Articoli per la parola chiave ‘Enoteca Marcucci’

Il futuro della cucina corre sul filo… di uno spaghetto al pomodoro

Di • 10 Ott 2018 • Rubrica: Affari di gola, diCibi

di Corrado Benzio
Chef e cucinieri, trattorie e ristoranti importanti, si cimentano con rinnovato interesse in uno dei grandi classici della cucina italiana. Parte anche da lì un aggiornamento stilistico che punti alla radice dei sapori puri della tradizione



Focus Homini. Il ritorno alle origini della cottura a fuoco vivo

Di • 30 Mag 2013 • Rubrica: Affari di gola, diCibi

di Irene Arquint
CRESPINA (PI) – “Il grande vantaggio del giocare col fuoco è che non ci si scotta mai. Sono solo coloro che non sanno giocarci che si bruciano del tutto” scriveva Oscar Wilde



Lo stato dell’arte nella guida Versilia Gourmet 2012/2013

Di • 12 Lug 2012 • Rubrica: Attualità e idee, Da leggere

di Riccardo Farchioni
VIAREGGIO (LU) – La provincia di Lucca è allo stato attuale senza dubbio la zona gastronomicamente più dinamica del panorama toscano. I suoi fermenti, e i suoi successi, sono il risultato di fenomeni diversi e convergenti. Una guida fissa lo stato dell’arte in Versilia