Archivio rubrica: ‘Attualità e idee’

Il sole del successo sulla terza edizione di Pietrasanta Vini d’Autore-Terre d’Italia

Il sole del successo sulla terza edizione di Pietrasanta Vini d’Autore-Terre d’Italia

Di • 20 mag 2015 • Rubrica: Attualità e idee

Sì, è stata una edizione baciata dal sole la terza di Pietrasanta Vini d’Autore-Terre d’Italia. Pure troppo forse, visto che le temperature sono state decisamente alte per il periodo, e per la prima volta in tre anni degli enormi ombrelloni hanno calcato la scena a frenare – efficacemente – l’invadente abbraccio di un anticipo d’estate



Quando il vino risolleva l’artigianato made in Italy: Artenova e le sue anfore in terracotta imprunetina

Quando il vino risolleva l’artigianato made in Italy: Artenova e le sue anfore in terracotta imprunetina

Di • 13 mag 2015 • Rubrica: Attualità e idee

di Roberta Perna
Dà speranza ascoltare storie a lieto fine di attività, che in profonda crisi economica, sono riuscite a risollevarsi con l’ingegno e la maestria che contraddistinguono, rendendoli unici al mondo, gli artigiani di questo Paese allo sbando



Recensione/La cucina italiana secondo Gualtiero Marchesi. Il Grande Ricettario del maestro

Recensione/La cucina italiana secondo Gualtiero Marchesi. Il Grande Ricettario del maestro

Di • 6 mag 2015 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere

di Riccardo Farchioni
Da poco tempo nelle librerie si può trovare un nuovo ricettario della cucina italiana. Detta cosi, è una notizia piuttosto trascurabile visto che di ricettari siamo letteralmente sommersi Ma si tratta di un ricettario un po’ particolare, anche perche riassume una visione della cucina italiana, ed è scritto da un grande maestro: Gualtiero Marchesi



Spunta il grano tra i grattacieli di Milano

Spunta il grano tra i grattacieli di Milano

Di • 22 apr 2015 • Rubrica: Attualità e idee • Un commento

di Paolo Rossi
Chissà, forse nel nostro piccolo eravamo stati un po’ visionari quando avevamo proposto in un articolo (qui) di evitare in vista di Expo le costose e dannose vie d’acqua scavate nei parchi, a favore di più sagge vie di grano…



Cibo e vino, quante mostre per Expo 2015!

Cibo e vino, quante mostre per Expo 2015!

Di • 15 apr 2015 • Rubrica: Attualità e idee

di Riccardo Farchioni
“Expo 2015: nutrire il pianeta, energia per la vita”. Fra meno di due settimane si aprirà, o almeno dovrebbe, visti i ritardi e il notevole livello di corruzione che ne ha accompagnato la realizzazione, l’esposizione universale dedicata al cibo



Recensione/”Le parole del vino”, di Fabio Rizzari. Ossia, “Prontuario laico di smontaggio dei luoghi comuni”

Recensione/”Le parole del vino”, di Fabio Rizzari. Ossia, “Prontuario laico di smontaggio dei luoghi comuni”

Di • 18 mar 2015 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere

di Fernando Pardini
E se l’indimenticabile Garrincha, dentro a un campo da calcio, letteralmente “danzava sulla sofferenza” (così recita uno dei pezzi più toccanti ed evocativi del libro), Fabio Rizzari qui danza sulle parole, plasmandole e “incurvandole” intorno a riflessioni ironiche, iperboli, carambole, pensieri e suggerimenti fino a renderle contundenti o soavi, allegre o scanzonate, istruttive o amabilmente ammonitrici



Terre di Toscana 2015, un grande successo grazie al “nostro” pubblico

Terre di Toscana 2015, un grande successo grazie al “nostro” pubblico

Di • 11 mar 2015 • Rubrica: Attualità e idee

Circa tremila le presenze quest’anno a Terre di Toscana, 1800 la domenica e 1200 il lunedì. Circa 1000 operatori professionali, compresi buyer tedeschi, svizzeri, australiani… e tanti giornalisti. Questi i dati in estrema sintesi della VIII edizione di Terre di Toscana



