Commenti per Acquabuona Rivista enologica online http://www.acquabuona.it In rete dal 1999, per amor di terra Thu, 11 Apr 2019 14:44:36 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.9.10 Commenti su Azienda agricola I Fondi: l’arte dell’allevamento allo stato brado e la Mora romagnola di PIERGIORGIO ZAVATTA http://www.acquabuona.it/2019/04/azienda-agricola-i-fondi-larte-dellallevamento-allo-stato-brado-e-la-mora-romagnola/comment-page-1/#comment-311319 Thu, 11 Apr 2019 14:44:36 +0000 http://www.acquabuona.it/?p=71034#comment-311319 In tanti hanno scritto della agricola I FONDI e a tutti và un GRAZIE di cuore, solo alcuni hanno però colto “L’ESSENZA”. Un grazie infinito a Marco Bonanni che ha tradotto in parole lo spirito dell’azienda.

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Commenti su Spumantitalia: prospettive e proposte per i “valori bollati” italiani di Sommelierxte http://www.acquabuona.it/2019/03/spumantitalia-prospettive-e-proposte-per-i-valori-bollati-italiani/comment-page-1/#comment-310970 Fri, 22 Mar 2019 13:02:51 +0000 http://www.acquabuona.it/?p=70529#comment-310970 Condivido il legame territorio vitigno e l’esempio dell’amplificatore che hai fatto. Sul marchio collettivo la vedo più dura da realizzare, e non solo per campanilismo, ma sopratutto per investimenti in pubblicità che solo alcuni consorzi hanno fatto e che difficilmente vorranno condividere. Storicamente mi viene in mente il marchio Talento che naufragò prima di partire, e come si sa la storia si ripete…

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Commenti su Pastori sardi e “giornaloni” surreali. La verità, vi prego, sulla filiera di lamberto tosi http://www.acquabuona.it/2019/02/pastori-sardi-e-giornaloni-surreali-la-verita-vi-prego-sulla-filiera/comment-page-1/#comment-310586 Sat, 02 Mar 2019 10:52:13 +0000 http://www.acquabuona.it/?p=69891#comment-310586 Che la situazione della pastorizia sarda sia in questo momento molto critica è senz’altro vero. Ma bisogna anche dire a mio parere che si tratta della punta di iceberg che da anni affligge i pastori sardi. La forte concentrazione nella produzione del pecorino romano prodotto in Sardegna rappresenta secondo stime della regione , il 91 % della produzione totale di formaggi da latte di pecora. Questo pone i pastori e tutta la filiera in profonda difficoltà , dato che questo formaggio con un contenuto di sale così alto e un sapore così deciso incontra sempre meno il gusto del consumatore e sopratutto non consente in termini di spazi operativi ed economici, uno sviluppo di altri tipi di formaggi o prodotti caseari, magari più facili da collocare sul mercato interno e non. Un altro fattore che a portato alla situazione attuale sono le restituzioni che negli anni novanta e fino alla metà del primo decennio degli anni duemila hanno sostenuto l’esportazione verso gli USA. Tali sovvenzioni hanno spinto verso questa tipologia cooperative e privati. Quindi l’attuala situazione ha molti attori e molte responsabilità, e ritengo che comunque la protesta sia più che legittima ma anche bisogna comprendere che è necessaria una ristrutturazione del settore altrimenti il problema continuerà a riproporsi.

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Commenti su Viareggio, carnevale postmoderno di Enzo M. http://www.acquabuona.it/2019/02/viareggio-carnevale-postmoderno/comment-page-1/#comment-310495 Sat, 23 Feb 2019 21:19:05 +0000 http://www.acquabuona.it/?p=69942#comment-310495 Sicuramente traccia il segno dei tempi che stiamo vivendo.. Del resto il carnevale di Viareggio è sempre stata la rappresentanza del mondo contemporaneo

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Commenti su Todo Vino: vini da leggere, letteratura da bere di Tommaso Ciuffoletti http://www.acquabuona.it/2019/02/todo-vino-vini-da-leggere-letteratura-da-bere/comment-page-1/#comment-310352 Thu, 14 Feb 2019 11:08:34 +0000 http://www.acquabuona.it/?p=69623#comment-310352 Bello, bello, bello!
Perché è stata una bella serata e qui c’è una penna che l’ha resa in modo splendido!
Grande Fabio Pracchia!

