Commenti per In vino veritas - L'AcquaBuona

Commenti su Quarant’anni di Sassicaia di Wine Review: Tenuta San Guido, Bolgheri Sassicaia 1995 DOC… and the History of “Super Tuscans” | Clicks & Corks

Tue, 11 Jun 2013 20:29:53 +0000

[...] for most of the information that I researched as a basis for this Sassicaia history: Decanter; L’Acqua Buona; Sassicaia.it; and [...]

Commenti su Alleati, sala e cucina pari fanno. Parliamone di Maurizio

Maurizio — Mon, 10 Jun 2013 23:00:43 +0000

Il personale di sala rappresenta la prima qualità percepita dal cliente x cui è il maitre a fare da padrone d casa.Poi naturalmente c’é il resto. La cordialità e l’intrattenimento fanno la differenza. Saluti Maurizio

Commenti su La direzione della ristorazione? Prenotate Postrivoro di Museo Carlo Zauli | POSTRIVORO NUOVO APPUNTAMENTO

Museo Carlo Zauli | POSTRIVORO NUOVO APPUNTAMENTO — Wed, 05 Jun 2013 13:02:36 +0000

[...] Articolo di Irene Arquint [...]

Commenti su Pietrasanta Vini d’Autore, chi c’era e chi è venuto di Marianna Mura

Marianna Mura — Fri, 31 May 2013 18:54:15 +0000

Grazie a tutti gli organizzatori e visitatori, è stato un momento di grande incontri e insegnamenti. Un saluto dalla Sardegna, Marianna.

Commenti su Pietrasanta Vini d’Autore, un grande successo. Ci siete proprio piaciuti… di Luca Bonci

Luca Bonci — Fri, 31 May 2013 07:34:52 +0000

Grazie dei complimenti e anche delle critiche. Il successo dell’evento, in parte inaspettato alla sua prima edizione, ha creato qualche problemino organizzativo (ad esempio, per la prima volta abbiamo terminato i cataloghi!) che però crediamo di aver saputo risolvere adeguatamente.

Quanto all’adeguatezza del chiostro per accogliere manifestazioni come la nostra possiamo concordare con Giuseppe e Leonardo, certamente esistono situazioni migliori per degustare (batsa pensare ai bei locali dove si svolge Terre di Toscana), ma ci piace anche vedere l’aspetto meno tecnico e più conviviale, quello che ha fatto di questa prima edizione di Terre d’Italia non solo una esposizione professionale, ma anche una festa, un ritrovo di amici (e quanti ne abbiamo visti!) tra buon vino e buon cibo!

Da questo punto di vista quello che si è perso in agibilità era sicuramente ripagato dalla bellezza dell’ambiente.

Comunque, molto probabilmente, il prossimo anno ci riproveremo, e ce la matteremo tutta per rendere l’evento più bello e anche più comodo.

Grazie ancora per la presenza.

Commenti su Pietrasanta Vini d’Autore, chi c’era e chi è venuto di Roberto Giuliani

Roberto Giuliani — Thu, 30 May 2013 15:52:09 +0000

Lo so, ricordo bene che me l’hai fatta…

Commenti su Pietrasanta Vini d’Autore, chi c’era e chi è venuto di Riccardo Farchioni

Riccardo Farchioni — Thu, 30 May 2013 13:36:21 +0000

Ehi, i complimenti di un grande maestro fanno sempre piacere. PS: ti ho risparmiato, ho una tua foto in un momento “gastronomico”….

Commenti su Pietrasanta Vini d’Autore, chi c’era e chi è venuto di Roberto Giuliani

Roberto Giuliani — Thu, 30 May 2013 12:31:15 +0000

Bel reportage, le foto di chi sono?
L’unica nota stonata l’Ernesto Gentili con quegli occhiali da non vedente (magari è vero…)

Commenti su A tavola facendo musica, la tavolozza di note del nuovo locale di Fabrizio Mantovani di In vino veritas – L’AcquaBuona » Prima pagina » Focus Homini. Ritorno alle origini

Thu, 30 May 2013 07:55:42 +0000

[...] Osmenzela del Sesto del Westin Excelsior di Firenze, Maurizio Marsili di Vigna Ilaria a Lucca, Fabrizio Mantovani di FM a Faenza (di cui abbiamo già scritto), Gionata Rossi (un grande talento in cerca di fissa dimora), Michele [...]

