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VINO IN VILLA 2005
20 – 22 maggio
LE BOLLICINE DEL PROSECCO DOC INCONTRANO GLI APPETIZER DI ULTIMA
GENERAZIONE
HONG KONG, DANIMARCA E CATALOGNA SPOSANO CONEGLIANO VALDOBBIADENE
Grandi novità per l’VIII edizione di Vino in Villa,
Festival del Prosecco doc di Conegliano Valdobbiadene, che si svolgerà
dal 20 al 22 maggio al Castello di S. Salvatore di Susegana (TV).
Grazie al contributo della Regione Veneto e della Camera di Commercio
di Treviso, e alla collaborazione del Consorzio di Promozione Turistica
Marca Treviso, l’evento coinvolgerà l’intero territorio,
riconosciuto a norma di Legge Primo Distretto Spumantistico d’Italia.
Il Castello di S. Salvatore, splendido borgo medievale ancora abitato,
verrà aperto per l’occasione dai Conti Collalto per ospitare
oltre 70 aziende produttrici di Prosecco doc. Come ogni anno, grande protagonista
dell’evento sarà lo spumante simbolo di Conegliano Valdobbiadene,
grazie alla presenza di settanta aziende spumantiste, che incontreranno
il pubblico per presentare l’ultima vendemmia. Oltre alla possibilità
di degustare oltre 200 etichette di Prosecco doc, il tema 2005 riserverà
molte sorprese al pubblico di giornalisti, operatori ed appassionati dell’enogastronomia
provenienti da tutta Italia.
Dopo l’utile confronto con la Germania del Palatinato, l’edizione
2005 sarà dedicata all’abbinamento fra le bollicine del Prosecco
doc e le tradizioni del finger food di Hong Kong ( Dim Sum), della Danimarca
(Smørrebrød) e della Catalogna ( New Tapas) grazie ad un
progetto sviluppato in collaborazione con Chef Kumalè – alias
Vittorio Castellani, giornalista “gastronomade” e grande esperto
di cucine del mondo. Con i loro “cicchetti”, le province di
Venezia e Treviso, sono da sempre la patria dello “small food”,
che si abbina perfettamente con il Prosecco doc ma per molti anni considerato
solo adatto all’ aperitivo. Eppure, chi avrebbe mai pensato che le
parole "finger food e appetizers" sarebbero diventate un nuovo
modo di concepire il rapporto con il cibo, condiviso da milioni di persone
nei cinque continenti? La tradizione del cibo “da mangiare con le
dita”, infatti, non è solo nostra, ma accomuna alcune fra
le più grandi cucine del Mondo. Partendo da questo tema, Vino in
Villa accompagnerà i visitatori alla scoperta di paesi straordinari,
Hong Kong, Danimarca e Catalogna, per dimostrare che il Prosecco doc non
è perfetto solo con la tradizione veneta, ma anche con le cucine
lontane. L’enogastronomia, tuttavia, diverrà un motivo per
parlare di molto altro: sarà infatti l’occasione per presentare
le tradizioni, la cultura ed il turismo di questi interessanti paesi,
grazie alla presenza di famosi chef, operatori turistici, arte e folklore.
Vino in Villa sarà inoltre una preziosa occasione per capire quali
prospettive vi sono per il Prosecco doc di Conegliano Valdobbiadene in
questi mercati, tema che sarà trattato nel corso del convegno di
sabato 21. Il programma verrà infine arricchito di degustazioni
a tema, abbinamenti curiosi fra arte a tavola di Hong Kong, Danimarca,
Catalogna e Prosecco doc di Conegliano Valdobbiadene. Non poteva mancare
infine una selezione dei migliori prodotti tipici del territorio e dei
“finger food” della tradizione veneta.
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