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Commenti su Sciare con gusto in Alta Badia: vino e sci accoppiata vincente di Franco Santini http://www.acquabuona.it/2019/01/sciare-con-gusto-in-alta-badia-vino-e-sci-accoppiata-vincente/comment-page-1/#comment-310290 Mon, 11 Feb 2019 09:35:58 +0000 http://www.acquabuona.com/?p=68751#comment-310290 Ha ragione…diciamo che sono metà e metà, ok? Comunque offerta gastronomica di altissimo livello in entrambi i casi.
Grazie della precisazione.

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Commenti su Sciare con gusto in Alta Badia: vino e sci accoppiata vincente di Hubert Taferner http://www.acquabuona.it/2019/01/sciare-con-gusto-in-alta-badia-vino-e-sci-accoppiata-vincente/comment-page-1/#comment-310274 Mon, 04 Feb 2019 19:33:26 +0000 http://www.acquabuona.com/?p=68751#comment-310274 I piatti della gallery sono quasi tutti del Bioch tranne la trota il risotto e la coscietta di galletto

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Commenti su Le botteghe del gusto. Versilia e dintorni/1 di Elena Barsuglia http://www.acquabuona.it/2019/01/le-botteghe-del-gusto-versilia-e-dintorni1/comment-page-1/#comment-310272 Mon, 14 Jan 2019 09:54:27 +0000 http://www.acquabuona.com/?p=68119#comment-310272 Conosco la Bottega dell’articolo… Meravigliosa!!! Lo scritto la propone in tutte le sue caratteristiche e peculiarità!

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Commenti su Salvare una scuola è salvare un tesoro. Il caso dell’Istituto Alberghiero Marconi di Viareggio e una cena speciale di Orietta http://www.acquabuona.it/2018/12/salvare-una-scuola-e-salvare-un-tesoro-il-caso-dellistituto-alberghiero-marconi-di-viareggio-e-una-cena-speciale/comment-page-1/#comment-310270 Sun, 23 Dec 2018 16:17:39 +0000 http://www.acquabuona.com/?p=67721#comment-310270 Bellissimo articolo, che valorizza il meritorio impegno di Preside, docenti e studenti

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Commenti su Macerarsi sui macerati di Fernando http://www.acquabuona.it/2018/11/macerarsi-sui-macerati/comment-page-1/#comment-310269 Fri, 30 Nov 2018 18:34:40 +0000 http://www.acquabuona.it/?p=67424#comment-310269 E io ringrazio te per la paziente lettura, Roberto.

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Commenti su Macerarsi sui macerati di Roberto Crocenzi http://www.acquabuona.it/2018/11/macerarsi-sui-macerati/comment-page-1/#comment-310268 Thu, 29 Nov 2018 22:21:14 +0000 http://www.acquabuona.it/?p=67424#comment-310268 una lettura gratificante, grazie Fernando.

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Commenti su Pizzeria Apogeo a Pietrasanta. Oltre la pizza, nel nome della pizza di Elena Barsuglia http://www.acquabuona.it/2018/11/pizzeria-apogeo-a-pietrasanta-oltre-la-pizza-nel-nome-della-pizza/comment-page-1/#comment-310266 Thu, 29 Nov 2018 19:20:58 +0000 http://www.acquabuona.it/?p=67305#comment-310266 Questa recensione incuriosisce al punto da far venire voglia di assaggiare un menù Apogeo. Bravo Lorenzo

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Commenti su I vini del mese e le libere parole. Ottobre 2018 di Fernando http://www.acquabuona.it/2018/11/i-vini-del-mese-e-le-libere-parole-ottobre-2018/comment-page-1/#comment-310265 Tue, 27 Nov 2018 16:33:15 +0000 http://www.acquabuona.it/?p=67120#comment-310265 Bene Lello, mi conforta il tuo conforto! Riassaggiato a bocce ferme l’altra sera con amici a cena, quindi irrimediabilmente trangugiato, lo ritengo un vino di silente bellezza, dove la naturalezza del sorso e quel sale che si sbriciola in bocca raccontano molto di più di 1000 profumi. Ti dirò, per quella sua introspettiva silhouette merito ulteriore a te e alla tua attenzione, espressa in un contesto come quello fieraiolo, che porta di per sé a non cogliere i dettagli più sottili.

