Archivio rubrica: ‘L’appunto al vino’

Malvasia 2011 – Zidarich. Macerarsi sui macerati

Malvasia 2011 – Zidarich. Macerarsi sui macerati

Di • 10 giu 2014 • Rubrica: diVini, L'appunto al vino • 2 commenti

di Fernando Pardini

Torno a scrivere di “macerati” (sciogliamo subito i dubbi per i neofiti e i distratti: non ci riferiamo qui a persone insicure o affette da mancanza di autostima), un argomento lasciato volutamente decantare nei meandri complicati delle mie (in)consapevolezze. Non perché non li abbia più frequentati, i “macerati”, ma perché per tentare un ragionamento che puntasse a una specie di approdo il tempo ha chiesto la sua parte, legittimamente. Il tempo ha chiesto tempo.



Brunello in verticale: Fuligni o l’elogio della freschezza

Brunello in verticale: Fuligni o l’elogio della freschezza

Di • 29 mag 2014 • Rubrica: diVini, L'appunto al vino

di Fernando Pardini

Ai Brunello di Maria Flora Fuligni e Roberto Guerrini appartiene quella che si chiama la quadratura del cerchio: ottimo potenziale di longevità e al tempo stesso innata propensione ad essere bevuti con desìo anche in giovane età. Mica male eh!?



Cerasuolo di Vittoria Classico Docg 2010 – COS

Cerasuolo di Vittoria Classico Docg 2010 – COS

Di • 1 mag 2014 • Rubrica: diVini, L'appunto al vino • 6 commenti

di Fernando Pardini
Già dal colore, o dalle sfumature leggiadre che ben volentieri aprono alla trasparenza, puoi intuirne fragranza e “soavità” aromatica. E sostanziale gioventù. Il registro espressivo infatti è di quelli “contundenti” per grazia, profondità, dettaglio, vitalità. C’è chi la chiama seduzione



Bardolino Doc 2011 – Giovanna Tantini

Bardolino Doc 2011 – Giovanna Tantini

Di • 27 feb 2014 • Rubrica: diVini, L'appunto al vino • 2 commenti

di Fernando Pardini
Dopo essere venuto a conoscenza che nell’areale di produzione del Bardolino vengono finalmente riconosciute le quote rosa, ossia che c’è una predominanza di cantine gestite da donne, ancor meglio mi spiego tutta questa leggiadria floreale, tutta questa delicatezza tattile, tutte queste movenze, appunto, femminee



Cesanese del Piglio Superiore DOCG Civitella 2009 – Macciocca

Cesanese del Piglio Superiore DOCG Civitella 2009 – Macciocca

Di • 16 gen 2014 • Rubrica: diVini, L'appunto al vino • 2 commenti

di Fernando Pardini
La tendenza granata, la cupa fittezza e quel velo di opacità non scalfiscono di certo l’essenza, che ci parla di un naso “aperto”, dispiegato, espressivo, ampio e caratteriale. Tanto per cominciare.



Massi Fitti 2010 – Suavia

Massi Fitti 2010 – Suavia

Di • 5 dic 2013 • Rubrica: diVini, L'appunto al vino

di Fernando Pardini
Il recupero dalla dimenticanza, l’esorcizzazione di un possibile oblìo: in sintesi, la consapevole risposta sul campo a una domanda fondamentale, al tempo stesso etica e programmatica, che sta nel chiedersi se abbia ancora senso, qualora mai lo abbia avuto, continuare a disperdere quel che resta della nostra biodiversità dal momento in cui si scelga di puntare su una vitivinicoltura che abbia a fondamento l’intimità della propria terra.