Recensione/”Diario di un lavapiatti di campagna”, di Romano Tamani

Recensione/”Diario di un lavapiatti di campagna”, di Romano Tamani

Di • 11 mar 2015 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere

di Riccardo Farchioni
“Sono un lavapiatti di campagna nato per servire e la mia gioia più grande è servire felicità. Di più non posso desiderare. Perché più di questo non c’è.” E la felicità sono i sapori perduti di una volta, secondo Romano Tamani



Recensione/”Food Economy”, di Antonio Belloni. L’onnipresenza del cibo analizzata (senza brontolare)

Recensione/”Food Economy”, di Antonio Belloni. L’onnipresenza del cibo analizzata (senza brontolare)

Di • 28 gen 2015 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere • 2 commenti

di Riccardo Farchioni
E così, dopo aver letto 63 pagine fitte di concetti e numeri, molto smart ed informate con rimandi a testi e pagine web, comprensive di una introduzione densa e ritmata in cui tutte le carte vengono subito messe in tavola senza commenti inutili e senza allungare il brodo, all’inizio di pag. 64 si legge: “L’onnipresenza del cibo nella società moderna ha molte più ragioni di quelle fin qui raccontate…”



Recensione/”La pizza per autodidatti”, di Cristiano Cavina. Impastare farina, impastare storie

Recensione/”La pizza per autodidatti”, di Cristiano Cavina. Impastare farina, impastare storie

Di • 28 gen 2015 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere

di Paolo Rossi
La cosa curiosa di uno scrittore come Cristiano Cavina è che… in realtà non è (solo) uno scrittore; prima di tutto è un pizzaiolo. Pizzaiolo e per di più romagnolo, di Casola Valsenio, in pieno appennino emiliano



I migliori vini italiani secondo Luca Maroni. Ovvero, la piacevolezza arriva a Firenze

I migliori vini italiani secondo Luca Maroni. Ovvero, la piacevolezza arriva a Firenze

Di • 31 dic 2014 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere

di Riccardo Farchioni
FIRENZE – Luca Maroni è da sempre un personaggio piuttosto anomalo della critica enologica italiana. Uscito dalle mura dell’Urbe, dove risplendeva ogni anno nella kermesse immaginificamente intitolata “SensOfWine”, si è incuneato dal 12 al 14 dicembre scorsi nei meandri sotterranei del museo Galilei di Firenze



Right between the eyes. Al mercato dell’indipendenza FIVI di Piacenza

Right between the eyes. Al mercato dell’indipendenza FIVI di Piacenza

Di • 10 dic 2014 • Rubrica: Attualità e idee • 2 commenti

di Fernando Pardini
PIACENZA – Ci sono accadimenti nei quali, fortunatamente, tutto sembra riacquisire un senso e una misura. C’è chi li chiama segni. Dopo aver vissuto certi accadimenti te ne esci da lì con la speranza di una consapevolezza in più (con la consapevolezza di una speranza in più), da tener cara per i freddi inverni. Del tipo: la forma spesso e volentieri conta niente



Entra in vigore il regolamento UE sull’etichettatura degli alimenti: una nuova beffa per il consumatore?

Entra in vigore il regolamento UE sull’etichettatura degli alimenti: una nuova beffa per il consumatore?

Di • 3 dic 2014 • Rubrica: Attualità e idee

di Lamberto Tosi
Il regolamento 1169/11, promulgato tre anni fa, entra in vigore in questi giorni e nasce dalla volontà, espressa nella descrizione del regolamento stesso, di fornire “informazioni sugli alimenti ai consumatori”. Esso è immediatamente attuativo e così mentre in Italia ancora non si è pronti , lo si dovrà comunque applicare



Recensione/”Gastromania”, di Gianfranco Marrone: un libro effetto di cattiva digestione?

