Mangiare bere uomo donna

di Fernando Pardini Fin dalla prima volta che l’ho incontrata ne ho intuito le ragioni dell’appartenenza e del radicamento territoriale. Da toscano non ho potuto fare a meno di sentirle anche un po’ mie, quelle ragioni: per i temi trattati, gli elementi in gioco; per i filologici rimandi cultural-gastronomici e i ricordi a cui resta innegabilmente appesa. E’ la cucina di Valeria Piccini, la cucina di Caino

di Francesca Ciuffi Come sull’albero della cuccagna in questo storico locale di Lucca si possono piacevolmente scoprire varie suggestioni, ricche come doni. Ambiente, cortesia, ottima cantina (con un particolare riguardo a vini locali di piccoli produttori) e menu sapientemente studiato

di Francesca Lucchese FIRENZE - L’Oltrarno è la parte di Firenze col carattere più popolare, densa com'è di botteghe artigiane, negozi di antiquariato, basiliche e piazzette. Quella che alcuni considerano la sua Rive Gauche, la zona della città meno sovraffollata dai turisti e quella dove più che altrove si incrociano i fiorentini

di Fernando Pardini E’ vero, più vado avanti e più mi accorgo di non conoscere abbastanza - e comunque non come vorrei - la ristorazione della mia terra. Non so se trattasi di lacuna incolmabile.

di Francesca Ciuffi Quattro o cinque anni sono passati, da quando abbiamo avuto il piacere di conoscere per la prima volta Federico Pellegrini, attuale proprietario di una delle più antiche enoteche di Ferrara, al "Brindisi"

A Brucoli le case stanno lungomare, quasi bagnate dallo sciabordio delle onde, ma non per dissennata speculazione edilizia. Sono case di pescatori, non belle non brutte, vere. In una di queste sta I Rizzari, bar trattoria, che della trattoria mantiene lo stile

di Luca Bonci FRANCOFORTE SUL MENO - Si può basare la propria immagine culinaria su uova e patate? Piatto accompagnato da terribile sidro, per giunta! Ma, alla fine, patate fumanti sistemate intere insieme a uovo a fette in una scodella e affogate con una giusta dose di salsa verde realizzano un piatto gustoso, non pesante, buono, diverso e accogliente!

di Fernando Pardini Lucca è a un passo, eppure non ci sei. L’aria e le cose profumano già di campagna, ed è tutto un altro odorare. L’atmosfera pacifica e assorta che respiri ti riconcilia col mondo. Può accadere, sapete, nella stupenda campagna lucchese, quella che in un attimo diventa collina.

di Francesca Ciuffi Ebbene si, qui all'Osteria dell'Ignorante, a Montespertoli, nel cuore del Chianti, il menu ci racconta tante cose! E non solo nella composizione delle portate, che cambiano in ragion della stagione e delle materie prime che le patron de la maison riesce via via a reperire, ma anche in merito alla provenienza di ciascun prodotto da portare in tavola

di Leonardo Mazzanti BRUGES - Dopo Bruxelles era obbligatoria una visita a Bruges, o Brugge che dir si voglia, la città principale delle Fiandre nonché patrimonio dell’Unesco e dove l’economia è dominata dal terziario, tra pasticcerie-cioccolaterie, ristoranti e birrerie

di Riccardo Brandi Come molti sapranno, il 3 e 4 ottobre ad Assisi ci sarà la visita di papa Francesco, bellissima occasione per visitare questo splendido paese e le bellezze che lo circondano

di Francesca Ciuffi Una stradina sterrata nel bosco, in pieno spirito casentinese, ci conduce ad un rustico ma ben curato agriturismo a Lama, piccola frazione nel comune natio del grande Michelangelo in provincia di Arezzo: Caprese Michelangelo (Buonarroti, appunto!)