Breganze Vespaiolo Superiore DOC Vignasilan 2010 – I Vignaioli Contrà Soarda

Breganze Vespaiolo Superiore DOC Vignasilan 2010 – I Vignaioli Contrà Soarda

Di • 28 nov 2013 • Rubrica: diVini, L'appunto al vino

di Fernando Pardini
Non so se attribuire le attuali “immedesimazioni” enoiche alla progressiva evoluzione sul piano interpretativo e della visione critica o piuttosto alla progressiva canutezza. E mentre sulla prima circostanza la riconosciuta mia indole dubbiosa tende a prendere il sopravvento, sulla seconda non ci piove: si vede e la vedo.



Il vino degli auguri: Carema DOC Etichetta Bianca 2008 – Ferrando e C.

Il vino degli auguri: Carema DOC Etichetta Bianca 2008 – Ferrando e C.

Di • 25 dic 2012 • Rubrica: diVini, L'appunto al vino

di Fernando Pardini
Con il bicchiere di oggi brindo non solo all’anno nuovo, ma soprattutto ai vini “partigiani” e ai cento Carema nascosti e disseminati nel nostro paese. E, insieme ai vini, a tutti i custodi delle terre estreme. Affinché si preservino, resistano ed emergano, rari e preziosi come la dignità



Alto Adige Terlano Sauvignon Tannenberg 2011 – Manincor

Alto Adige Terlano Sauvignon Tannenberg 2011 – Manincor

Di • 28 nov 2012 • Rubrica: diVini, L'appunto al vino • Un commento

di Fernando Pardini
Inutile girarci attorno con arzigogolati preamboli: la sensazione è chiara; e ci suggerisce che a Manincor, importante cantina privata con sede a Caldaro e parco vigneti fra Oltradige e Terlano, sia in corso una rivoluzione. O meglio, un risorgimento.



Chianti Riserva 1971 – Due Piani (proprietà Mori)

Chianti Riserva 1971 – Due Piani (proprietà Mori)

Di • 20 set 2012 • Rubrica: diVini, L'appunto al vino

di Fernando Pardini
Cerasuolo brillante, di incantevole luminosità e contrasto. Vitale. Naso sottile con un niente di terziari: emerge una trama mineral floreale aerea, leggiadra, accompagnata da stimoli di terriccio e cuoio bagnato. La screziatura di selva non lede il profilo nitido e cesellato.



Cannonau di Sardegna DOC Sonazzos 2007 – Gostolai

Cannonau di Sardegna DOC Sonazzos 2007 – Gostolai

Di • 3 gen 2012 • Rubrica: diVini, L'appunto al vino • 3 commenti

di Fernando Pardini
Il rubino leggero virato all’unghia – trasparente, lucido, “arioso”- annuncia aperture e dettagli. Così è: la sottile vena eterea esalta generosamente i profumi, rendendoli oltremodo esplicativi ed oltremodo sfumati. C’è una lirica armonia di piccoli frutti rossi macerati, spezie, elicriso,carrube e iodio ad attenderti. E a farti drizzar le papille.



Chianti Classico Docg 2009 – Le Masse di Lamole

Chianti Classico Docg 2009 – Le Masse di Lamole

Di • 8 dic 2011 • Rubrica: diVini, L'appunto al vino • 5 commenti

di Fernando Pardini
Vispo ‘sto rubino, di una integrità tutta giovanile. E pimpanti i profumi, che emergono con generosità, voluttuosi di amarena, visciole e giaggiolo. Appena sfumati da liquirizia e alloro. Compatti, freschi, intensi, la loro “attitudine” fruttata si manifesta cordiale e slanciata, senza pesantezze, come Lamole insegna



Serrapetrona Vernaccia Nera doc Morò 2006 – Fontezoppa

Serrapetrona Vernaccia Nera doc Morò 2006 – Fontezoppa

Di • 9 nov 2011 • Rubrica: diVini, L'appunto al vino • 3 commenti

di Fernando Pardini
Ritorno dopo tanti anni ai Colli Maceratesi e alla Vernaccia Nera. Di più, ritrovo Serrapetrona stampigliata in fiera evidenza sopra una etichetta. Segno buono. Segno che c’è qualcuno che ci ha creduto. Non solo quindi l’indimenticata Pianetta di Càgnore della famiglia Ottavi, non solo la generosa Vernaccia della famiglia Quacquarini: da oggi c’è anche Morò a segnare la strada. Strada buona per andare



