Archivio rubrica: ‘In cantina’

I miracoli di San Colombano al Lambro

I miracoli di San Colombano al Lambro

Di • 9 ott 2014 • Rubrica: diLuoghi, In cantina • Un commento

di Riccardo Modesti
Ma chi l’ha detto che non c’é? Piccole meraviglie milanesi crescono: da San Colobano al Lambro, vini dall’inatteso potenziale di longevità. San Colombano al Lambro, ameno comune sito in provincia di Milano, è l’unico comune meneghino dove si produce vino, sotto l’egida della DOC San Colombano al Lambro e della IGT Colline del Milanese



Il regno del pinot nero: alla scoperta del Mazzon con Michela Carlotto

Il regno del pinot nero: alla scoperta del Mazzon con Michela Carlotto

Di • 24 set 2014 • Rubrica: diLuoghi, In cantina

di Paolo Rossi
Fossimo in Francia, sarebbe classificato senza dubbio come Grand Cru. Si tratta del Mazzon, vigneto storico dell’Alto Adige, ormai unanimemente riconosciuto come area ideale per produrre grandi Pinot nero. Geograficamente è un versante collinare orientato a ovest, sovrastato alle spalle dalle rocce del monte Corno e affacciato sulla valle dell’Adige, ad altitudini tra i 300 e i 450 metri



Castello di Stefanago: la linea della maturità nell’Oltrepò Pavese

Castello di Stefanago: la linea della maturità nell’Oltrepò Pavese

Di • 4 set 2014 • Rubrica: diLuoghi, In cantina

di Paolo Rossi
Il Castello di Stefanago sorge con la sua torre medievale a quasi 500 metri d’altitudine, a cavallo tra la valle Schizzola e la valle Coppa, nell’alta collina dell’Oltrepò Pavese. Al Castello arrivo dopo più di tre anni dal primo assaggio di un vino prodotto qui: allora fu una bottiglia di pinot grigio a catturarmi



Cartoline dalla Val di Cembra (… e dintorni)

Cartoline dalla Val di Cembra (… e dintorni)

Di • 27 ago 2014 • Rubrica: diLuoghi, In cantina, Mangiare bere uomo donna

di Paolo Rossi
È una domenica d’agosto finalmente assolata, fa caldo. Percorrere nel mezzogiorno le curve morbide della Val di Cembra dà una sensazione di pace. La valle è ampia ma profondamente solcata dal torrente Avisio, che ne ha modellato le sponde con pendenze ripide. Collega Trento alle valli dolomitiche di Fiemme e di Fassa, ed è famosa (oltre che per le celebri Piramidi di Segonzano) per le sue cave di porfido



Treno + bici+ vino: verso le colline dell’Oltrepò Pavese

Treno + bici+ vino: verso le colline dell’Oltrepò Pavese

Di • 31 lug 2014 • Rubrica: diLuoghi, In cantina • 2 commenti

di Paolo Rossi
Dalla delusione per una bottiglia non all’altezza, nasce la voglia di scoprire un po’ meglio questa zona vinicola, spesso ritenuta produttrice di vini senza troppe ambizioni. Basta non fermarsi all’apparenza, per scoprire i tesori e le potenzialità enormi che l’Oltrepò nasconde. Basta saper cercare, e salire su in alto a scoprire queste colline meravigliose



Vino ed impegno nel sociale: il miracolo di Clarabella

Vino ed impegno nel sociale: il miracolo di Clarabella

Di • 3 lug 2014 • Rubrica: diLuoghi, In cantina • Un commento

di Riccardo Modesti
E’ possibile coniugare vino ed impegno sociale? Certamente, e di operazioni di questo genere se ne possono infatti trovare tantissime sul territorio nazionale. La storia che vi racconto oggi è però ancora più sociale, se vogliamo, perché mette insieme due mondi apparentemente incompatibili, ovvero il vino e i disturbi mentali



F.lli Alessandria di Verduno. L’espressività di un grande terroir di Langa

F.lli Alessandria di Verduno. L’espressività di un grande terroir di Langa

Di • 22 mag 2014 • Rubrica: diLuoghi, In cantina

di Paolo Rossi
Verduno, provincia di Cuneo, comune nel versante nord della zona del Barolo, non ha un nome così celebre come quello che possono vantare i suoi vicini di denominazione, a partire dalla contigua La Morra. Eppure Verduno nasconde tesori preziosi in campo vinicolo



