Archivio rubrica: ‘Prima pagina’

Il respiro del mare lungo 50 anni. Ristorante Romano a Viareggio, come in un diario

Il respiro del mare lungo 50 anni. Ristorante Romano a Viareggio, come in un diario

Di • 20 lug 2016 • Rubrica: Prima pagina

di Fernando Pardini
Cinquant’anni di un grande mito gastronomico toscano: il Ristorante Romano a Viareggio. Traguardati come in una sorta di diario privato lungo cinquant’anni (o quasi)



La Rocca, nel castello di Castelfalfi: bellezza, bontà, contrasti

La Rocca, nel castello di Castelfalfi: bellezza, bontà, contrasti

Di • 20 lug 2016 • Rubrica: Prima pagina

di Riccardo Farchioni
In un castello al cuore di un borgo di fondazione longobarda completamente ristrutturato e che affaccia sulle colline fra Volterra e Firenze, un giovane chef bergamasco esegue in modo egregio i piatti della tradizione toscana, ma sa anche osare



Siamo Dolcetto, scommessa e identità in Clavesana

Siamo Dolcetto, scommessa e identità in Clavesana

Di • 13 lug 2016 • Rubrica: Prima pagina

di Roberta Perna
L’unione fa la forza, soprattutto quando si tratta di agricoltori che da soli non potrebbero farcela a produrre vino in proprio. La Cooperativa Sociale Clavesana, nelle Langhe piemontesi dove insiste la Docg Dogliani, ha rappresentato, ed ancora rappresenta, l’ancora di salvezza per un territorio



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