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Lunedì 30 settembre 6 grandissimi Champagne al Merlo di Camaiore, a cura di Fernando Pardini

Il Ristorante Enoteca Il Merlo di Camaiore (LU) presenta:
LE SERATE DEL MERLO (SENZA ACCENTO SULLA O!)

Degustazioni-cena teoricamente didattiche, sostanzialmente goduriose. Coordinate, guidate e introdotte dal giornalista Fernando Pardini (autore Guida Vini d’Italia de L’Espresso, direttore responsabile di acquabuona.it)

Suggestioni gastronomiche a cura di Angelo Torcigliani, chef patron

QUESTIONI DI STILE: 6 GRANDISSIMI CHAMPAGNE E LO “STILE MAISON”

Lunedì 30 settembre ore 20,00

Avize Grand Cru Blanc des Blancs nm – Fallet M.

Cristal 2002 – Roederer

Dom Perignon 2002 – Maison Dom Perignon

Clos des Goisses 2000 – Philipponnat

Amour de Deutz 1999 – Deutz

Krug Rosé – Maison Krug
L’aperitivo

Uno Champagne a sorpresa insieme a:
pane burro e alici (pane lievitazione naturale, burro di Isigny, alici del Cantabrico); acciughe di Viareggio in tempura; bruschetta di peperone, oliva taggiasca e triglia; fagioli schiaccioni, sgombro di Viareggio, cipolla Tropea e bottarga di tonno; zuppa tiepida di barbabietola rossa con aringa e panna acida

Al tavolo

Sella di coniglio, insalata di tartufi estivi
Agnolotti di stracotto al sugo di arrosto, Parmigiano Reggiano 30 mesi e nocciole Piemonte
Capretto di Pascoso
Crostatina di ricotta e pesca al rosmarino

Costo della serata: € 200

POSTI LIMITATI. Per prenotazioni:

Ristorante Il Merlo – Via Provinciale 45 – 55041 Camaiore(LU)
Tel. 0584.989069 – 338.3721892 – E-mail: ristoranteilmerlo@gmail.com

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