Archivio rubrica: ‘Attualità e idee’

Locu, uno strumento avanzato per il mondo della ristorazione

Locu, uno strumento avanzato per il mondo della ristorazione

Di • 12 giu 2013 • Rubrica: Attualità e idee

di Paolo Rossi
Come gestire, attraverso una sola applicazione, la pubblicazione del proprio menù sui diversi strumenti informativi oggi disponibili (siti internet, mobile, social network ecc.) senza essere uno sviluppatore web?



Le tracce del Sangiovese, convegno a Montalcino

Le tracce del Sangiovese, convegno a Montalcino

Di • 5 giu 2013 • Rubrica: Attualità e idee

di Lamberto Tosi
Si è tenuto il 24 maggio scorso presso il Teatro degli Astrusi, organizzato da Consorzio del Brunello di Montalcino un convegno sullo stato dell’arte della tracciabilità del sangiovese attraverso diversi metodi di indagine



Pietrasanta Vini d’Autore, chi c’era e chi è venuto

Pietrasanta Vini d’Autore, chi c’era e chi è venuto

Di • 30 mag 2013 • Rubrica: Attualità e idee • 4 commenti

Ancora qualche suggestione, soprattutto visiva, sul nostro Pietrasanta Vini d’Autore-Terre d’Italia. Un po’ per raccogliere le idee su un evento che dopo un così bell’esordio vogliamo capire come far evolvere ancora



Pietrasanta Vini d’Autore, un grande successo. Ci siete proprio piaciuti…

Pietrasanta Vini d’Autore, un grande successo. Ci siete proprio piaciuti…

Di • 23 mag 2013 • Rubrica: Attualità e idee • 7 commenti

A Pietrasanta Vini d’Autore il nostro pubblico non ci ha tradito. Quello che prende appunti, che fa domande, che gira con il catalogo in mano, che piace a produttori che partecipano ai nostri eventi. 1800 persone, il massimo che il chiostro di Sant’Agostino potesse contenere



Gli Oli d’Italia 2013 del Gambero Rosso

Gli Oli d’Italia 2013 del Gambero Rosso

Di • 23 mag 2013 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere

di Franco Santini
ROMA – E’ stata presentata nella consueta sede della Città del Gusto di Roma l’edizione 2013 della guida “Oli d’Italia” del Gambero Rosso. Sotto i riflettori il meglio della produzione oleicola italiana dell’ultima raccolta, con 394 aziende ed oltre 600 oli extravergine recensiti



Inedito incontro: insieme a Firenze gli aforismi di Luigi Veronelli e i 25 anni delle Donne del Vino

Inedito incontro: insieme a Firenze gli aforismi di Luigi Veronelli e i 25 anni delle Donne del Vino

Di • 16 mag 2013 • Rubrica: Attualità e idee

di Francesca Lucchese
FIRENZE – Si intitola “Luigi Veronelli. La vita è troppo corta per bere vino cattivo” ed è il nuovo libro scritto a due mani da Gian Arturo Rota e Nichi Stefi (Giunti e Slow Food Editore)



Avvocato in cucina: il libro della vincitrice di Masterchef

Avvocato in cucina: il libro della vincitrice di Masterchef

Di • 9 mag 2013 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere • Un commento

di Franco Santini
Lo confesso senza pudore: io le puntate di Masterchef le ho viste tutte! E non sono stato il solo. Si potrà discutere quanto volete, ma il successo di Masterchef è indiscutibile



Le vecchie annate di Pietrasanta Vini d’Autore

Le vecchie annate di Pietrasanta Vini d’Autore

Di • 25 apr 2013 • Rubrica: Attualità e idee • Un commento

Ormai la lista dei produttori che saranno presenti a Pietrasanta Vini d’Autore il 19 e 20 maggio è pressoché definitiva; contiene all’incirca settanta nomi, ed in degustazione ci saranno qualcosa come 350 etichette



Una domenica d’aprile in cerca di asparagi selvatici

Una domenica d’aprile in cerca di asparagi selvatici

Di • 25 apr 2013 • Rubrica: Attualità e idee • 3 commenti

Riflessioni e immagini scaturiti da una passeggiata domenicale in cerca di asparagi selvatici.



La settimana d’oro di Pietrasanta Vini d’Autore

La settimana d’oro di Pietrasanta Vini d’Autore

Di • 18 apr 2013 • Rubrica: Attualità e idee

Pietrasanta Vini d’Autore, il nostro evento dei prossimi 19 e 20 maggio è alla sua prima edizione, non ha gli automatismi di Terre di Toscana ma è ambiziosa, cresce in fretta e talvolta vive di scossoni



Pietrasanta Vini d’Autore – Terre d’Italia: ecco i protagonisti (non ancora tutti, per la verità)!

