Idee

Right between the eyes. Al mercato dell’indipendenza FIVI di Piacenza

di Fernando Pardini PIACENZA - Ci sono accadimenti nei quali, fortunatamente, tutto sembra riacquisire un senso e una misura. C’è chi li chiama segni. Dopo aver vissuto certi accadimenti te ne esci da lì con la speranza di una consapevolezza in più (con la consapevolezza di una speranza in più), da tener cara per i freddi inverni. Del tipo: la forma spesso e volentieri conta niente

Entra in vigore il regolamento UE sull’etichettatura degli alimenti: una nuova beffa per il consumatore?

di Lamberto Tosi Il regolamento 1169/11, promulgato tre anni fa, entra in vigore in questi giorni e nasce dalla volontà, espressa nella descrizione del regolamento stesso, di fornire "informazioni sugli alimenti ai consumatori". Esso è immediatamente attuativo e così mentre in Italia ancora non si è pronti , lo si dovrà comunque applicare

Recensione/”Gastromania”, di Gianfranco Marrone: un libro effetto di cattiva digestione?

di Riccardo Farchioni L'argomento cibo dilaga, invade gli schermi (grandi e piccoli) e gli scaffali delle librerie. E riempie conversazioni, porzioni di vita e di socialità. Questo libro affronta il fenomeno della "gastromania" con malumore, concludendo che "è chiacchiericcio continuo ma senza mete, senza destini, senza progetti assolutamente definitivi"

La guida “Pasticceri&Pasticcerie 2015” del Gambero Rosso

di Franco Santini ROMA - Nella consueta sede della Città del Gusto di Roma è stata presentata la quarta edizione della guida Pasticceri&Pasticcerie, la più “zuccherosa” della folta schiera delle pubblicazioni guidaiole del Gambero Rosso

La Tav contro i viticoltori della Lugana: un appello da firmare

di Lamberto Tosi Purtroppo niente sembra possa fermare il progetto di attraversamento da parte della linea per i treni ad alta velocità (Tav) dei territori nei quali affondano le radici dei vigneti del Lugana Doc. Un progetto sul quale molti e differenziati sono i dubbi e sopratutto le proteste delle popolazioni interessate. In Lugana si è formato da tempo un comitato per difendere i vigneti e le aziende fortemente danneggiate

Recensione / “A capotavola”, di Laura Grandi e Stefano Tettamanti

di Riccardo Farchioni "A capotavola": leggendo il titolo di questo libro, e soprattutto leggendo il libro, ci piace pensare che a capotavola ci siamo noi, noi lettori. La tavolata è enorme, piena di personaggi, importanti e/o curiosi: politici, cuochi, letterati, personaggi di fantesia, che hanno un legame forte e palese o magari più sotterraneo con il cibo e la gastronomia

Per le guide de L’Espresso 2015 ancora un evento alla Stazione Leopolda di Firenze

di Riccardo Farchioni Pare un secolo ma è passato solo un anno. E un anno fa qui c'era Matteo Renzi, oggi padrone d'Italia, e già allora irradiava potere. Stavolta di "politica politicante" poco o niente, neanche il sindaco Nardella si fa vedere. Ma a parte questo, la presentazione delle guide dell'Espresso è stata ancora una volta, e lo è di anno in anno sempre di più, un evento

Boxtrolls-Le scatole magiche: quando il privilegio si identifica col formaggio

di Riccardo Farchioni Esiste ormai da tempo una categoria ben codificata di film: quelli pensati per i bambini ma anche per gli adulti che li accompagnano. Questo Boxtrolls-Le scatole magiche ne fa pienamente parte

Castiglione della Pescaia report, fra ristoranti e vino

di Riccardo Farchioni CASTIGLIONE DELLA PESCAIA (GR) - "Castiglione della Pescaia, il più bel mare d'Italia". La rima più o meno c'è , lo slogan sa un po' di autocertificazione, anche se bello il mare lo è senza dubbio. Solitamente è verde smeraldo fino alla striscia azzurra che prelude al blu cobalto

Torna Taste of Roma: imperdibile evento gourmet nella capitale

di Franco Santini Dopo i 18.000 visitatori dello scorso anno e gli oltre 80.000 piatti serviti, torna dal 18 al 21 settembre la terza edizione di Taste of Roma, la manifestazione enogastronomica internazionale che, partita da Milano, sta diventando ormai anche a Roma un evento imperdibile per tutti gli appassionati gourmet

“A tavola con Hemingway”, di Craigh Boreth. Tante vite, una passione

di Riccardo Farchioni "Ho scoperto che c'ẻ della poesia nel cibo, mentre è scomparsa da qualsiasi altra cosa. E finché la digestione me lo permetterà io seguirò la poesia". Sembra di oggi, questa frase, oggi che il cibo è considerato cultura, fonte di conoscenza e sapienza. Invece è una frase di Ernest Hemingway

Le fiabe del vino/Ambrogio, Salvo e il Calepino

di Francesca Ciuffi Nacque Giacomo, in una valle baciata dal Sole, un giorno d'autunno, quando il tramonto lasciava sfumare il suo ultimo lembo arancio nel cielo, prima della notte... Valcalepio. Ecco, quale valle!

Ultime notizie

Webmaster