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Commenti su I vini del mese e le libere parole. Ottobre 2018 di lello burroni http://www.acquabuona.it/2018/11/i-vini-del-mese-e-le-libere-parole-ottobre-2018/comment-page-1/#comment-310264 Tue, 27 Nov 2018 16:13:27 +0000 http://www.acquabuona.it/?p=67120#comment-310264 Fernando ciao,
l’Albana di Marta Valpiani lo conoscevo già e lo trovo molto interessante, mentre mi incuriosiva il commento sul Trebbiano di Romagna Luna Nuova e così domenica scorsa ho approfittato del mercato FIVI per assaggiarlo e parlare col produttore: forse mi hai condizionato, ma è veramente buono! (mi dice Francesconi che le vecchie annate sono da provare)

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Commenti su Odio chi. Le corrosioni del tempo e il mio primo pezzo “politico” di lello burroni http://www.acquabuona.it/2018/10/odio-chi-le-corrosioni-del-tempo-e-il-mio-primo-pezzo-politico/comment-page-1/#comment-310257 Tue, 20 Nov 2018 09:00:57 +0000 http://www.acquabuona.it/?p=66644#comment-310257 Fernando buongiorno,
l’esternazione che più mi è piaciuta è quella dei “narratori e degustatori” che sono stati astemi fino all’età matura……..niente fiaschi sopra il tavolo……

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Commenti su Vino Nobile di Montepulciano Crociani: di tanto amore. O della autenticità di un cantastorie di Melissa Macchi http://www.acquabuona.it/2018/10/vino-nobile-di-montepulciano-crociani-di-tanto-amore-o-della-autenticita-di-un-cantastorie/comment-page-1/#comment-310263 Thu, 01 Nov 2018 20:24:51 +0000 http://www.acquabuona.it/?p=66974#comment-310263 Il Crociani è un vino che per me merita un posto di eccellenza nel panorama dei vini toscani. Si presenta come un vino capace di soddisfare anche i palati più esigenti complice il gusto deciso in cui in ogni sfumatura fa percepire tutti i sapori tipici della terra da cui proviene. Un vino eccellente che merita di essere gustato.

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Commenti su Vino Nobile di Montepulciano Crociani: di tanto amore. O della autenticità di un cantastorie di Rossana http://www.acquabuona.it/2018/10/vino-nobile-di-montepulciano-crociani-di-tanto-amore-o-della-autenticita-di-un-cantastorie/comment-page-1/#comment-310262 Thu, 01 Nov 2018 20:02:24 +0000 http://www.acquabuona.it/?p=66974#comment-310262 Ho conosciuto Susanna per caso tre anni fa e ho effettuato per la prima volta nella mia vita una degustazione di vini presso la sua cantina. Io e mio marito siamo stati accolti cordialmente e abbiamo vissuto un momento di gioia e amicizia. Susanna e il suo team sono persone esperte, in grado,non solo di spiegare tecnicamente il loro vino, ma di creare un legame empatico che fa comprendere la loro passione per il vino e per le loro produzioni. Da tre anni il vino della Cantina Crociani é sempre sulla mia tavola nelle domeniche e nei dí di festa con amici e parenti. Un vino da sapore deciso, che fa trapelare i profumi e i sapori del territorio toscano.