Pietrasanta Vini d’Autore – Terre d’Italia: ecco i protagonisti (non ancora tutti, per la verità)!

Di • 11 apr 2013 • Rubrica: Attualità e idee • Un commento

Ebbene sì, un nuovo grande evento enogastronomico ci aspetta, vi aspetta fra poco più di un mese. Qui ci sono i protagonisti (non ancora tutti, per la verità) che arriveranno per farvi assaggiare i loro vini d’autore, ed i loro territori



Addio a Franco Biondi Santi, grande custode del Brunello di Montalcino

Addio a Franco Biondi Santi, grande custode del Brunello di Montalcino

Di • 8 apr 2013 • Rubrica: Attualità e idee • Un commento

La scomparsa di Franco Biondi Santi è come non mai un lutto per l’intero vino italiano. E per la storia del vino italiano. Egli è stato, infatti, degno membro di una famiglia che ha avuto per esso (il vino) e per essa (la storia) un ruolo fondamentale



Guida ai Vini d’Italia Bio 2013, curatore Pierpaolo Rastelli

Guida ai Vini d’Italia Bio 2013, curatore Pierpaolo Rastelli

Di • 3 apr 2013 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere

di Franco Santini
Che negli ultimi tempi vi sia una crescente attenzione verso tutto ciò che è “biologico” se ne sono accorti tutti. Il fenomeno è vasto e complesso: alimentato dalla paura e diffidenza di una crescente fetta di popolazione verso la produzione industriale di massa



Cantine d’Italia 2013 Go Wine: decima edizione

Cantine d’Italia 2013 Go Wine: decima edizione

Di • 27 mar 2013 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere

di Franco Santini
E sono dieci! E’ stata presentata a Roma la decima edizione di Cantine d’Italia, la guida edita da Go Wine che parla di vino scegliendo come mezzo di comunicazione le più belle cantine del paese, veri e propri ambasciatori per la promozione di un territorio



Simone, ma come è possibile?

Simone, ma come è possibile?

Di • 27 mar 2013 • Rubrica: Attualità e idee • Un commento

Succede che una mattina ti telefonano e ti dicono: “hai sentito di Simone Morosi”? Sentito che, sentito cosa? Sentito ciò che ha invaso le pagine Facebook, che Simone si è sentito male scendendo a prendere del vino nella cantina di suo padre in occasione di una cena. E non ce l’ha fatta



La birra in tavola e in cucina, di Leonardo Romanelli

La birra in tavola e in cucina, di Leonardo Romanelli

Di • 14 mar 2013 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere • 2 commenti

di Riccardo Farchioni
Se c’è un fenomeno dell’italica enogastronomia che ha avuto una macroscopica svolta in intensità, è stato quello delle birre artigianali, e l’attenzione sulla nuova birra artigianale sta mettendo in moto una riconsiderazione della birra tout court



Terre di Toscana, un evento meraviglioso

Terre di Toscana, un evento meraviglioso

Di • 5 mar 2013 • Rubrica: Attualità e idee • 5 commenti

I numeri ci rendono molto felici: quasi 3000 visitatori nelle due giornate, metà dei quali operatori professionali, è un risultato da sogno, il sogno che si è avverato. In questa sesta edizione di Terre di Toscana è andato tutto bene e non poteva andare meglio. La “macchina” ha funzionato a meraviglia



Terre di Toscana, la grande vetrina del vino d’autore

Terre di Toscana, la grande vetrina del vino d’autore

Di • 28 feb 2013 • Rubrica: Attualità e idee

E così, anche quest’anno ci siamo. Siamo arrivati all’appuntamento con Terre di Toscana. Una selezione ai massimi livelli costituita da 130 protagonisti di uno dei “vigneti” più importanti d’Italia e del mondo ed oltre 600 etichette in degustazione ai banchi di assaggio che saranno presentate personalmente dai vignaioli



Nuove pratiche enologiche autorizzate dall’Unione Europea

Nuove pratiche enologiche autorizzate dall’Unione Europea

Di • 28 feb 2013 • Rubrica: Attualità e idee, La parola all'agronomo

di Lamberto Tosi
Questa volta l’Unione Europea ha autorizzato, in relativamente poco tempo, le pratiche enologiche consentite dall’OIV (Organismo Internazionale della Vite e del Vino), che riguardano alcuni interventi ritenuti necessari per una corretta gestione del prodotto vino



Editoriali/Vino in prospettiva: torna la voglia di quantità?

Editoriali/Vino in prospettiva: torna la voglia di quantità?

Di • 21 feb 2013 • Rubrica: Attualità e idee • 2 commenti

di Riccardo Farchioni
Come si è tante volte scritto e letto, più o meno dalla metà degli anni ’80 la viticoltura italiana ha subito una piccola rivoluzione, o una grande rivoluzione, o un vero e proprio rinascimento