Archivio rubrica: ‘diLuoghi’

Un giorno a casa Vajra

Un giorno a casa Vajra

Di • 5 ago 2015 • Rubrica: diLuoghi, In cantina

di Lamberto Tosi
Arriviamo a Barolo in frazione Vergne, dove abitano e hanno la cantina in un continuum che sorprende, durante le operazioni di imbottigliamento del Moscato d’Asti, gioiello della produzione aziendale. Dunque un momento concitato



I ‘signori Ferrari’ investono ancora sulle colline pisane: la famiglia Lunelli inaugura la Locanda Podernovo

I ‘signori Ferrari’ investono ancora sulle colline pisane: la famiglia Lunelli inaugura la Locanda Podernovo

Di • 5 ago 2015 • Rubrica: diLuoghi, Mangiare bere uomo donna

di Francesca Lucchese
Marcello Lunelli è emozionato mentre si accinge a presentare la nuova Locanda, il ristorante appena inaugurato presso la tenuta toscana della famiglia. La suocera senese e una Vespa Piaggio del ’57, donata tanti anni fa dal nonno Bruno, gettano il seme per quello che oggi è un legame importante con il territorio toscano



Vino e Convivio a Guamo (Lu):  un magico luogo di scoperte organolettiche dal Nord al Sud d’Italia

Vino e Convivio a Guamo (Lu): un magico luogo di scoperte organolettiche dal Nord al Sud d’Italia

Di • 29 lug 2015 • Rubrica: diLuoghi, Mangiare bere uomo donna • 2 commenti

di Francesca Ciuffi
Da qualche anno frequento Vino e Convivio, una meravigliosa enoteca ubicata a Guamo, alle porte di Lucca. E devo ammettere che quando desidero farmi un regalo fatto di puro relax e buone chiacchiere con persone preparate in materia e davvero gentili, vengo proprio qua



Cibo e cultura insieme, all’Osteria dell’Utopia di Milano

Cibo e cultura insieme, all’Osteria dell’Utopia di Milano

Di • 22 lug 2015 • Rubrica: diLuoghi, Mangiare bere uomo donna

di Riccardo Farchioni
È grazioso questo scorcio milanese. La zona è Città Studi, non lontana la stazione Piola della metropolitana. Qui si incrociano il lungo, diritto ed alberato viale Lombardia, e la piacevole via Vallazze, con le sue case basse e dall’architettura gentile



Vinexpo 2015 a Bordeaux: Chateau Gree Laroque, la curiosità è buona consigliera

Vinexpo 2015 a Bordeaux: Chateau Gree Laroque, la curiosità è buona consigliera

Di • 1 lug 2015 • Rubrica: diLuoghi, In cantina

di Lamberto Tosi
Nel preparare il viaggio a Bordeaux per Vinexpo 2015 avevamo fra l’altro programmato delle visite ad alcuni chateau. Sfogliando la rivista The Wine Cellar Insider, avevamo notato un articolo dedicato allo Chateau Gree Laroque, di piccole dimensioni per la zona (solo 2,4 ettari)



Francesco Brigatti, di Suno. Un altro modo di dire “Piemonte”

Francesco Brigatti, di Suno. Un altro modo di dire “Piemonte”

Di • 24 giu 2015 • Rubrica: diLuoghi, In cantina

di Paolo Rossi
Suno, città del vino dell’alto Piemonte novarese, non è certo tra le più conosciute mete del turismo del vino. Certo, sono famose Fara, Sizzano, Ghemme, Boca… Ma Suno? Per fortuna a Suno ci si può arrivare anche tramite la dritta di un ottimo ristorante, come La Torre di Romagnano Sesia: chiedendo all’oste di indicarmi i migliori produttori della zona, nella sua rosa dei nomi ha sentenziato: “Francesco Brigatti, di Suno”



Alla Locanda del Sole la cucina di terra secondo Luciano Zazzeri

Alla Locanda del Sole la cucina di terra secondo Luciano Zazzeri

Di • 10 giu 2015 • Rubrica: diLuoghi, Mangiare bere uomo donna • 2 commenti

di Riccardo Farchioni
Dalle parole, gli scherzi e i sorrisi dispensati senza avarizia fra i tavoli si coglie un senso di sfida, accettata sì, ma non senza qualche timore



