Archivio rubrica: ‘Attualità e idee’

Le vecchie annate di Pietrasanta Vini d’Autore

Le vecchie annate di Pietrasanta Vini d’Autore

Di • 25 apr 2013 • Rubrica: Attualità e idee • Un commento

Ormai la lista dei produttori che saranno presenti a Pietrasanta Vini d’Autore il 19 e 20 maggio è pressoché definitiva; contiene all’incirca settanta nomi, ed in degustazione ci saranno qualcosa come 350 etichette



Una domenica d’aprile in cerca di asparagi selvatici

Una domenica d’aprile in cerca di asparagi selvatici

Di • 25 apr 2013 • Rubrica: Attualità e idee • Un commento

Riflessioni e immagini scaturiti da una passeggiata domenicale in cerca di asparagi selvatici.



La settimana d’oro di Pietrasanta Vini d’Autore

La settimana d’oro di Pietrasanta Vini d’Autore

Di • 18 apr 2013 • Rubrica: Attualità e idee

Pietrasanta Vini d’Autore, il nostro evento dei prossimi 19 e 20 maggio è alla sua prima edizione, non ha gli automatismi di Terre di Toscana ma è ambiziosa, cresce in fretta e talvolta vive di scossoni



Pietrasanta Vini d’Autore – Terre d’Italia: ecco i protagonisti (non ancora tutti, per la verità)!

Pietrasanta Vini d’Autore – Terre d’Italia: ecco i protagonisti (non ancora tutti, per la verità)!

Di • 11 apr 2013 • Rubrica: Attualità e idee • Un commento

Ebbene sì, un nuovo grande evento enogastronomico ci aspetta, vi aspetta fra poco più di un mese. Qui ci sono i protagonisti (non ancora tutti, per la verità) che arriveranno per farvi assaggiare i loro vini d’autore, ed i loro territori



Addio a Franco Biondi Santi, grande custode del Brunello di Montalcino

Addio a Franco Biondi Santi, grande custode del Brunello di Montalcino

Di • 8 apr 2013 • Rubrica: Attualità e idee • Un commento

La scomparsa di Franco Biondi Santi è come non mai un lutto per l’intero vino italiano. E per la storia del vino italiano. Egli è stato, infatti, degno membro di una famiglia che ha avuto per esso (il vino) e per essa (la storia) un ruolo fondamentale



Guida ai Vini d’Italia Bio 2013, curatore Pierpaolo Rastelli

Guida ai Vini d’Italia Bio 2013, curatore Pierpaolo Rastelli

Di • 3 apr 2013 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere

di Franco Santini
Che negli ultimi tempi vi sia una crescente attenzione verso tutto ciò che è “biologico” se ne sono accorti tutti. Il fenomeno è vasto e complesso: alimentato dalla paura e diffidenza di una crescente fetta di popolazione verso la produzione industriale di massa



Cantine d’Italia 2013 Go Wine: decima edizione

Cantine d’Italia 2013 Go Wine: decima edizione

Di • 27 mar 2013 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere

di Franco Santini
E sono dieci! E’ stata presentata a Roma la decima edizione di Cantine d’Italia, la guida edita da Go Wine che parla di vino scegliendo come mezzo di comunicazione le più belle cantine del paese, veri e propri ambasciatori per la promozione di un territorio



Simone, ma come è possibile?

Simone, ma come è possibile?

Di • 27 mar 2013 • Rubrica: Attualità e idee • Un commento

Succede che una mattina ti telefonano e ti dicono: “hai sentito di Simone Morosi”? Sentito che, sentito cosa? Sentito ciò che ha invaso le pagine Facebook, che Simone si è sentito male scendendo a prendere del vino nella cantina di suo padre in occasione di una cena. E non ce l’ha fatta



La birra in tavola e in cucina, di Leonardo Romanelli

La birra in tavola e in cucina, di Leonardo Romanelli

Di • 14 mar 2013 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere • 2 commenti

di Riccardo Farchioni
Se c’è un fenomeno dell’italica enogastronomia che ha avuto una macroscopica svolta in intensità, è stato quello delle birre artigianali, e l’attenzione sulla nuova birra artigianale sta mettendo in moto una riconsiderazione della birra tout court



Terre di Toscana, un evento meraviglioso

Terre di Toscana, un evento meraviglioso

Di • 5 mar 2013 • Rubrica: Attualità e idee • 5 commenti

I numeri ci rendono molto felici: quasi 3000 visitatori nelle due giornate, metà dei quali operatori professionali, è un risultato da sogno, il sogno che si è avverato. In questa sesta edizione di Terre di Toscana è andato tutto bene e non poteva andare meglio. La “macchina” ha funzionato a meraviglia



Terre di Toscana, la grande vetrina del vino d’autore

Terre di Toscana, la grande vetrina del vino d’autore

Di • 28 feb 2013 • Rubrica: Attualità e idee

E così, anche quest’anno ci siamo. Siamo arrivati all’appuntamento con Terre di Toscana. Una selezione ai massimi livelli costituita da 130 protagonisti di uno dei “vigneti” più importanti d’Italia e del mondo ed oltre 600 etichette in degustazione ai banchi di assaggio che saranno presentate personalmente dai vignaioli



Nuove pratiche enologiche autorizzate dall’Unione Europea

Nuove pratiche enologiche autorizzate dall’Unione Europea

Di • 28 feb 2013 • Rubrica: Attualità e idee, La parola all'agronomo

di Lamberto Tosi
Questa volta l’Unione Europea ha autorizzato, in relativamente poco tempo, le pratiche enologiche consentite dall’OIV (Organismo Internazionale della Vite e del Vino), che riguardano alcuni interventi ritenuti necessari per una corretta gestione del prodotto vino



Editoriali/Vino in prospettiva: torna la voglia di quantità?