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Commenti su Vino Nobile di Montepulciano Crociani: di tanto amore. O della autenticità di un cantastorie di Fernando Pardini http://www.acquabuona.it/2018/10/vino-nobile-di-montepulciano-crociani-di-tanto-amore-o-della-autenticita-di-un-cantastorie/comment-page-1/#comment-310261 Thu, 01 Nov 2018 16:37:16 +0000 http://www.acquabuona.it/?p=66974#comment-310261 Grazie della lettura, Carminantonio. L’importante, come suol dirsi, è il sole dentro. 🙂

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Commenti su Vino Nobile di Montepulciano Crociani: di tanto amore. O della autenticità di un cantastorie di carminantonio migliorucci http://www.acquabuona.it/2018/10/vino-nobile-di-montepulciano-crociani-di-tanto-amore-o-della-autenticita-di-un-cantastorie/comment-page-1/#comment-310260 Thu, 01 Nov 2018 16:25:11 +0000 http://www.acquabuona.it/?p=66974#comment-310260 Bello, coinvolgente e bello. In questa serata piovosa mi vien voglia di sorseggiarne un bicchiere, leggendo e rileggendo questa pagina.

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Commenti su Odio chi. Le corrosioni del tempo e il mio primo pezzo “politico” di Fabio Zanzucchi http://www.acquabuona.it/2018/10/odio-chi-le-corrosioni-del-tempo-e-il-mio-primo-pezzo-politico/comment-page-1/#comment-310256 Sat, 27 Oct 2018 13:42:47 +0000 http://www.acquabuona.it/?p=66644#comment-310256 Che il vino sia un concetto di sinistra, cazzo, te la passo come battuta. 🙂
Però in effetti il concetto può pure essere de sinistra, ma il vino, se proprio vogliamo farne una questione meta-politica è al più liberale, anti-ideologico, perfino razionalista.

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Commenti su Odio chi. Le corrosioni del tempo e il mio primo pezzo “politico” di Fernando Pardini http://www.acquabuona.it/2018/10/odio-chi-le-corrosioni-del-tempo-e-il-mio-primo-pezzo-politico/comment-page-1/#comment-310255 Fri, 26 Oct 2018 13:42:57 +0000 http://www.acquabuona.it/?p=66644#comment-310255 Grazie a te Giampiero per la lettura. Mi fa davvero piacere.

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Commenti su Odio chi. Le corrosioni del tempo e il mio primo pezzo “politico” di Giampiero Pulcini http://www.acquabuona.it/2018/10/odio-chi-le-corrosioni-del-tempo-e-il-mio-primo-pezzo-politico/comment-page-1/#comment-310254 Fri, 26 Oct 2018 13:36:52 +0000 http://www.acquabuona.it/?p=66644#comment-310254 Grazie, grazie e ancora grazie.

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Commenti su Odio chi. Le corrosioni del tempo e il mio primo pezzo “politico” di Antonella http://www.acquabuona.it/2018/10/odio-chi-le-corrosioni-del-tempo-e-il-mio-primo-pezzo-politico/comment-page-1/#comment-310253 Fri, 19 Oct 2018 19:42:17 +0000 http://www.acquabuona.it/?p=66644#comment-310253 Bravo Fernando! Mi piace leggerti ! Il ragazzo di mia figlia ha iniziato enologia …gli ho suggerito di leggere il tuo pezzo …e di iscriversi ad acquabuona!
A presto

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Commenti su Il futuro della cucina corre sul filo… di uno spaghetto al pomodoro di Ricky http://www.acquabuona.it/2018/10/il-futuro-della-cucina-corre-sul-filo-di-uno-spaghetto-al-pomodoro/comment-page-1/#comment-310259 Tue, 16 Oct 2018 07:20:56 +0000 http://www.acquabuona.it/?p=66747#comment-310259 D’altra parte, è notorio che niente è più difficile che far bene un piatto semplice! Per esempio, ieri i miei figli mi hanno fatto un sacco di complimenti per degli spaghetti aglio e olio. E io mi sono chiesto: ma cosa ho fatto di diverso? Forse ho cotto meno l’aglio? L’ho tagliato più grosso del solito? Ho tolto la padella dal fornello e l’ho poggiata sul tavolo invece di lasciarla? …