Trasimeno, un anno dopo. Parte prima: fra borghi, agricoltura ed arte due testimoni del vino

Trasimeno, un anno dopo. Parte prima: fra borghi, agricoltura ed arte due testimoni del vino

Di • 1 mag 2014 • Rubrica: diLuoghi, In cantina

di Riccardo Farchioni
CASTIGLIONE DEL LAGO (PG) – Tornare sul Trasimeno, un anno dopo, senza avvicinarvicisi più di tanto, guardandolo da lontano o dall’alto. La campagna intorno: dolce, fertile e spesso abbandonata, peccato perché sarebbe il regno ideale della diversificazione e della biodiversità; i borghi di raro fascino e ricchi di testimonianze d’arte, meta ideale di un turismo poco massificato o mercificato



Un luogo da visitare, un vino da scoprire. Il buon gusto de Le Fonti a San Giorgio

Un luogo da visitare, un vino da scoprire. Il buon gusto de Le Fonti a San Giorgio

Di • 1 mag 2014 • Rubrica: diLuoghi, In cantina

di Francesca Lucchese
Le Fonti a San Giorgio è uno di quei luoghi così naturalmente belli e accoglienti che non puoi non identificarlo immediatamente con uno splendido agriturismo e un’oasi perfetta dove trascorrere momenti di relax allo stato puro. Ed è davvero così



Carema primo contatto: paesaggio invernale con pilun

Carema primo contatto: paesaggio invernale con pilun

Di • 13 mar 2014 • Rubrica: diLuoghi, In cantina

di Paolo Rossi
Nell’alto Piemonte, dove la pianura lascia spazio alle ondulazioni del Canavese, superata Ivrea, per l’appassionato enofilo si attivano inconsci recettori: quando le montagne si avvicinano, e la piana della Dora Baltea si ritrae in una valle assai stretta, si comincia a realizzare che intorno c’è vigna. A confermarlo, uno strano esercito di immobili statue: i pilun



Jura: note di viaggio e di assaggio. Seconda parte

Jura: note di viaggio e di assaggio. Seconda parte

Di • 27 feb 2014 • Rubrica: diLuoghi, In cantina

di Massimo Zanichelli
È invece a nord di Arbois il villaggio di Montigny-les-Arsures, zona tipica del Trousseau e luogo ad alta concentrazione di produttori importanti, con gli interpreti più intransigenti e tradizionali quali Lucien Aviet e Jacques Puffeney che convivono con gli spiriti più giovani e “modernisti” come Stéphane Tissot….



Terrazzi Alti di Siro Buzzetti. Tra il cielo e la pietra di Valtellina

Terrazzi Alti di Siro Buzzetti. Tra il cielo e la pietra di Valtellina

Di • 20 feb 2014 • Rubrica: diLuoghi, In cantina • Un commento

di Paolo Rossi
Siro Buzzetti lavora vigne in Valtellina, nella ripidissima Sassella. Vigne impervie, attaccate alla montagna su in alto, fin dove si può arrivare. Pietre a non finire, poca terra e l’eredità del lavoro di secoli, la fatica delle conquiste mai acquisite in pieno e sempre da difendere: questi sono i terrazzamenti della Valtellina, e qui nasce il Terrazzi Alti. Terrazzi Alti vigneÈ la Sassella che dà verso ovest, nella zona detta Grigioni



Jura: note di viaggio e di assaggio. Parte prima

Jura: note di viaggio e di assaggio. Parte prima

Di • 12 feb 2014 • Rubrica: diLuoghi, In cantina • 3 commenti

di Massimo Zanichelli
Dislocata a est della Borgogna e compresa tra la piana di Bresse e le catene montuose della parte più orientale della Francia al confine con la Svizzera, la Jura è terra di raro fascino che produce vini – soprattutto bianchi – tanto irriducibili quanto originali



Dietro ogni vino una suggestione e il racconto dei colli fiorentini. Azienda Le Torri

