di Riccardo Farchioni
Chi si occupa di agroalimentare e di enogastronomia non può non essere attratto ed interessato alle mille problematiche legate alla purezza, alla sanità dei prodotti della terra, al rispetto che si deve ad essa come unica fonte del nostro sostentamento

Una lettera di Giusto Occhipinti
Caro Direttore, ho letto con molto interesse sia la lettera di Andrea Gabbrielli, quanto l’autorevole intervento del Prof. Attilio Scienza, pubblicati sul Corriere Vinicolo. Ho parecchia stima di entrambi e devo ammettere di avere qualche difficoltà solo ad essere semplicemente dubbioso su alcuni dei loro punti di vista.

di Saverio Petrilli
Su invito de L’AcquaBuona provo a dare una visione personale del metodo biodinamico di agricoltura, sviluppata attraverso la mia esperienza. Mi rivolgo agli utenti di una rivista, che non conosco, con i quali non posso dialogare e soprattutto che in gran parte non sono agricoltori. Gli agricoltori ovviamente possono arrivare ad intuire certi nessi per conoscenza diretta. Mi trovo così obbligato a semplificare oltre ogni limite, in poche righe un soggetto che andrebbe solo e sempre trattato tra agricoltori e sul campo.

di Luca Bonci e Paolo Rossi
MILANO – Il timbro col trattore e la bandiera col teschio ce l’abbiamo ancora sulla mano, contromarca meno tecnologica di quella visibile ai raggi ultravioletti che segna i visitatori del Festival di Merano, e questa non è certo l’unica differenza tra la “strafiga” manifestazione altoatesina e la parata dei contadini che si tiene al Leoncavallo, storico centro sociale e, per alcuni, inguaribile bubbone purulento della Milano da bere.

di Fernando Pardini “L’Unione come insieme di persone; l’Unione come atto d’amore verso l’agricoltura e Panzano; l’Unione per cercare il senso del proprio territorio, rispettandolo” – Giovanni Manetti (vignaiolo) E’ bello accorgersi, una volta tanto, che oltre al pur legittimo (ma di certo non originale) intento di promuovere i prodotti di un territorio, tipico di [...]