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Commenti su Il futuro della cucina corre sul filo… di uno spaghetto al pomodoro di Luca http://www.acquabuona.it/2018/10/il-futuro-della-cucina-corre-sul-filo-di-uno-spaghetto-al-pomodoro/comment-page-1/#comment-310258 Thu, 11 Oct 2018 09:51:29 +0000 http://www.acquabuona.it/?p=66747#comment-310258 Quanto hai ragione Corrado! Solo a vederli mi viene l’acquolina… io, grazie a mamma, ho la dispensa piena di barattolini di pomarola, ma so già che non basteranno a coprire il lungo inverno e, certo, di pomodori freschi da ora a maggio non se ne riparla! Ci sono delle discrete pomarole in commercio, quasi quasi varrebbero una guida!

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Commenti su Odio chi. Le corrosioni del tempo e il mio primo pezzo “politico” di Fernando Pardini http://www.acquabuona.it/2018/10/odio-chi-le-corrosioni-del-tempo-e-il-mio-primo-pezzo-politico/comment-page-1/#comment-310252 Mon, 08 Oct 2018 11:36:55 +0000 http://www.acquabuona.it/?p=66644#comment-310252 Grazie Riccardo per le parole e per la lettura. E nel sottolinerare che l’autocritica non è mai da escludersi ( lo dico, parlar di vino è come parlar di se stessi), così come il fatto che a volte la corrosività potrebbe intercettare l’ironia ( a volte eh!), resto dell’idea che TPA, nel 90% dei caxsi eccetto qualche immancabile eccezione, abbia generato fondamentalmente mainstream, una sorta di Brill Building ante-litteram, sfornatori di musiche e spartiti volti più all’accademia e alla inoffensività che non alla “verità”, la piccola “cosa” che, come tu ben sai, sta dietro sotto e sopra la voce e il canto di una Billie Holliday….. ciaooooo

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Commenti su Odio chi. Le corrosioni del tempo e il mio primo pezzo “politico” di Riccardo http://www.acquabuona.it/2018/10/odio-chi-le-corrosioni-del-tempo-e-il-mio-primo-pezzo-politico/comment-page-1/#comment-310251 Mon, 08 Oct 2018 10:53:11 +0000 http://www.acquabuona.it/?p=66644#comment-310251 Notevole Fernando … corrosioni profonde e direi anche “ruggini” … che senza veli ti espongono a qualche nuovo nemico … che alla fine viva il confronto se serve a dare una pulita al piatto.
Da intenditore anche musicale tanto la citazione della grande e intima Billie Holliday, quanto della controversa Tin Pan Alley, che per quanto meno nobile ha visto virtuosi come George Gershwin o Scott Joplin iniziare in quel mondo.
Viva il flusso di coscienza

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Commenti su Odio chi. Le corrosioni del tempo e il mio primo pezzo “politico” di Ricca del vignaccio http://www.acquabuona.it/2018/10/odio-chi-le-corrosioni-del-tempo-e-il-mio-primo-pezzo-politico/comment-page-1/#comment-310250 Thu, 04 Oct 2018 20:35:30 +0000 http://www.acquabuona.it/?p=66644#comment-310250 Chi sa di Vino sa Parlare Di vino

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Commenti su Odio chi. Le corrosioni del tempo e il mio primo pezzo “politico” di Marco Bonanni http://www.acquabuona.it/2018/10/odio-chi-le-corrosioni-del-tempo-e-il-mio-primo-pezzo-politico/comment-page-1/#comment-310249 Thu, 04 Oct 2018 18:14:58 +0000 http://www.acquabuona.it/?p=66644#comment-310249 Hasta la verdad siempre

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Commenti su Odio chi. Le corrosioni del tempo e il mio primo pezzo “politico” di Luca http://www.acquabuona.it/2018/10/odio-chi-le-corrosioni-del-tempo-e-il-mio-primo-pezzo-politico/comment-page-1/#comment-310248 Thu, 04 Oct 2018 17:42:50 +0000 http://www.acquabuona.it/?p=66644#comment-310248 Me l’avevi prennunciato e lo attendevo, ma non lo avrei indovinato… cavalchi i crinali pericolosi di chi parla del suo stesso mondo (come espliciti subito in prefazione), ma li cavalchi bene, e d’altra parte non ti mancan le parole per raccontarcelo (quello si sapeva!)

