Archivio rubrica: ‘Da leggere’

Damasco, “La città che profuma di coriandolo e cannella”

Damasco, “La città che profuma di coriandolo e cannella”

Di • 8 dic 2011 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere • 3 commenti

di Maria Lucia Nosi
Del Medio Oriente spesso sappiamo molto poco. Le immagini della televisione ci catapultano in realtà polverose di guerra, persone che urlano, proteste per strada, repressioni, lotte, esplosioni, mitra che sparano in aria per festeggiare, sulla gente per uccidere. No, del Medio Oriente non abbiamo belle immagini



I filosofi in cucina, di Michel Onfray

I filosofi in cucina, di Michel Onfray

Di • 30 nov 2011 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere • 3 commenti

di Riccardo Farchioni
C’entra qualcosa la filosofia con la gastronomia? Ha senso parlare di filosofia della gastronomia? Il cibo, l’alimentazione, possono contribuire alla definizione dell’individuo o addirittura alla descrizione della realtà? A queste domande cerca di dare una risposta questo libro in modo scorrevole e piacevole



La Guida di Roma del Gambero Rosso 2011-2012

La Guida di Roma del Gambero Rosso 2011-2012

Di • 21 set 2011 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere

di Franco Santini
ROMA – E’ stata appena presentata e sbarca in librerie ed edicole la nuova edizione della Guida di Roma del Gambero Rosso, giunta ormai alla ventiduesima edizione. E come in ogni guida di settore alcuni giudizi sono “pacifici”, altri per lo meno “discutibili”…



DiVINando, le stelle nel bicchiere

DiVINando, le stelle nel bicchiere

Di • 4 ago 2011 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere • 4 commenti

di Riccardo Farchioni
Ci sono due categorie di persone che credono nell’astrologia. La prima è composta da coloro che pensano che avverranno veramente le cose che sono scritte nel proprio oroscopo. La seconda è più semplicemente e “laicamente” convinta che i nati sotto un certo segno zodiacale abbiano aspetti in comune in fatto di carattere e propensioni



Cucinare le erbe selvatiche: un libro per iniziare

Cucinare le erbe selvatiche: un libro per iniziare

Di • 13 lug 2011 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere • Un commento

di Paolo Rossi
Un nuovo libro a disposizione di chi vuole approfondire l’arte di cercare, riconoscere e cucinare le erbe selvatiche: da pochi mesi è uscito in libreria Cucinare le erbe selvatiche di Davide Ciccarese, per i tipi di Ponte alle Grazie. Il libro è composto da una interessante parte introduttiva, e dal repertorio di 26 piante selvatiche tra le più conosciute e reperibili



Sadler: la grande cucina in metà tempo

Sadler: la grande cucina in metà tempo

Di • 6 lug 2011 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere

di Franco Santini
Tra i tanti libri di cucina che mi sono capitati tra le mani negli ultimi mesi, confesso che questo è stato uno di quelli che mi ha incuriosito di più. Intanto il titolo: “La Grande Cucina in Metà Tempo”. Molto efficace e un po’ “furbetto”. Si sa, oggigiorno tutte le cose che ci promettono “tanto con poco” hanno un fortissimo appeal



“L’invenzione della gioia – Educarsi al vino”, di Sandro Sangiorgi

“L’invenzione della gioia – Educarsi al vino”, di Sandro Sangiorgi

Di • 4 mag 2011 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere

di Franco Santini
Sono alle prese ormai da qualche settimana con l’ultimo libro di Sandro Sangiorgi, “L’invenzione della gioia” (Porthos edizioni – 2011 – 35,00€). Confesso subito di non averlo ancora terminato, ma ho deciso di scrivere ora questa recensione perché l’idea che mi sono fatto è che si tratti di un libro che non finirò mai veramente



“Sapere di Vino”, di Giacomo Tachis

“Sapere di Vino”, di Giacomo Tachis

Di • 31 mar 2011 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere

di Franco Santini
Il premio della prestigiosa rivista inglese Decanter, che gli ha recentemente assegnato il titolo di personaggio dell’anno (terzo italiano in 28 edizioni, dopo Piero Antinori e Angelo Gaja), è solo l’ultimo degli innumerevoli riconoscimenti che hanno segnato la carriera di Giacomo Tachis



Il Sangue di Montalcino, di Giovanni Negri

Il Sangue di Montalcino, di Giovanni Negri

Di • 2 mar 2011 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere

di Franco Santini
E’ da poco terminata l’eno-abbuffata della settimana delle anteprime toscane e tra Vernacce, Chianti e Brunelli c’è un titolo che mi sembra, come si dice, cadere proprio a fagiuolo: “Il sangue di Montalcino”, pubblicato lo scorso dicembre da Einaudi nella collana Stile Libero BIG



“Il Pane e il Miele”, un viaggio nella gastronomia greca

“Il Pane e il Miele”, un viaggio nella gastronomia greca

Di • 3 feb 2011 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere • 2 commenti

di Riccardo Farchioni
La gastronomia greca appare, ad una osservazione magari superficiale, come cristallizzata ed anzi fossilizzata su quella che fu nell’antichità, magari con qualche posteriore iniezione di ispirazione veneta. Nessuna notizia si ha delle correnti innovative, quando non rivoluzionarie, che hanno via via attraversato gli altri grandi paesi mediterranei quali la Francia, l’Italia, la Spagna