Dietro ogni vino una suggestione e il racconto dei colli fiorentini. Azienda Le Torri

Di • 6 feb 2014 • Rubrica: diLuoghi, In cantina

di Francesca Lucchese
Se non fosse stato buio pesto e nebbioso quando siamo entrati nella tenuta dell’azienda agrituristica e vitivinicola Le Torri ci saremmo accorti che il viale alberato che stavamo percorrendo sfocia su una schiena d’asino



Piccola storia del Domaine Départimental d’Ognoas. O di un piccolo grande Armagnac

Piccola storia del Domaine Départimental d’Ognoas. O di un piccolo grande Armagnac

Di • 2 gen 2014 • Rubrica: diLuoghi, In cantina • 2 commenti

di Lamberto Tosi
La proprietà del Domaine Départimental d’Ognoas è conosciuta fin dal Medioevo, quando, nell’XI secolo, si stabilisce la signoria sul territorio di Arnaud Bosquet. Nel XVI secolo fa scalo qui Francesco I



Quando il tempranillo arrivò in Toscana e incontrò il sangiovese: accadde nell’Agricola Pietro Beconcini

Quando il tempranillo arrivò in Toscana e incontrò il sangiovese: accadde nell’Agricola Pietro Beconcini

Di • 19 dic 2013 • Rubrica: diLuoghi, In cantina

di Riccardo Farchioni
Questa è una storia di scenari e personaggi affascinanti. Una storia di campagna toscana, ma non quella celebre e celebrata, magari fiorentina o senese. È la campagna pisana, interna e boscosa, quella che circonda il borgo di San Miniato



Il vino è la terra. Lino Maga e il suo “antico” Barbacarlo

Il vino è la terra. Lino Maga e il suo “antico” Barbacarlo

Di • 12 dic 2013 • Rubrica: diLuoghi, In cantina • 2 commenti

di Fernando Pardini
Il senso dell’incontro con Lino Maga, leggendario vignaiolo in quel di Broni, nell’Oltrepò Pavese, altrimenti noto come il siur Barbacarlo, sta tutto nei silenzi parlanti di quell’uomo e nell’umore contadino trattenuto all’interno di certe sue bottiglie scure. Sta nel soffio apparentemente stanco dei ricordi impressionisti narrati a fil di voce, con le luci e le ombre di una vita vissuta in prima linea trasportate e dilatate da una nuvola di fumo, quella di una sigaretta perennemente accesa.



Andrea Picchioni, il volto pulito dell’Oltrepò

Andrea Picchioni, il volto pulito dell’Oltrepò

Di • 21 nov 2013 • Rubrica: diLuoghi, In cantina • 3 commenti

di Fernando Pardini
Due giorni di full immersion oltrepadana non sono certo sufficienti per comprendere un territorio. E neanche per osservarlo. Però viverli in compagnia delle persone giuste può accelerare un processo di conoscenza, accendere la lucina del ragionamento e far maturare due o tre considerazioni in proposito.



Sassi Solivi: da una piccola cooperativa di Valtellina, un Sassella di razza

Sassi Solivi: da una piccola cooperativa di Valtellina, un Sassella di razza

Di • 14 nov 2013 • Rubrica: diLuoghi, In cantina

di Paolo Rossi
È una cooperativa minuscola, forse una delle più piccole d’Italia: sei soci, due ettari e mezzo in tutto di terre vitate, un solo vino: il Valtellina Superiore Sassella. La Società Cooperativa Triasso e Sassella, nel cuore della Valtellina, produce un nebbiolo che da qualche anno fa parlare di sé per il suo ottimo rapporto qualità/prezzo



Azienda Agricola Boffalora. Al cuore della Valtellina

Azienda Agricola Boffalora. Al cuore della Valtellina

Di • 31 ott 2013 • Rubrica: diLuoghi, In cantina • 4 commenti

di Paolo Rossi
Guardando i terrazzi vitati della Valtellina, tutti parlano di “vigneti eroici”. Talmente eroici, talmente difficili, talmente frazionati in minuscole parcelle da far temere sulla loro sopravvivenza. Eppure c’è chi fa scelte coraggiose