Intervista a Galan

Galan al Venerdì di Repubblica (25/6): Da tagliare? Per esempio, l’Unire (razze equine), alle corse non ci vanno poi in tanti; Buonitalia, che costa e non combina granché. Massimo sforzo per la legge sulle etichettature per la tracciatura geografica di quel che mangiamo. Le quote latte sono retaggio di scelte passate, sbagliate, ma ora… E poi: accorciare la filiera, i produttori non possono essere più strozzati.