di Franco Santini
E’ da qualche giorno sul mercato la ventitreesima edizione della Guida di Roma del Gambero Rosso. Come ogni anno, ampia ed approfondita è la panoramica che racconta l’offerta gourmet della capitale: ben 1250 gli indirizzi selezionati, oltre 100 le new-entry, tante sorprese e novità, sia dal punto di vista dei premi che delle classificazioni

di Franco Santini
NAVELLI (AQ) – Navelli è un piccolo paesino dell’entroterra abruzzese in provincia dell’Aquila. Molti lo conoscono per il suo zafferano, giustamente ritenuto il migliore al mondo (e se lo dice anche il topolino di Ratatouille dev’essere per forza così!). Per due giorni Navelli però è stato anche il paese del vino “naturale”

di Fernando Pardini
La storia della Carmignano vinicola, e anche più in là, si lega a doppio filo alla storia importante e al blasone della Tenuta di Capezzana, alla instancabile determinazione di un uomo da sempre alla ricerca dell’agognato riconoscimento per un territorio intero. Ci è riuscito

di Leonardo Mazzanti
LUCCA – Arrivata all’undicesima edizione, la due giorni enogastronomica ospitata nello storico palazzo del Real Collegio di Lucca sabato 5 e domenica 6 Maggio, ha sancito definitivamente il passaggio di Anteprima Vini della Costa Toscana allo status di evento dalla larga partecipazione

Anteprima Vini della Costa Toscana, una vera e propria rappresentazione di tutto quel che c’è di buono in questa parte della regione

di Lamberto Tosi
Nonostante abbiamo al Governo professori e luminari di economia non mi sembra che la materia sia tanto chiara al cittadino comune né che chi ci governa ne tenga conto più di tanto. Nel vecchio ordinamento della facoltà di Agraria vi era un bel nutrito gruppo di esami di materia economica ai quali presiedevano economisti di chiara fama. Così anch’io ho imparato qualcosa e vorrei condividerla con i nostri lettori

di Riccardo Farchioni
MONTALCINO (SI) – Durante Benvenuto Brunello, nello scorso febbraio, Claudio Tipa ha svolto non senza emozione il ruolo di padrone di casa a Poggio di Sotto, recente acquisizione con cui ha concluso il suo percorso circolare fra le vigne di Toscana

di Irene Arquint
Andiamo a fare rifornimento di generi alimentari (e non) con sporte riutilizzabili. Il pianeta è in riserva e ha bisogno che finalmente ci comportiamo in modo consapevole

Ecco il programma dettagliato di Anteprima Vini della Costa Toscana, 5 e 6 maggio. 80 produttori, 400 etichette fra en primeur e immesse sul mercato; laboratori di degustazioni, convegni. E poi un articolatissimo programma di show cooking, fra lucchesia e Firenze: pesce, frattaglie…

di Vincenzo Zappalà
Conoscere il vino, saperlo gustare, apprezzarne le caratteristiche sensoriali è opera di indubbio valore e piacere. Però vi è molto di più in un bicchiere di vino. Bisogna anche saperlo ascoltare. Se fate silenzio e chiudete gli occhi, a volte si sentono sussurrare favole come questa …

Saranno 80 i viticoltori dell’Associazione Grandi Cru della Costa Toscana che animeranno la grande sala da ballo del Real Collegio dell’Accademia, a Lucca, il 5 e 6 maggio prossimi. Ma ci sarà anche molto altro

di Paolo Neyroz
La domanda formulata nel titolo può sembrare incomprensibile, se non addirittura bizzarra, ma alla luce dei risultati di alcuni scienziati delle Università della Florida e della Nord Carolina coordinati dal Dott. Steven A. Benner (“Resurrecting ancestral alchol dehydrogenases from yeast”

di Paolo Rossi
La vita è un labirinto faticoso; orientarsi e trovare la strada è difficile per tutti, da sempre. Lo sapevano bene anche nel Medioevo, quando geniali e a volte sconosciuti artisti raffiguravano nella pietra le storie, le virtù, le metafore che dovevano essere comprese sia dal colto sia dall’incolto

di Franco Santini
E’ stata presentata a Roma la nuova edizione di Cantine d’Italia 2012, la guida edita da Go Wine (www.gowinet.it) pensata appositamente per il consumatore o l’enoappassionato che ama viaggiare per conoscere da vicino il luoghi dove nascono i propri vini del cuore

Torna l’appuntamento dedicato ai “vini dell’Ovest”: dai Vermentino dei Colli di Luni in giù, ai bei rossi delle Colline Lucchesi e Pisane,e poi ancora Montecarlo, Bolgheri e Montescudaio, Val di Cornia e Maremma. In un contesto fra i più affascinanti

di Vincenzo Zappalà
Il nostro bicchiere di vino si chiama Abell 2052. In realtà con questo nome si indica un ammasso di galassie, dominato da una gigantesca galassia centrale. E proprio di lei ci occuperemo nel nostro articolo

Ebbene sì, ancora una grande soddisfazione, questa Terre di Toscana. Tante persone, tanti giovani, tanti appassionati e tante appassionate. Quest’anno abbiamo superato le 2500 presenze, un po’ meno di metà contate il lunedì.

Oggi, seconda grande giornata di degustazione a Terre di Toscana e nel pomeriggio dalle 14.30 chef in azione. Ieri è stato bellissimo, grazie a tutti.

di Francesca Lucchese
LUCCA – “Il 90% dell’olio al supermercato non è olio extravergine di oliva”. Lo diceva Luigi Veronelli in tempi non sospetti e proprio Veronelli è il mentore che aleggia nell’aria durante tutta la presentazione della prima guida on line degli oli d’Italia iLoo.

di Leonardo Mazzanti
PIETRASANTA (LU) – Trattare un argomento così delicato non è né facile né piacevole ma ho ritenuto doveroso mettere giù due righe in merito e in uno stile “sobrio” – quanto mai apprezzato di questi tempi – senza immagini