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Commenti su Odio chi. Le corrosioni del tempo e il mio primo pezzo “politico” di Fernando Pardini http://www.acquabuona.it/2018/10/odio-chi-le-corrosioni-del-tempo-e-il-mio-primo-pezzo-politico/comment-page-1/#comment-310247 Thu, 04 Oct 2018 14:54:51 +0000 http://www.acquabuona.it/?p=66644#comment-310247 Uhm, dici che sarebbero anche in linea coi tempi “enologici” eh, i Ramones? 🙂

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Commenti su Odio chi. Le corrosioni del tempo e il mio primo pezzo “politico” di maurizio http://www.acquabuona.it/2018/10/odio-chi-le-corrosioni-del-tempo-e-il-mio-primo-pezzo-politico/comment-page-1/#comment-310246 Thu, 04 Oct 2018 14:47:24 +0000 http://www.acquabuona.it/?p=66644#comment-310246 Bravo. Peccato per i Ramones. Freschi, semplici, retrogusto pepato, glu glu

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Commenti su Odio chi. Le corrosioni del tempo e il mio primo pezzo “politico” di Fernando Pardini http://www.acquabuona.it/2018/10/odio-chi-le-corrosioni-del-tempo-e-il-mio-primo-pezzo-politico/comment-page-1/#comment-310245 Thu, 04 Oct 2018 12:34:32 +0000 http://www.acquabuona.it/?p=66644#comment-310245 Grazie della lettura Mario!

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Commenti su Odio chi. Le corrosioni del tempo e il mio primo pezzo “politico” di Mario Bigotti http://www.acquabuona.it/2018/10/odio-chi-le-corrosioni-del-tempo-e-il-mio-primo-pezzo-politico/comment-page-1/#comment-310244 Thu, 04 Oct 2018 12:09:45 +0000 http://www.acquabuona.it/?p=66644#comment-310244 Bravo

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Commenti su L’isola di Corfù. Note di viaggio e approdi del buon mangiare nel cuore del Mediterraneo. Prima parte di Andrea http://www.acquabuona.it/2018/07/lisola-di-corfu-note-di-viaggio-e-approdi-del-buon-mangiare-nel-cuore-del-mediterraneo-prima-parte/comment-page-1/#comment-310242 Fri, 31 Aug 2018 14:27:26 +0000 http://www.acquabuona.it/?p=65367#comment-310242 Nel leggere la vostra discrezione .. ho vissuto una vacanza da sogno condita dagli ottimi piatti della tradizione greca !!

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Commenti su L’isola di Corfù. Note di viaggio e approdi del buon mangiare nel cuore del Mediterraneo. Prima parte di Orietta http://www.acquabuona.it/2018/07/lisola-di-corfu-note-di-viaggio-e-approdi-del-buon-mangiare-nel-cuore-del-mediterraneo-prima-parte/comment-page-1/#comment-310241 Sat, 28 Jul 2018 12:14:38 +0000 http://www.acquabuona.it/?p=65367#comment-310241 Descrizione molto accattivante! Viene voglia di partire subito!

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Commenti su Della terra, dei rifermentati naturali, della tradizione, del fare sistema. Il vino per Massimiliano Croci di Elena http://www.acquabuona.it/2018/07/della-terra-dei-rifermentati-naturali-della-tradizione-del-fare-sistema-il-vino-per-massimiliano-croci/comment-page-1/#comment-310243 Thu, 26 Jul 2018 19:07:42 +0000 http://www.acquabuona.it/?p=65469#comment-310243 Bell’articolo, che ti fa davvero venir voglia di andare a conoscere gli intervistati e sperimentare di persona…
Era un po’ che non mi collegavo e quindi sono rimasta più di un’ora a leggere e spulciare articoli.
Grazie Paolo!