Recensione/”Gastromania”, di Gianfranco Marrone: un libro effetto di cattiva digestione?

Di • 3 dic 2014 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere • Un commento

di Riccardo Farchioni
L’argomento cibo dilaga, invade gli schermi (grandi e piccoli) e gli scaffali delle librerie. E riempie conversazioni, porzioni di vita e di socialità. Questo libro affronta il fenomeno della “gastromania” con malumore, concludendo che “è chiacchiericcio continuo ma senza mete, senza destini, senza progetti assolutamente definitivi”



La guida “Pasticceri&Pasticcerie 2015″ del Gambero Rosso

La guida “Pasticceri&Pasticcerie 2015″ del Gambero Rosso

Di • 19 nov 2014 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere

di Franco Santini
ROMA – Nella consueta sede della Città del Gusto di Roma è stata presentata la quarta edizione della guida Pasticceri&Pasticcerie, la più “zuccherosa” della folta schiera delle pubblicazioni guidaiole del Gambero Rosso



La Tav contro i viticoltori della Lugana: un appello da firmare

La Tav contro i viticoltori della Lugana: un appello da firmare

Di • 17 nov 2014 • Rubrica: Attualità e idee

di Lamberto Tosi
Purtroppo niente sembra possa fermare il progetto di attraversamento da parte della linea per i treni ad alta velocità (Tav) dei territori nei quali affondano le radici dei vigneti del Lugana Doc. Un progetto sul quale molti e differenziati sono i dubbi e sopratutto le proteste delle popolazioni interessate. In Lugana si è formato da tempo un comitato per difendere i vigneti e le aziende fortemente danneggiate



Recensione / “A capotavola”, di Laura Grandi e Stefano Tettamanti

Recensione / “A capotavola”, di Laura Grandi e Stefano Tettamanti

Di • 13 nov 2014 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere

di Riccardo Farchioni
“A capotavola”: leggendo il titolo di questo libro, e soprattutto leggendo il libro, ci piace pensare che a capotavola ci siamo noi, noi lettori. La tavolata è enorme, piena di personaggi, importanti e/o curiosi: politici, cuochi, letterati, personaggi di fantesia, che hanno un legame forte e palese o magari più sotterraneo con il cibo e la gastronomia



Per le guide de L’Espresso 2015 ancora un evento alla Stazione Leopolda di Firenze

Per le guide de L’Espresso 2015 ancora un evento alla Stazione Leopolda di Firenze

Di • 13 nov 2014 • Rubrica: Attualità e idee

di Riccardo Farchioni
Pare un secolo ma è passato solo un anno. E un anno fa qui c’era Matteo Renzi, oggi padrone d’Italia, e già allora irradiava potere. Stavolta di “politica politicante” poco o niente, neanche il sindaco Nardella si fa vedere. Ma a parte questo, la presentazione delle guide dell’Espresso è stata ancora una volta, e lo è di anno in anno sempre di più, un evento



Boxtrolls-Le scatole magiche: quando il privilegio si identifica col formaggio

Boxtrolls-Le scatole magiche: quando il privilegio si identifica col formaggio

Di • 9 ott 2014 • Rubrica: Attualità e idee

di Riccardo Farchioni
Esiste ormai da tempo una categoria ben codificata di film: quelli pensati per i bambini ma anche per gli adulti che li accompagnano. Questo Boxtrolls-Le scatole magiche ne fa pienamente parte



Castiglione della Pescaia report, fra ristoranti e vino

Castiglione della Pescaia report, fra ristoranti e vino

Di • 18 set 2014 • Rubrica: Attualità e idee

di Riccardo Farchioni
CASTIGLIONE DELLA PESCAIA (GR) – “Castiglione della Pescaia, il più bel mare d’Italia”. La rima più o meno c’è , lo slogan sa un po’ di autocertificazione, anche se bello il mare lo è senza dubbio. Solitamente è verde smeraldo fino alla striscia azzurra che prelude al blu cobalto