“Le Vie del Vino” di Jonathan Nossiter

“Le Vie del Vino” di Jonathan Nossiter

Di • 19 gen 2011 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere

di Franco Santini
“Le vie del vino” è il titolo del debutto editoriale di Jonathan Nossiter, pubblicato da Einaudi qualche mese fa. Di questo cosmopolita regista e sommelier non avevo più sentito parlare dai tempi di Mondovino, il film-documentario girato in tre continenti (Palma D’Oro a Cannes nel 2004) con cui aveva ironizzato (una comèdie noir la definisce l’autore) sui “signori” del vino omologato e i “markettari” senza scrupoli nemici della biodiversità e delle identità locali



L’identità italiana in cucina, di Massimo Montanari

L’identità italiana in cucina, di Massimo Montanari

Di • 30 dic 2010 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere • 2 commenti

di Riccardo Farchioni
Con l’avvicinarsi del centocinquantenario dell’unità, particolarmente intensi sono gli sforzi per capire se esiste davvero una identità italiana. Sforzi assai faticosi dato anche il momento politico, sociale e civile che sta vivendo il nostro paese



Canti Eno-notturni di Langa, di Zappalà&Viberti

Canti Eno-notturni di Langa, di Zappalà&Viberti

Di • 21 dic 2010 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere • 2 commenti

di Franco Santini
Non conosco Vincenzo Zappalà di persona anche se, condividendo da tempo una collaborazione sulle pagine dell’AcquaBuona, ci è capitato talvolta di scambiarci commenti e osservazioni



Slow Wine in Montalcino

Slow Wine in Montalcino

Di • 24 nov 2010 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere • Un commento

di Claudio Corrieri
Montalcino (SI)- Sabato 13 Novembre, presso il Teatro degli Astrusi di Montalcino, è stata presentata al pubblico toscano la nuova Guida Slow Wine 2011, edita da Slow Food Editore, curata da Giancarlo Gariglio e Fabio Giavedoni e realizzata grazie anche alla collaborazione di oltre 200 appassionati degustatori del “popolo” Slow Food



La guida e il popolo dei Foodies

La guida e il popolo dei Foodies

Di • 2 nov 2010 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere • 2 commenti

di Irene Arquint
ROMA – Curiosi, amanti dei viaggi golosi, cultori della buona tavola che non necessariamente è sinonimo di conti a tre cifre. Si chiamano foodies, versione svecchiata dei nuovi gourmet, con età compresa tra i 15 e i 74 anni per un totale di oltre 6 milioni di persone



Il vino degli altri, di Andrea Scanzi

Il vino degli altri, di Andrea Scanzi

Di • 28 ott 2010 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere • 2 commenti

di Franco Santini
Una delle letture più piacevoli dell’ultima estate è stata “Il vino degli altri”, nuova pubblicazione del poliedrico giornalista/scrittore de La Stampa Andrea Scanzi che dopo il successo di Elogio dell’invecchiamento torna a cimentarsi con il vino e i suoi protagonisti



Le eccellenze de I vini d’Italia 2011 – L’espresso

Le eccellenze de I vini d’Italia 2011 – L’espresso

Di • 30 set 2010 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere, Da vedere e da sapere, I premi delle guide • 2 commenti

La Guida 2011, presentata ieri assieme a quella dei ristoranti nel mercato di San Lorenzo di Firenze, attribuisce 231 “eccellenze”, un numero record che supera di 17 unità quelle della precedente edizione. Un dato che testimonia, nonostante il periodo commercialmente critico, lo stato di buona salute della nostra enologia



Niko Romito… semplicità Reale!

Niko Romito… semplicità Reale!

Di • 27 apr 2010 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere • 2 commenti

di Franco Santini
Niko Romito è ormai considerato unanimemente da critica e addetti ai lavori la punta di diamante della ristorazione abruzzese. Giunti Editore ha voluto giustamente dedicargli uno dei volumi della collana “Grandi Cuochi”



101 vini da bere almeno una volta nella vita spendendo molto poco

101 vini da bere almeno una volta nella vita spendendo molto poco

Di • 24 mar 2010 • Rubrica: Da leggere • 3 commenti

di Franco Santini
E’ nelle librerie da un paio di mesi il nuovo libro di Luciano Pignataro, “101 vini da bere almeno una volta nella vita…spendendo molto poco” (Newton Compton Ed.) dove il giornalista del “Mattino” di Napoli pone l’attenzione sulla ricchezza (in termini di diversità) del patrimonio enologico del nostro paese



“Senza zucchero”, tredici racconti in odore di caffè

“Senza zucchero”, tredici racconti in odore di caffè

Di • 15 mar 2010 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere • 3 commenti

di Maria Lucia Nosi
Non ho sempre amato il caffè. Da piccola l’odore forte e penetrante spesso mi infastidiva e il ricordo del mio primo assaggio è stato per molto tempo uno shock per il mio palato che preferiva incontrarsi con una enorme tazza di cioccolata calda, fumante e ruffiana