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Commenti su Vino, cibo e cultura: a Venezia dal 4 al 7 luglio quattro giorni di eventi aperti al pubblico per NutriMenti-Settimana della Cultura Gastronomica di Venezia Help http://www.acquabuona.it/2018/06/newsvino-cibo-e-cultura-a-venezia-dal-4-al-7-luglio-quattro-giorni-di-eventi-aperti-al-pubblico-per-nutrimenti-settimana-della-cultura-gastronomica/comment-page-1/#comment-310240 Mon, 02 Jul 2018 13:52:36 +0000 http://www.acquabuona.it/?p=64997#comment-310240 Un’occasione per ammirare il mondo della settima arte, se si ama la storia del cinema internazionale. Inoltre si ha il privilegio di entrare nello storico Hotel Des Bains, elegante e famoso sito balneare della seconda metà del ottocento, ove solo l’elitè aristocratico poteva accedervi.

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Commenti su Baudelaire e bollicine alla Tenuta Mariani di Massaciuccoli: quei fili culturali e vinosi che legano Italia e Francia di Adriano Guerri http://www.acquabuona.it/2018/05/baudelaire-e-bollicine-alla-tenuta-mariani-di-massaciuccoli-i-fili-culturali-e-vinosi-che-legano-italia-e-francia/comment-page-1/#comment-309293 Sun, 03 Jun 2018 20:27:43 +0000 http://acquabuona.com/?p=64382#comment-309293 Molto interessante

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Commenti su Vini d’Autore-Terre d’Italia 2018: 1200 grazie!! di Adriano Guerri http://www.acquabuona.it/2018/05/vini-dautore-terre-ditalia-2018-1200-grazie/comment-page-1/#comment-308336 Thu, 24 May 2018 14:53:11 +0000 http://acquabuona.com/?p=64315#comment-308336 Bellissima e interessantissima kermesse, colgo l’occasione per ringraziare e complimentarmi per la perfetta organizzazione.

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Commenti su 14-16 aprile: Villa Favorita 2018 di arnaldo http://www.acquabuona.it/2018/04/14-16-aprile-villa-favorita-2018/comment-page-1/#comment-304927 Thu, 12 Apr 2018 13:33:48 +0000 http://acquabuona.com/?p=63691#comment-304927 Niente accrediti x Operatori di settore ??? (enoteche) . Eliminata dalle visite.

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Commenti su Barolo, Barbaresco, Roero e i Nebbioli del Nord, il 27 marzo a Genova di CARLO SPINATELLI http://www.acquabuona.it/2018/03/barolo-barbaresco-roero-e-i-nebbioli-del-nord-il-27-marzo-a-genova/comment-page-1/#comment-303817 Fri, 23 Mar 2018 08:13:01 +0000 http://acquabuona.com/?p=63474#comment-303817 Buongiorno, peccato che si svolga di mercoledì sera. Forse programmato per un fine settimana richiamerebbe più partecipazione.
Grazie

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Commenti su “Ma io faccio solo il pane!” Quattro chiacchiere con Eugenio Pol di Filippo http://www.acquabuona.it/2010/10/%e2%80%9cma-io-faccio-solo-il-pane%e2%80%9d-quattro-chiacchiere-con-eugenio-pol/comment-page-1/#comment-302360 Wed, 28 Feb 2018 16:03:50 +0000 http://acquabuona.com/?p=15294#comment-302360 Pol è un gigante!

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Commenti su Terre di Toscana 2018: i 130 produttori, uno per uno di Fernando Pardini http://www.acquabuona.it/2017/12/terre-di-toscana-2018-i-130-produttori-uno-per-uno/comment-page-1/#comment-297894 Thu, 11 Jan 2018 09:07:51 +0000 http://acquabuona.com/?p=62278#comment-297894 No Carlo, non c’è prevendita. Basta presentarsi alla cassa della manifestazione. Finché ci stiamo…… 🙂

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Commenti su Terre di Toscana 2018: i 130 produttori, uno per uno di Carlo Spinatelli http://www.acquabuona.it/2017/12/terre-di-toscana-2018-i-130-produttori-uno-per-uno/comment-page-1/#comment-297655 Tue, 09 Jan 2018 12:02:56 +0000 http://acquabuona.com/?p=62278#comment-297655 Buongiorno, vorrei sapere se effettuate il servizio di prevendita?
Grazie