Commenti su Pietrasanta Vini d’Autore, un grande successo. Ci siete proprio piaciuti… di Leonardo

Leonardo — Mon, 27 May 2013 06:39:05 +0000

E’ inutile farvi i complimenti, visto il livello di professionalità che avete raggiunto. Le vostre manifestazioni sono sempre ottimamente organizzate e i produttori sempre molto ben disposti nei confronti delle curiosità e delle domande del pubblico.

Mi permetto un’unica critica: la location, seppur bellissima, non è molto adatta a manifestazioni di questo tipo. Ho avuto modo di partecipare ad altre manifestazioni organizzate nei chiostri e il problema è un po’ sempre lo stesso, ossia quando comincia ad esserci gente i banchi sono difficilmente raggiungibili e muoversi lungo il chiostro diventa difficile specie con i bicchieri e il catalogo.

Questo giusto per spaccare il capello in quattro.
Alla prossima.

Commenti su Pietrasanta Vini d’Autore, un grande successo. Ci siete proprio piaciuti… di giuseppe

giuseppe — Fri, 24 May 2013 22:58:01 +0000

Ottimi vini, ma la location è proprio quanto di peggio possa esservi per una manifestazione del genere.
Troppo stretto, non si riusciva a passare, avvicinarci ai tavoli in certi momenti era proprio difficile.

Commenti su Pietrasanta Vini d’Autore, un grande successo. Ci siete proprio piaciuti… di Sivieri Alfredo

Sivieri Alfredo — Fri, 24 May 2013 14:42:14 +0000

Ringrazio in particolar modo: Alessandro Zingoni, Urano Cupisti, Cristina e Massimo del Ristorante-Enoteca Antico Uliveto di Pozzi di Seravezza (Lu) http://www.antico-uliveto.it/ , grande cena e grandi vini il sabato precedente a Pietrasanta Vini d’Autore.

Qui le foto nel ristorante di Massimo e Cristina: https://www.vinix.com/myPhoto_albumDetail.php?ID=4629

Al prossimo anno!

Alfredo

Commenti su La direzione della ristorazione? Prenotate Postrivoro di Claudio

Claudio — Thu, 23 May 2013 21:52:36 +0000

Difficile dare una spiegazione, visto che il Postrivoro non si ripete. Mi manca l’esperienza per giudicare i piatti nel suo complesso. Comunque sono stati tutti interessanti, e non classificabili, vista la provenienza e le esperienze lavorative dei ragazzi/e chef. Con Taka e Yoji si è andati in Giappone, con August e Sasu nei paesi scandinavi, con Rafa in Brasile, insieme a Leandro,Jerom e Laurent In Francia e Inghilterra con Davide, Franco, Antonia, Luca e Giuseppe in Italia da nord a sud. Vi sono stati piatti che dici, questo non mangio. Teste varie e relativi cervelli e lingue comparsi qua e la in vari menù. Però se non senti tutti i piatti ti viene a mancare un passaggio del esperienza lavorativa e di vita del chef presente. E visto che ci sono ragazzi che danno questa opportunità vicino a casa, perché farsela scappare. La cosa per la quale bisogna ringraziare i ragazzi e Ragazze del Postrivoro è l’impegno che ci mettono, nel preparare l’evento. Si sanno cose pazzesche, i Pirati in porto a Genova, gente caduta in mare per un po’ d’acqua, erbe officinali a migliaia di foglie, alghe arrivate dal Giappone e teste di maiale arrivate dalla Spagna per Pasqua ecc ecc….e prossimamente Vermi? Opss.. E il vino?? Grazie Lorenzo Marina Filippo Gian Eugenio Walter e altri.