Editoriali/Vino in prospettiva: torna la voglia di quantità?

Di • 21 feb 2013 • Rubrica: Attualità e idee • 2 commenti

di Riccardo Farchioni
Come si è tante volte scritto e letto, più o meno dalla metà degli anni ’80 la viticoltura italiana ha subito una piccola rivoluzione, o una grande rivoluzione, o un vero e proprio rinascimento



“Non è il vino dell’enologo”, recensione del libro di Corrado Dottori

“Non è il vino dell’enologo”, recensione del libro di Corrado Dottori

Di • 31 gen 2013 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere

di Franco Santini
I suoi Verdicchio sono buoni ed originali. Ho letto recensioni molto positive da parte di colleghi che stimo e che seguo sempre con piacere. Le due prefazioni sono a firma di Jonathan Nossiter e Giampaolo Gravina, esperti e amanti del vino dallo spirito critico mai scontato o banale



A Milano tre giorni con Olio Officina Food Festival. Intervista a Luigi Caricato

A Milano tre giorni con Olio Officina Food Festival. Intervista a Luigi Caricato

Di • 24 gen 2013 • Rubrica: Attualità e idee • Un commento

di Irene Arquint
MILANO – Cultori di un olio senza sbavature, l’appuntamento per voi inizia oggi al Palazzo delle Stelline di Milano e si protrae fino a sabato. Luigi Caricato (scrittore e giornalista con studi approfonditi e libri su questa materia che sta diventando di grande attualità) è l’ideatore di Olio Officina Food Festival



Un libro per Natale: Luigi Veronelli

Un libro per Natale: Luigi Veronelli

Di • 27 dic 2012 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere • 3 commenti

di Franco Santini
Sono passati otto anni dalla scomparsa di uno dei grandi padri della critica e divulgazione enogastronomica, e gli autori Gian Arturo Rota e Nichi Stefi, ne rievocano la poliedrica e complessa personalità attraverso una selezione dei suoi articoli e interventi



Terre di Toscana, e 6! Ci vediamo il 3 e 4 marzo 2013

Terre di Toscana, e 6! Ci vediamo il 3 e 4 marzo 2013

Di • 13 dic 2012 • Rubrica: Attualità e idee • 3 commenti

Abbiamo voluto attendere che il parterre dei partecipanti fosse definitivo, ed eccoci ora a presentare la sesta edizione di Terre di Toscana. Che si svolgerà, come le ultime quattro, a Lido di Camaiore, nelle sale dell’affascinante UNA Hotel Versilia il 3 e 4 marzo 2013



Sparkle 2013: la guida agli spumanti italiani di Cucina&Vini

Sparkle 2013: la guida agli spumanti italiani di Cucina&Vini

Di • 12 dic 2012 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere • Un commento

di Franco Santini
ROMA – Le feste si avvicinano a grandi passi e con perfetto tempismo è stata presentata a Roma l’undicesima edizione di Sparkle-Bere Spumante, la guida delle bollicine italiane ideata e realizzato dallo staff della rivista Cucina&Vini



La (in)sostenibilità della produzione del cibo protagonista del Barilla Forum for Food and Nutrition

La (in)sostenibilità della produzione del cibo protagonista del Barilla Forum for Food and Nutrition

Di • 6 dic 2012 • Rubrica: Attualità e idee

di Riccardo Farchioni
Il cibo sta al centro della Storia? Certo, per i gourmand ricercatori di leccornie o per i ghiottoni gourmet questo è stato sempre chiarissimo, ma purtroppo il significato di questa domanda potrebbe molto presto essere diverso. Eh sì, tenevano inchiodati all’ascolto gli interventi degli autorevoli ed autorevolissimi studiosi, scrittori, giornalisti e rappresentanti di istituzioni come FAO e WWF invitati da Barilla al quarto International Forum for Food and Nutrition



E cadean le stelle. Pensieri sparsi sul brutto momento della ristorazione italiana

E cadean le stelle. Pensieri sparsi sul brutto momento della ristorazione italiana

Di • 14 nov 2012 • Rubrica: Attualità e idee

di Claudio Mollo
L’estate sta finendo, cantavano i Fratelli Righeira… anche perché fino a poco tempo fa si continuavano a respirare dei bei venticinque gradi a pomeriggio inoltrato. E insieme all’estate, cala anche il sipario per molti ristoranti