Digita una parola o una frase e premi Invio

Scuola del gusto: il Molise a tavola tra sapori e tradizioni

Nasce a Larino, in provincia di Campobasso, presso l’Istituto Tecnico “San Pardo” Agrario e per Geometri, il progetto “Scuola del gusto: il Molise a tavola tra sapori e tradizioni”. Si tratta di un percorso pluriennale e multidisciplinare, il cui obiettivo è di sensibilizzare i giovani, in particolar modo studenti, ma anche consumatori, alla scoperta della qualità delle produzioni alimentari della Regione Molise e delle relative risorse territoriali.

Il tema di quest’anno è “Un Molise divino”, che verterà sulla filiera vino, di cui saranno trattati, in maniera organica, da esperti del settore qualificati, tutti gli aspetti dalla produzione alla trasformazione, mettendo in risalto il legame con il territorio e la sua storia. Inoltre, particolare attenzione sarà data all’analisi sensoriale come strumento di valutazione della qualità, all’abbinamento con la cucina locale, al marketing territoriale e alla sostenibilità ambientale.
L’obiettivo principale è quello di porre, come strumento di crescita del territorio e delle sue ricchezze paesaggistiche e enogastronomiche, il vino e la Tintilia, vitigno autoctono della regione. Il percorso, ideato e progettato dal dott. Sebastiano Di Maria (Master in “Gestione del sistema vitivinicolo”), con il patrocinio dell’istituzione scolastica, vuole portare, altresì, la cultura del vino e del territorio direttamente al consumatore, a costo zero, attraverso il concetto di “Qualità a portata di mano”.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito utilizza i cookie per migliorare la tua esperienza di navigazione. Per capire quali cookie ed in che modo vengono utilizzati, consulta la nostra pagina della Privacy. Accetta i cookie cliccando sul pulsante 'Accetta'. In qualsiasi momento dalla pagina relativa potrai rivedere e cambiare il tuo consenso.
MAGGIORI INFORMAZIONI

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi