagnando le serate degli appassionati enogourmet romani attraverso percorsi sensoriali di pregio in un ambiente estremamente confortevole. Un appuntamento ormai imprescindibile della movida romana d’inizio estate

di Lamberto Tosi
ALBERESE (GR) – Si è svolto il 26-27 maggio scorsi nella Azienda Agricola Regionale di Alberese in provincia di Grosseto il primo Simposio internazionale sul vermentino organizzato dalla Regione Toscana e dall’Arsia con la collaborazione della Regione Sardegna e interventi dalla Francia dall’Australia e dalla California

di Franco Santini
Mettete insieme un pilota di Formula Uno, il suo manager con radici contadine, e altri due soci con lunga esperienza nel mondo vitivinicolo: tutti abruzzesi, con un forte senso di attaccamento alla propria terra e alle sue tradizioni

di Roberta Perna
Limone e pompelmo, muschio, gelsomino confettura di pesche ed albicocche, miele, crema pasticcera, vaniglia, ananas, pasta frolla, frutta candita, anice stellato ed ancora cioccolato bianco e mandorla. Colore dell’ambra, limpido e lucente, ed in bocca caldo, avvolgente e mai stucchevole grazie ad una buona acidità…

di Lola Teale
C’erano una volta dei biscotti che in Italia si trovavano solo negli autogrill: i Digestive. I biscotti Digestive in Inghilterra sono consumati principalmente inzuppati nel thè o nel caffè, poiché così tendono ad ammorbidirsi rapidamente