Commenti su Latina Sky Wine 2013: fra cielo e terra, tra il vino e le stelle di Riccardo

Riccardo — Thu, 23 May 2013 14:27:04 +0000

Antimo,
puoi contattare la Best Events alla mail bestevents@hotmail.it oppure sul suo sito alla voce contatti, link: http://www.bestevents-ac.com/contactus.htm

Commenti su Pietrasanta Vini d’Autore, un grande successo. Ci siete proprio piaciuti… di Sivieri Alfredo

Sivieri Alfredo — Thu, 23 May 2013 14:01:07 +0000

Complimenti mi è proprio piaciuta!!

Arrivederci all’anno prossimo!!

Una foto a caso: https://www.vinix.com/myPhoto_detailPhoto.php?ID=38858&insComment=yes

Tutte le mie foto: https://www.vinix.com/myPhoto_albumDetail.php?ID=4625

Ringrazio in particolar modo: Alessandro Zingoni, Urano Cupisti, Cristina e Massimo del ristorante-enoteca Antico Uliveto di Pozzi di Seravezza (Lu) http://www.antico-uliveto.it/ , grande cena e grandi vini il sabato precedente alla manifestazione!

Alfredo

Commenti su Pietrasanta Vini d’Autore, un grande successo. Ci siete proprio piaciuti… di michela e paolo

michela e paolo — Thu, 23 May 2013 13:03:56 +0000

Complimenti davvero, una bellissima iniziativa.
Sempre meraviglioso poter incontrare i produttori, assaggiare, scambiare, bello.
Grazie per averci permesso di esserci.

Commenti su Latina Sky Wine 2013: fra cielo e terra, tra il vino e le stelle di antimo marandola

antimo marandola — Thu, 23 May 2013 12:35:29 +0000

VORREI CONTATTARE LATINA SKY WINE MA NON SO COME
grazie

Commenti su Pietrasanta Vini d’Autore, un grande successo. Ci siete proprio piaciuti… di josè pellegrini

josè pellegrini — Thu, 23 May 2013 11:50:21 +0000

Complimenti, bellissima location , vini molto interesanti. la speranza è di essere prasto tra i vostri. Josè Pellegrini, per Arcipelago Muratori.

Commenti su La direzione della ristorazione? Prenotate Postrivoro di Michela Iorio

Michela Iorio — Thu, 23 May 2013 07:43:52 +0000

Ciao Giovanni,

sono Michela di Postrivoro. Io son di parte, ma posso dirti che lavoriamo moltissimo sulle materie prime e che ogni piatto che ho assaggiato mi appagato anche dal punto di vista del gusto. Quello che sperimentiamo, però, è la condivisione con chi si siede al tavolo. Ogni invitato può esprimere liberamente le proprie impressioni allo chef e all’esperto di vini e chiedere i motivi di questo o quell’abbinamento. Invitiamo tutti a sperimentare. Per questo motivo anche i 20 posti a sedere: non riusciremmo altrimenti a creare l’atmosfera che vogliamo. Questo perché non siamo un ristorante ma un “evento saltuario” in cui cerchiamo di condividere storie.
Il privilegio non è per pochi, ma per chi si iscrive per primo:)

Sulla nostra pagina FB ci sono i commenti sui piatti se vuoi andare a dare un’occhiata.
http://www.facebook.com/Postrivoro

Altrimenti cercaci su twitter con @postrivoro o #postrivoro.

A presto!
Michela

Commenti su La direzione della ristorazione? Prenotate Postrivoro di Giovanni

Giovanni — Wed, 22 May 2013 19:29:29 +0000

Pezzo bello per descrivere una inziativa che lascia quanto meno curiosi e invidiosi per quei pochi a cui tocca il privilegio di partecipare! Mi immagino che certo ci voglia anche un po’ di coraggio per questi cibi, che sembrano pura avant garde! Come erano? Voglio dire, come erano a mangiarli, a parte la suggestione estetica…