Il prossimo 11 dicembre verrà presentato, all’Accademia dei Georgofili di Firenze, il libro Il Cavolo nero.
Scritto da Felice La Rocca e Laura Paganucci, e pubblicato dalla Libreria Editrice Fiorentina, il volume fa parte della collana “Gli scudi”, dedicata alle tradizioni locali, con un occhio di riguardo verso la cucina toscana.
A una prima, approfondita ricerca sulla storia e le origini di questa pianta, sulle modalità di coltivazione e sul suo utilizzo e diffusione, segue una variegata rassegna di semplici ricette nelle quali può essere impiegato il cavolo nero, patrimonio della cucina tradizionale toscana ma non solo.
Appuntamento a Firenze l’11 dicembre, all’Accademia dei Georgofili, ore 16.30
Per informazioni, Libreria Editrice Fiorentina, tel. 055/579921
