GRAND CRU DI BORGOGNA
Chambertin Grand Cru 2002 – DOMAINE LEROY (collezione privata)
Il profumo del Pinot nero. Il profumo della Borgogna. Quintessenza varietale, cristallina, inconfondibile. Difficile aggiungere altro, vietato impallinarsi con le analogie del mondo di fronte a questo grado di purezza. Dentro c’è quello che il Pinot nero è. Punto. La bocca è setosa, aggraziata, succosa, magnifica. Capolavoro.
Chambertin Grand Cru 2002 – DOMAINE ARMAND ROUSSEAU (collezione privata)
Vicino a quello di un qualsiasi altro Borgogna, o vicino a quello di un qualsiasi altro rosso (come peraltro già sperimentato), il suo naso farebbe intorno a sé il vuoto. Vicino a quello di Madame Lalou (Domaine Leroy) sembra quasi contrarsi, intimidirsi, farsi nervoso. Ma la bocca….. Ecco, la bocca è qualcosa d’irraggiungibile, qualcosa che nemmeno lo Chambertin di Leroy riesce ad esprimere: frutto rosso – ciliegia, amarena – di grado purissimo, pienezza e compattezza di succo e di struttura, complessità gustativa, finale interminabile, cangiante, tutto in accelerazione. La bocca del Pinot nero.
Chambertin Grand Cru 2005 – DOMAINE ARMAND ROUSSEAU (collezione privata)
Purezza assoluta, che altro dire? Il naso restituisce l’immagine di un muro di frutti rossi tale è la consistenza e la compattezza del profilo. La bocca è piena, succosa, articolata, profonda, di assoluta purezza varietale. L’amarena nella sua pienezza, i frutti rossi nella loro quintessenza. Poi un’accelerazione gustativa senza pari, slanciata, continua, pura, incessante, che investe e avvolge persistenza, allungo e ritorno. Evocativo, assoluto, inimitabile.
Clos de Vougeot Grand Cru 1998 – DOMAINE LEROY (collezione privata)
Fragrante e affascinante l’evoluzione olfattiva, tra erbe officinali, toni balsamici e amarene sotto spirito. Palato morbido, dolce di frutto, setoso e quasi orizzontale nel tannino. Un Grand Cru di Borgogna in stadio di plateau evolutivo, gustoso, fascinoso, terziario, che conserva comunque freschezza e allungo mentolato.
Richebourg Grand Cru 2007 – DOMAINE DE LA ROMANÉE-CONTI (Locanda San Lorenzo di Puos d’Alpago)
Profumi d’impeccabile e incontestabile definizione varietale: piccoli frutti di bosco, rifiniture balsamico-speziate. Palato denso, carnoso, maturo, cesellatissimo nel tannino, di buon contrasto e ottimo assetto. L’annata calda non concede grande spazio all’ampiezza, ma il carattere è intatto e la precisione chirurgica.
Corton-Charlemagne Grand Cru 2007 – DOMAINE LEROY (collezione privata)
Naso dall’impressionante forza d’urto: c’è il legno finissimo e speziato e talvolta empireumatico della Borgogna, ma c’è soprattutto un quadro aromatico di vigoroso e acceso carattere, tra penetranti idrocarburi, sprezzature di pietra focaia, nocciola assai tostata e roccia umida. Palato maiuscolo: denso, tagliente, nocciolato, forte di spalla e finissimo nell’allungo, tenacemente roccioso, supremamente pietroso, di formidabile e saporitissimo allungo. Etonnante! Uno dei più grandi bianchi mai assaggiati.
TRE VECCHIE ANNATE DI BAROLO
Barolo 1970 – GIUSEPPE RINALDI (collezione privata)
Dei tre è quello che ha il naso più espressivo e caratterizzato: anima purissima di nebbiolo, fragrante, fresca, tra accensioni balsamiche, essenze floreali e sentori autunnali. Palato rigoroso, austero, nobile e teso. Ancora acido, ancora scalpitante. Un rasoio.
Barolo Riserva 1961 – GIUSEPPE MASCARELLO & FIGLI (collezione privata)
Qualche impuntatura olfattiva, poi humus, terriccio, ombrosità di sottobosco. Palato succoso, terso, rinfrescante, pieno, ricco di classicità, con la viola e la terra a primeggiare, dentro un quadro tannico sottilissimo e saporito, e una progressione continua e slanciata.
Vino Monfortino Riserva 1958 – DITTA GIACOMO CONTERNO (collezione privata)
Bottiglia dall’alone leggendario, sospesa tra storia e mito, a partire dal nome del vino (così lontano nel tempo) e della cantina. Colore granato scarico tendente all’aranciato-mattone. Profumi di marca ossidativa, con lente note affioranti di nocciola e humus. Palato più integro, dolce nel tannino, sottile nello sviluppo, di nobile incedere gustativo.
