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Controverso: le interviste di Claudio Mollo/Maurizio Marsili e il “pesce alternativo”

controverso_ridSi sente parlare spesso di pesce povero, pesce dimenticato, pregiato… e chi più ne ha più ne metta. Noi, invece proviamo a chiedere a uno dei massimi esperti e conoscitore di questo settore, lo chef Maurizio Marsili, di parlarci un po’ di “Pesce Alternativo”. Qui l’intervista su Il Controverso.

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