Consorzio Tutela Vini DOC Gambellara
e
Associazione Strada del Recioto e dei vini Gambellara D.O.C.
CORSO DI DEGUSTAZIONE ITINERANTE NELLE CANTINE E AZIENDE DELLA STRADA DEL RECIOTO
“lezioni di Vigne, Vini,Cantine e Prodotti Tipici”
Il vino è una bevanda ricchissima di storia, di tradizione, soggetta a continue sperimentazioni e dunque in continua evoluzione; conoscerlo rappresenta un momento emozionante per la scoperta della cultura materiale e per il risveglio di gusto ed olfatto, i nostri sensi più intorbiditi e trascurati del nostro modo di vivere così veloce e frenetico
Il corso si propone di fornire utili informazioni e consigli specifici per valutare il vino e gli abbinamenti che ci vengono offerti, se siano corretti come prezzo e qualità.
E rivolto a chi si avvicina per la prima volta alla tecnica della degustazione e abbinamento enogastronomico e ad operatori del settori, sommelier o a tutti coloro che hanno frequentato corsi di primo livello.
Le lezioni verranno svolte presso le sedi di importanti aziende socie dalla “Strada del Recioto” e aziende vitivinicole del Consorzio offrendo la possibilità di visitarne i vigneti e le cantine e di conoscere personalmente i titolari e le produzioni aziendali.
Il corso grazie a relatori di grandissima esperienza affronterà il vino per grandi famiglie insegnando a distinguere ed a riconoscere gli stili, le filosofie produttive, il rapporto tra uva e territorio.
Alle serate parteciperanno anche produttori di prodotti agroalimentari tipici e ristoratori, che ci conduranno alla scoperta delle peculiarità dei loro prodotti
I vini proposti saranno un confronto tra i grandi vini della zone DOC Italiane con i grandi vini di tutto il mondo in un’imperdibile sfida in cui i giudici saranno unicamente i partecipanti!!
| 1° Incontro-LUNEDI’ 27 OTTOBRE ore 20.30
Tecnica di degustazione: analisi visiva, olfattiva e gustativa Sede: Consorzio Tutela Vini D.O.C. Gambellara Via Borgolecco, 2 – Gambellara www.stradadelrecioto.com
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4° Incontro -LUNEDI’ 17 NOVEMBRE ore 20.30
I vini speciali, dolci, da dessert, da fine pasto e da meditazione I sapori della Strada del Recioto: i Dolci e il Cioccolato Sede: Villa Bongiovanni Via Perarolo n. 36 – Locara di San Bonifacio www.villabongiovanni.com |
| 2° Incontro -LUNEDI’ 3 NOVEMBRE ore 20.30
Tecniche di vinificazione dei vini bianchi. Affinamento con e senza l’uso della barrique I sapori della Strada del Recioto: il Provolone DOP Sede: Residence La Mason Via Mason n. 1 – Montebello Vicentino www.residencelamason.it
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5° Incontro -LUNEDI’ 24 NOVEMBRE ore 20.30
Scelta del vino, conservazione e servizio. Creazione di un menù in collaborazione con un ristoratore per l’ abbinamento con i prodotti tipici Sede: Ristorante La Marescialla Via Capitello n. 3 – Selva di Montebello Vicentino
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| 3° Incontro -LUNEDI’ 10 NOVEMBRE ore 20.30
Tecniche di vinificazione dei vini rossi. Affinamento con e senza l’uso della barrique I sapori della Strada del Recioto: la Sopressa Vicentina Sede: Cantina Colli Vicentini Viale Europa n. 107 – Alte di Montecchio Maggiore www.cantinacollivicentini.it
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6° Incontro -LUNEDI’ 1 DICEMBRE ore 20.30
Indo Vino chi sei Degustazione alla cieca di 6 vini per mettere alla prova la nostra memoria degustativa PREMIO FINALE Sede: Consorzio Tutela Vini D.O.C. Gambellara Via Borgolecco, 2 – Gambellara www.stradadelrecioto.com
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In ogni serata svolta presso le cantine vi sarà la visita della cantina e/o dei vigneti.
In ogni serata verranno degustati 4 vini
Costo complessivo del corso €. 145,00
I relatori saranno
Franco Giacosa: enologo, direttore tecnico della Casa Vinicola Zonin SpA – Gambellara
Giovanni Carletti: enologo, direttore tecnico della Cantina di Gambellara – Gambellara
Mariucia Pelosato: sommelier, delegato della sezione di Vicenza.
Marco Aldegheri: sommelier, docente dei corsi dell’Associazione Italiana Sommelier
Bernardo Pasquali: giornalista enogastronomo – selezionatore vini per la guida “Vini Buoni d’ Italia – Touring Club
Ad ogni partecipante verrà consegnato i bicchieri da degustazione più le dispensa didattica del corso
Informazioni ed iscrizioni presso
Consorzio Tutela Vini D.O.C. Gambellara via Borgolecco, 2 (Palazzo Cera)
36053 Gambellara (VI) tel- fax 0444 444183
e.mail: consorziovinigambellara@inwind.it
ENTRO MERCOLEDI’ 22 OTTOBRE
I posti sono limitati
All’atto dell’iscrizione si versa un anticipo (non rimborsabile) di 45 € presso la sede del Consorzio (lunedì-mercoledì-venerdì dalle 10,30 alle 12,30) oppure si può inviare un fax con copia della ricevuta del bonifico bancario intestato a:
Consorzio Tutela Vini D.O.C.Gambellara
Banca Popolare di Vicenza
Agenzia di Gambellara
IBAN: IT87 N057 2860 4000 4957 0007 090
causale “acconto corso degustazione 2008”
