di Irene Arquint
Una buona trattoria, non dispiace affatto. Questa la trovate a pochi chilometri fuori dalle mura cinquecentesche di Lucca. Intonse, maestose, circondate dal verde. Oltre c’è la campagna

di Francesca Ciuffi
Sono in compagnia della mia famiglia e di un gruppo di goliardici amici … Tutti veniamo da un pranzo estenuante ed essendo le sei di pomeriggio prevediamo che la nostra cena sarà un buon tè disintossicante. Ma poi, passeggiando per il centro di Pietrasanta arriviamo in una piazzetta davanti ad un centauro, o meglio al Centauro di Mitoraj

di Francesca Ciuffi
È il primo dell’anno: 01.01.2013. Arriva in un soffio l’ora di pranzo e dato che la sera prima, assai contro corrente, abbiamo mangiato broccoli e salmone bollito, ci prende una gran fame… oltre che un desiderio da risolvere: scovare una trattoria di quelle con radici profonde nell’umore del territorio…

di Irene Arquint
FAENZA – Fabrizio Mantovani è chef, ma soprattutto creativo. Sarà l’anima musicale che si agita in lui? Suonava basso e contrabbasso insieme ad Alex Baroni, un amore che si porta dietro da sempre

di Francesca Ciuffi
Pasqua 2012, Agriturismo Traversa a Neive, nel cuore delle Langhe, a pochi chilometri da Alba. La patria dei grandi vini rossi, di spessore, austeri, corposi, impegnativi per il palato e anche per il portafoglio

***Esordisce Francesca, nuova collaboratrice. Fresca, pimpante e… nutrizionista! Cosa si vuole di più?***
di Francesca Ciuffi
È pieno agosto, stiamo passeggiando sul lungolago a Castelletto di Brenzone, nel Garda… finalmente un po’ di brezza confortante

di Irene Arquint
ROMA – Un viaggio a trecentosessanta gradi sulla giostra alimentare. Colazione, célo. Spezza fame della mattina: célo. Pranzo: célo eccome! Merenda: célo. Spesa: pure quella, célo abbondantemente. Cena: con i fiocchi, célo. Gli fa un baffo a Romeo (scordatevi il gattone del Colosseo di disneyana memoria) l’album delle figurine Panini…

di Irene Arquint
FIRENZE – Il mare della Versilia nel piatto, a due passi da piazza della Signoria. Da Marina di Pietrasanta dove in estate dal 2005 gestiscono il bagno Franco Mare, la famiglia Stefanini recentemente si è spostata a Firenze per svernare

di Riccardo Brandi
Il merito è come sempre delle persone che lavorano nel mondo del vino e in quello della gastronomia con passione, professionalità e qualità. I nomi sono quelli di due famiglie di viticoltori bravi e tenaci, ma sopratutto impegnati nella tutela di valori territoriali attraverso i loro prodotti, che siano frutto della tradizione o dell’innovazione

di Irene Arquint
ROMA – Il suo sogno era la pallacanestro. E se la cavava alquanto bene. Terzo di cinque figli, Roy Caceres (recente stella Michelin) nel dicembre 1993 incontra l’Italia e la sua cucina. Più che un incontro, uno scontro. “Mia madre si era trasferita a Roma da Bogotà, dove sono nato. La scelta era restare in Colombia con mio padre oppure imparare a farmi le ossa in un nuovo Paese”

di Luca Bonci
Il caldo ambiente del Sottosopra, birreria, trattoria, vineria… una storia venticinquennale che partita in effetti come birreria si è poi trasformata in cucina e, dal 1996, in enoteca

di Luca Bonci
Metti che state facendo scalo a London Heathrow sulla via delle Americhe e che… toccata e fuga in uno dei ristoranti di uno Gordon Ramsay, il divo di Hell’s Kitchen, reality talmente irreale da chiedersi come si fa a crederci (ma forse questo è proprio il bello dei reality)

di Fernando Pardini
La sagoma squadrata e altera dell’Antico Caffè delle Mura di Lucca è ancora là. Da quasi duecento anni scolpisce i contorni di uno dei luoghi di culto pagano più sacri e intoccabili per i lucchesi. E’ dentro, nelle forme e nella sostanza, che è stato però rivisitato e portato a nuova vita recentissimamente.

di Paolo Rossi
Giù per l’Adriatica: Cesena, Rimini, Riccione, Cattolica. Uscire di notte in quella striscia brulicante di divertimento e dirigersi verso monte anziché verso mare, ti proietta quasi subito in un mondo silenzioso, dove sono i campi, e non le insegne, a chiamare

di Vincenzo Zappalà
Chi lo dice mai che poco e caro significa anche bello e buono? L’assicurazione che le materie prime provengono da coltivazioni così biologiche e asettiche da competere con gli strumenti chirurgici è spesso un’altra patacca

di Fernando Pardini
Per una volta l’istinto famelico del cronista ha rischiato di essere piegato da motivazioni di “retroguardia”, tanto personali quanto oscure, oltre che sostanzialmente immotivate. Sai quando conosci un posto, ne rimani folgorato e te lo tieni per te?

di Riccardo Farchioni
Il ristorante di Firenze Borgo San Jacopo, annesso alla prestigiosa struttura ricettiva del di là d’Arno che si raggiunge facendo pochi passi verso destra oltrepassato Ponte Vecchio, era partito per svolgere un importante (ma in fondo parziale) ruolo nella nuova tendenza cittadina dei ristoranti di pesce

di Fernando Pardini
Carlo Monni, l’eccentrico, burbero e bukovskiano attore toscano, volto-feticcio degli esordi cinematografici di Roberto Benigni nonché storico suo collaboratore nelle provocatorie e militanti prime apparizioni TV, in un folgorante sketch che si svolgeva in un fumoso circolino proletario di periferia si alzava e sbottava: “ la donna, la donna, la donna…… o l’òmo?”

di Claudio Mollo
Guardando la fotografia qui a fianco è proprio il caso di parlare di banda, una banda ben organizzata; una banda che dispensa una cucina di ottimo livello in un moderno e accogliente locale situato sulla spiaggia di San Vincenzo

di Paolo Rossi
MILANO – La storia inizia nel 1695 quando, fuori dalle mura di Milano, in zona Porta Romana, i padri Fatebenefratelli costruirono una cascina per produrre erbe officinali per l’Ospedale Maggiore