Digita una parola o una frase e premi Invio

Tag

cucina italiana

Recensione/La cucina italiana secondo Gualtiero Marchesi. Il Grande Ricettario del maestro

di Riccardo Farchioni Da poco tempo nelle librerie si può trovare un nuovo ricettario della cucina italiana. Detta cosi, è una notizia piuttosto trascurabile visto che di ricettari siamo letteralmente sommersi Ma si tratta di un ricettario un po' particolare, anche perche riassume una visione della cucina italiana, ed è scritto…

All’Antica Corona Reale da Renzo il pranzo dell’anno. Elegia della vera cucina italiana

di Fernando Pardini Si può vivere di svolazzi. O sugli svolazzi. Di ghirigori linguistici fra incredulità e trasporto emotivo. Per pigiare sull’acceleratore dei sentimenti, forzare emozioni, marchiare a fuoco il senso dell'immedesimazione. Può capitare a volte, se parli di tavole ed esperienze gastronomiche. Ma c’è un limite oltre il quale il…

“E la cucina italiana sarà fusion”, il messaggio di Igles Corelli alla presentazione della guida Versilia Gourmet

di Riccardo Farchioni FORTE DEI MARMI (LU) - La vicenda (gastronomica) della Versilia è a suo modo esemplare. Da una parte, c'è la solida coscienza di una cucina tradizional-popolare con i suoi piatti tipici orgogliosamente riproposti e felicemente ambigua fra mare e monti, riflettendo una caratteristica peculiare del paesaggio grazie alla…