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Commenti su Un tè verde molto conosciuto: il Gunpowder di alessandro cordelli http://www.acquabuona.it/2008/07/un-te-verde-molto-conosciuto-il-gunpowder/comment-page-1/#comment-296629 Wed, 27 Dec 2017 08:54:43 +0000 http://acquabuona.com/?p=205#comment-296629 Difficile che il tè possa essere avariato, e in tal caso dovrebbe essere evidente anche a prima vista (tipo muffa o cattivo odore…). Più probabile che il sapore cattivo dipenda dalla preparazione. Potrebbe essere che hai usato acqua troppo calda, cioè ad ebollizione (i verdi richiedono al massimo 80 gradi, ma è già troppo, per quella che è la mia esperienza 70 gradi è la temperatura ottimale), o troppe foglie (vanno bene 13 grammi/litro, più o meno un cucchiaino colmo per tazza), o un tempo di infusione troppo lungo (vanno bene due minuti). Io poi, per il gunpowder, suggerirei anche il lavaggio, cioè appena l’acqua è pronta bagnare le foglie e buttare via.

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Commenti su Un tè verde molto conosciuto: il Gunpowder di Nicoletta http://www.acquabuona.it/2008/07/un-te-verde-molto-conosciuto-il-gunpowder/comment-page-1/#comment-296597 Tue, 26 Dec 2017 16:50:31 +0000 http://acquabuona.com/?p=205#comment-296597 Buonasera, ho preparato una tazza di the gunpowder ma il sapore era tutt’altro che piacevole e ricordava molto la cenere di sigaretta. È un aspetto normale o indice di prodotto avariato?

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Commenti su Un insolito angolo di Chianti: il Podere Virginiolo di giovanni http://www.acquabuona.it/2011/03/un-insolito-angolo-di-chianti-il-podere-virginiolo/comment-page-1/#comment-294606 Sat, 09 Dec 2017 19:01:53 +0000 http://acquabuona.com/?p=17991#comment-294606 complimenti caro Piero Papucci e Paoloi dove è ???

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Commenti su Alto Adige Wine Summit a Bolzano: una nuova idea di anteprima. Sensazioni, pensieri, assaggi/3 di Fernando Pardini http://www.acquabuona.it/2017/10/alto-adige-wine-summit-a-bolzano-una-nuova-idea-di-anteprima-sensazioni-pensieri-assaggi3/comment-page-1/#comment-287553 Mon, 16 Oct 2017 06:39:43 +0000 http://acquabuona.com/?p=60608#comment-287553 Commento + che legittimo, Piero. Qualcosina (pochissimo) sul tema c’era ( Nusserhof uber alles), per il resto i produttori hanno scelto di portare principalmente Lagrein, Baluburgunder e uvaggi Cab e Merlot ( circostanza forse comprensibile per il fatto che trattavasi di vini imbottigliati ma nn ancora in commercio). Ma, come ho scritto nella intro alla prima puntata, vista l’impossibilità di affrontare tutto lo scibile presente a Bolzano quel giorno, ho “ripiegato” esclusivamente sulla categoria dei bianchi, assaggiandoli pressoché tutti ed estraendone poi alcune voci -a mio parere più significative- per dare corpo ai pezzi.
Un saluto
fernando

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Commenti su Alto Adige Wine Summit a Bolzano: una nuova idea di anteprima. Sensazioni, pensieri, assaggi/3 di Piero http://www.acquabuona.it/2017/10/alto-adige-wine-summit-a-bolzano-una-nuova-idea-di-anteprima-sensazioni-pensieri-assaggi3/comment-page-1/#comment-287539 Mon, 16 Oct 2017 05:04:11 +0000 http://acquabuona.com/?p=60608#comment-287539 Commento poco costruttivo il mio ma leggendo i tre articoli mi viene spontanea una domanda: e della Schiava nessuna notizia???

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