di Fernando Pardini
Per tutti coloro che nei vini sono alla ricerca di sobrietà e misura, declinate magari secondo fondamenta eleganti, la Tenuta di Bibbiano della famiglia Marrochesi Marzi -da Castellina in Chianti-rappresenta un approdo sicuro. Quarant’anni di storia consapevole sono lì a testimoniarlo. Un operato discreto e mai inutilmente sbandierato il loro

di Fernando Pardini
Giallo pallido e vivo, ha profumi sottili, delicati, e una timbrica di roccia calda che subito riporta alla mente gli Alcamo. Eppure qui c’è un di più che scava e intriga: un bel melange floreale per esempio, e l’umore di albicocca, il fraseggio lieve delle erbe aromatiche e l’agrume. Soprattutto, una profonda sensazione minerale

di Fernando Pardini
A cavallo fra anno vecchio e anno nuovo le cose si sono “aggiustate” in modo tale da farmi credere che lo stupore, quale quello che si ha di fronte a una cosa bella, o buona, o semplicemente gradevole, fosse la sensazione più lontana che mi potesse capitare di provare. Una sorta di chimera insomma

di Fernando Pardini
Non ci vuole poi tanto a capire quanto vada fiero della sua (calibrata) veracità, sia pur dissimulata nelle forme aggraziate di un vino flemmatico e rigoroso. Fin dai profumi ne apprezzi la sincera toscanità, una toscanità senza sbavature né ridondanze

di Fernando Pardini
Fra le denominazioni storiche del nostro Sud che più di altre, prima di altre, ha tentato di affrancarsi da un passato circoscritto ai confini regionali, non possiamo non annoverare l’Aglianico del Vulture. La sponda lucana del celebre vitigno ellenicum di provenienza greca (questa l’origine più accreditata al momento) non ha tardato a fornire di sé una immagine affascinante e propositiva

di Fernando Pardini
Terza e ultima puntata per questa scorribanda toscana alla ricerca annosa della bevibilità, chimerica dote ad alto tasso di interpretazione soggettiva che non rappresenta tutto o il meglio che c’è di un vino ma, mettiamola così, ne caratterizza quantomeno la “felice predisposizione al dialogo”, senza bisogno di tanti “discorsi”

di Fernando Pardini
La compattezza impenetrabile del suo rubino stranamente non mi allarma. Non so perché ma non vedo volontà oppressiva in quella esultanza cromatica; casomai, da come scorre nel calice, la gioiosa consistenza di un frutto naturalmente concentrato, spremuto e messo lì, nel mio bicchiere di oggi

di Fernando Pardini
Una Storia delle Colline è sì il titolo di un libro, ma a ben vedere è soprattutto volontà condivisa (diversi infatti i contributi narranti) di celebrare una terra, il Roero, alla ricerca dei sentimenti più profondi che muovono uomini e donne a sentirne l’appartenenza, ieri come oggi

di Fernando Pardini
Continua qui la personalissima guida pratica al “bere d’istinto”, una sorta di breviario del cuore riguardante cose e cosucce con il dono della bevibilità, parametro che più soggettivo non si può. Parleremo ancora di Toscana, ed è la volta di Montalcino (e dintorni)

di Fernando Pardini
Accade invariabilmente, da qualche anno a questa parte, che nel turbinìo degli assaggi estivi guidaioli (due mesi e mezzo di full immersion) mi prenda una voglia matta: quella di non bere vino. Mi spiego meglio, per non essere frainteso

di Fernando Pardini
Trasparenze, materia e ancora trasparenze. Senza vergogna. Nudo. Incredibile quanto suggestivo il quadro aromatico, di candore e tenerezza. Nudo anch’esso. Qui tutto il calore della terra: piccoli frutti rossi (fragole e lampone), fondante balsamicità, pepe, fieno, funghi, sottobosco, e poi fiori, tanti fiori

di Fernando Pardini
Siano essi operatori professionali, accaniti wine lovers, neofiti o bevitori occasionali, hai voglia te di discorrere e tramortirli (è vero, a volte siamo pedanti) con le tue convinzioni emozionali in tema enoico: comunque la rigiri ecco che ad un certo punto ti chiedono impazienti (consci di non avere risposta): “sì, ma mi piacerebbe trovare quei vini che si bevono, quelli che vanno giù bene…”

di Fernando Pardini
Parto dalla fine, ossia dal riassaggio del giorno dopo, immancabile come sempre. L’eloquio appare chiaro, i lineamenti estremamente focalizzati. Non una incertezza, non più. Rarefazione aromatica (sì, avete capito bene), seducente florealità, timbrica fruttata (senza ovvietà) ed un profilo scattante, profondo, struggente e conquistatore. Tutto questo può apparire sorprendente?

di Fernando Pardini
Le trasparenze del suo rosso rubino non te le nasconde, ché è vino di flemma e portamento questo qua. Il suo marchio di fabbrica sta nella misura e nella compassata “postura”; non ha ridondanze da mostrare, solo disarmante sincerità. Per questo non teme le nudità

di Fernando Pardini
La storia della Tenuta di Valgiano, o meglio, la storia della “mia” Tenuta di Valgiano, non posso racchiuderla purtroppo nello spazio angusto di un “cappello” introduttivo. L’ingombro emozionale di una frequentazione assidua, fin dagli esordi, con i luoghi ed i suoi protagonisti, tenderebbe inevitabilmente a disperdere il racconto in mille rivoli. Troppi

di Fernando Pardini
Davvero luminoso questo giallo, giallo sgargiante. E’ un piacere guardarlo, perché sa esprimere pienezza e gioventù. Ampio il profilo aromatico, che irrimediabilmente inchioda all’ascolto: ne apprezzi l’energia tipica di un vino di struttura ma allo stesso tempo la vocazione alla “ariosità” e al fraseggio sottile

di Fernando Pardini
FIRENZE - Una Stazione Leopolda come sempre incontenibile per fascino ed unicità (da lì dentro hai eco lontanissima dei caotici, mastodontici lavori che vanno ridisegnando la viabilità urbana di Firenze), ci ha accolti per il tradizionale appuntamento febbraiotto dedicato alle anteprime dei Chianti Classico

di Fernando Pardini
Una notizia terribile, lapidaria, irreparabile: il giovane figlio di Josko Gravner, Miha, 27 anni, è morto a seguito di un incidente in motocicletta. E’ accaduto ieri. Cosa dire? Ho conosciuto ed incontrato Miha, più volte, su ad Oslavia. Gambe lunghe lunghissime e sorriso dolce dolcissimo. Era un ragazzo sveglio, con cui era piacevolissimo conversare. Ho ben presto capito come il futuro di casa Gravner fosse legato alla sua persona

di Fernando Pardini
Di fronte a un colore come questo non aver timore di perderti le sfumature, perché ci vedi l’essenza e il contorno, il fondo e la superficie. E’ una trasparenza confortante la sua, la saldezza che c’è dietro te la lascia solo immaginare. Ecco, di fronte a un colore così inizi ad immaginare

di Fernando Pardini
Con l’età che avanza due “cose” mi vanno caratterizzando sempre più: la malinconia (a volte davvero contundente) e l’amore per il vino. La prima è impegnata, ineludibilmente, a subliminare qualcosa o qualcuno che c’era e non c’è più, o quantomeno si è trasformato. È struggimento costante. A volte bellezza. La seconda, che parrebbe più ovvia, non è di certo una novità dell’ultima ora