Vini da terreni vulcanici: con Volcanic Wines alla scoperta di territori ed aziende di antica tradizione

Vini da terreni vulcanici: con Volcanic Wines alla scoperta di territori ed aziende di antica tradizione

Di • 10 giu 2015 • Rubrica: diLuoghi, In cantina • 2 commenti

di Roberta Perna
Impresa non certo facile quella di riunire in uno stesso contesto vini provenienti quasi da tutta Italia, con storie, climi, uvaggi e tradizioni differenti gli uni dagli altri. Ma se a fare da comune denominatore è il terreno più poetico di questa terra, simbolo di distruzione e creazione, allora vale la pena provarci!



Lucia Tellone: ambasciatrice del gusto da Cracco

Lucia Tellone: ambasciatrice del gusto da Cracco

Di • 10 giu 2015 • Rubrica: diLuoghi, Mangiare bere uomo donna • Un commento

di Franco Santini
Ora che ho il “sigillo papale” di Cracco ho trovato la scusa per raccontarvi una bella storia. Tutto nasce dalla Marsica, un sub-regione dell’Abruzzo montano che conta circa una quarantina di comuni in provincia dell’Aquila



Da Mirko, coraggio ed ambizione a Marina di Cecina

Da Mirko, coraggio ed ambizione a Marina di Cecina

Di • 27 mag 2015 • Rubrica: diLuoghi, Mangiare bere uomo donna • Un commento

di Riccardo Farchioni
Di questi tempi l’ambizione applicata alla ristorazione apre il cuore ma mette anche un po’ d’ansia. Ed osservare che nel ristorante Da Mirko a Marina di Cecina in sala circolano tre persone ed in cucina ce ne sono ad occhio quattro oltre allo chef fa capire come nella testa di questo giovane trentaseienne ci sia, appunto, l’ambizione di realizzare un progetto che voli alto



Mangiari di Strada a Milano: la festa della gola

Mangiari di Strada a Milano: la festa della gola

Di • 6 mag 2015 • Rubrica: diLuoghi, Mangiare bere uomo donna • Un commento

di Massimo Zanichelli
Al numero 269 di via Lorenteggio, nell’anonima periferia sud-ovest di Milano, davanti al palazzo della Vodafone, si nasconde, appartato e insospettato, uno degli indirizzi più autentici della gastronomia milanese. Si chiama “Mangiari di strada”…



Monte Bernardi a Panzano: la “retromarcia” che punta al futuro

Monte Bernardi a Panzano: la “retromarcia” che punta al futuro

Di • 29 apr 2015 • Rubrica: diLuoghi, In cantina

di Fernando Pardini
Da incallito frequentatore delle plaghe chiantigiane fin da tempi non sospetti (perché mai poi i tempi siano diventati sospetti -sempre che lo siano- non lo so, ma esordire così fa tanto figo!), ricordo ancora in che modo la piccola ed agguerrita cantina Monte Bernardi, all’origine, fece parlare di sé



Villa Calcinaia: il futuro è selezione. Con la Borgogna nel cuore

Villa Calcinaia: il futuro è selezione. Con la Borgogna nel cuore

Di • 15 apr 2015 • Rubrica: diLuoghi, In cantina

di Fernando Pardini
Se in Chianti c’è una tenuta storica che è una, questa è Villa Calcinaia. Grazie soprattutto alla specificità non così frequente, per come saremmo portati a pensare, di appartenere alla stessa famiglia, i Conti Capponi, da “appena” 500 anni. Sebastiano Capponi, l’attuale proprietario, è un conte contadino. Di quelli che preferiscono di gran lunga indossare gli abiti del vignaiolo invece che dar sfoggio di etichetta e blasone.