Falerno del Massico Riserva Tuoro 2008 – Volpara

Falerno del Massico Riserva Tuoro 2008 – Volpara

Di • 19 ott 2011 • Rubrica: diVini, L'appunto al vino • 6 commenti

di Fernando Pardini
Nel percorrere le sue rotte “scure” (pure nel colore, nero melanzana) nessun particolare verrà tralasciato, tanta la chiarezza. D’altro canto l’ostentazione non abita qui. Casomai la naturale, incontenibile vitalità di un vino forte, d’animo e d’attributi, che intende parlar chiaro



Alto Adige Valle Isarco DOC Veltliner 2010 – Strasserhof

Alto Adige Valle Isarco DOC Veltliner 2010 – Strasserhof

Di • 15 set 2011 • Rubrica: diVini, L'appunto al vino • Un commento

di Fernando Pardini
Sussiste qualche dubbio sulla reale comprensione (sul reale “peso”) di termini quali “stilizzato”, “rarefatto”, “sottile” assegnati ad un vino? Bene, il mio bicchiere di oggi si fa paradigma, più di tante parole. In tal senso ci dà una risposta



IGT Sicilia San Basilio 2010 – Riofavara

IGT Sicilia San Basilio 2010 – Riofavara

Di • 7 set 2011 • Rubrica: diVini, L'appunto al vino

di Fernando Pardini
Qui è dove la naturale esuberanza del frutto non scade mai nella ovvia rappresentazione di se stessa, e della sua vanagloria. Qui è dove la gioventù si fa fremente, ma anche prodiga di dettagli sottili. Qui è dove la gioiosa consistenza di un vino che “scorre” ti fa capire di non aver affatto bisogno di costruzioni attorno



Harmoge 2009 – Prima Terra

Harmoge 2009 – Prima Terra

Di • 24 ago 2011 • Rubrica: diVini, L'appunto al vino • Un commento

di Fernando Pardini
Il giallo è oro acceso, luminoso, brillante. L’ombra opaca non ne attenua la forza. Il naso è cangiante, intenso ma non prim’attore come potrebbe sembrare. Vive di mezze tinte e riesce a veicolare la vena macerativa in qualche cosa di compiuto, di realizzato, di apprezzabile



Cahors AOC Le Vin Noir 2008 – Maison Rigal

Cahors AOC Le Vin Noir 2008 – Maison Rigal

Di • 4 feb 2011 • Rubrica: diVini, L'appunto al vino • Un commento

di Fernando Pardini
Nero. Assoluto. Tinge che è un desìo e fa proprio fatica a diventar purpureo, anche se lo schiacci ai bordi del bicchiere. Preferisce il nero, lui. Densità e supponenza inchiostrate. La luce non ha scampo. Into the black



Puglia Bianco IGT Jalal 2009 – Cefalicchio

Puglia Bianco IGT Jalal 2009 – Cefalicchio

Di • 26 dic 2010 • Rubrica: diVini, L'appunto al vino

di Fernando Pardini
Se da un vino bianco ti aspetti profumi, qui li avrai. Belli, netti, scanditi, intensi, sinuosi, di quelli che dici, senza temere ovvietà: “che bel naso profumato!”



Gambellara Classico DOC Ceneri delle Taibane 2008 – Cristiana Meggiolaro

Gambellara Classico DOC Ceneri delle Taibane 2008 – Cristiana Meggiolaro

Di • 14 dic 2010 • Rubrica: diVini, L'appunto al vino

di Fernando Pardini
È proprio vero che una sorpresa non stanca mai. Ancor di più se vissuta in compagnia di un vino apparentemente riservato e “silenzioso” come questo qua, ché non ti urla davvero la sua presenza