Caven Camuna, una Valtellina all’avanguardia

Caven Camuna, una Valtellina all’avanguardia

Di • 18 mar 2015 • Rubrica: diLuoghi, In cantina

di Riccardo Modesti
Caven Camuna nasce nel 1982 per volontà dei fratelli Stefano e Simone Nera. Sede commerciale a Chiuro, in provincia di Sondrio, è oggi uno dei fiori all’occhiello della vitivinicoltura Valtellinese



Nasce il paradiso per gli appassionati di tè: La via del tè apre una nuova sala a Palazzo Frescobaldi a Firenze

Nasce il paradiso per gli appassionati di tè: La via del tè apre una nuova sala a Palazzo Frescobaldi a Firenze

Di • 4 feb 2015 • Rubrica: diLuoghi, Mangiare bere uomo donna

di Roberta Perna
Non è facile promuovere la cultura del tè in un Paese, l’Italia, così legato al caffè, simbolo del risveglio e compagno fedele della giornata. La famiglia Carrai, fiorentina da generazioni, oltre mezzo secolo fa ha voluto accettare questa sfida



Sushi o giapponese? Un test nei locali di Torino

Sushi o giapponese? Un test nei locali di Torino

Di • 28 gen 2015 • Rubrica: diLuoghi, Mangiare bere uomo donna • Un commento

di Luca Bonci
Rinunciare alla cucina orientale per overdose di sushi (cattivo) e per nausea da involtini primavera (surgelati) non mi andava, e così, complice un paio di settimane di ritrovata voglia, ho voluto scavare tra i ristoranti giapponesi di Torino



All’Antica Corona Reale da Renzo il pranzo dell’anno. Elegia della vera cucina italiana

All’Antica Corona Reale da Renzo il pranzo dell’anno. Elegia della vera cucina italiana

Di • 31 dic 2014 • Rubrica: diLuoghi, Mangiare bere uomo donna • 3 commenti

di Fernando Pardini
Si può vivere di svolazzi. O sugli svolazzi. Di ghirigori linguistici fra incredulità e trasporto emotivo. Per pigiare sull’acceleratore dei sentimenti, forzare emozioni, marchiare a fuoco il senso dell’immedesimazione. Può capitare a volte, se parli di tavole ed esperienze gastronomiche. Ma c’è un limite oltre il quale il belletto descrittivo non paga più. Devi andare oltre



Tavole d’Italia alla riscossa!/Daniele Pescatore ci eri mancato! Nuovo ristorante Da’Pescatore, per chi ama le perle del mare

Tavole d’Italia alla riscossa!/Daniele Pescatore ci eri mancato! Nuovo ristorante Da’Pescatore, per chi ama le perle del mare

Di • 24 dic 2014 • Rubrica: diLuoghi, Mangiare bere uomo donna • 2 commenti

di Roberta Perna
Caparbio, ambizioso, creativo, ridanciano, aperto alle critiche ed al confronto, e soprattutto innamorato delle meraviglie che il mare sa offrire. Ecco a voi servito lo chef Daniele Pescatore



Il Montù: l’anima “sociale” dell’Oltrepò Pavese

Il Montù: l’anima “sociale” dell’Oltrepò Pavese

Di • 17 dic 2014 • Rubrica: diLuoghi, In cantina • Un commento

di Riccardo Modesti
Montù Beccaria, amena località in provincia di Pavia, è un luogo ideale per la produzione di vino. Qui la vitivinicoltura la si respira per davvero, basta percorrere le strade d’accesso al paese per rendersene conto: una lunghissima teoria di vigneti ricopre infatti le colline, conferendo magia a questo paesaggio assolutamente unico



Tavole d’Italia alla riscossa!/Ristorante La Brilla, a Camaiore

Tavole d’Italia alla riscossa!/Ristorante La Brilla, a Camaiore

Di • 10 dic 2014 • Rubrica: diLuoghi, Mangiare bere uomo donna

di Riccardo Farchioni
Tavole d’Italia, alla riscossa! Nonostante la crisi renda sempre più difficile andare a mangiare fuori casa (e, talvolta, anche a mangiare a casa) c’è tanta voglia di mettersi dietro ai fornelli aprendo o rilevando locali. Qui c’è una bella villa, tradizioni locali e voglia di fare



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