Digita una parola o una frase e premi Invio

Viva la pappa al pomodoro!

le blogger e Cristiano TomeiÈ possibile migliorare la pappa al pomodoro? Per i puristi, per chi crede che la perfezione stia nel piatto della nonna, ecco come ricredersi.

Ricetta toscana povera, nata per sfamare con il niente, apprezzata e conosciuta in ogni angolo del pianeta, la pappa al pomodoro nei giorni scorsi è stata oggetto di una divertente gara tra blogger e cuochi amatoriali alla Mediterranea Belfiore di Cecina (per saperne di più sull’azienda, leggete qua).

Barbara MoriSei le ricette in finale, su quaranta, tutte salate. C’è stato chi come Annarita Rossi di Camaiore (Lu) del blog “Il Bosco di Alici”, ha presentato una cheesecake con pomodori confit e olio al basilico, ideale come antipasto. Annarita ha scelto di alleggerire la pappa con un po’ di ricotta di mucca per realizzare una entrée gustosa, al pari delle due polpettine proposte in veste insolita da Ambra Alberigi di Borgo a Mozzano (Lu) (“Ad ogni pentola il suo coperchio”): una in veste molto mediterranea grazie all’aggiunta di capperi (ma ne bastano veramente pochi, altrimenti il sapore sovrasta) e olive, quindi fritta (alla perfezione da Ambra, al secondo posto sul podio delle “pappa revolution”). L’altra sotto forma di tortino avvolto in filetti freschi di alici. I due procedimenti? Eccoli qua.

chips di patate ripieneVincente la scelta della romana Cristina di Paola del blog “Beuf à la mode che ha strappato alle colleghe toscane un punto d’orgoglio, aggiudicandosi la competizione con una chips di patate farcita di pappa al pomodoro su letto di fave. Il nero di seppia dona alla patata quel ché di tostato capace di dare una marcia in più al piatto, fondamentale però la croccantezza della chips. Sempre di Cristina il bigné ripieno su crema di mozzarella di bufala, forse un po’ meno originale ma molto goloso. Particolari gli gnocchi della pisana Barbara Mori, (blog “Un giaggiolo in cucina”), declinabili in modi infiniti nel condimento. Grazie alla semplicità e al gusto tutto toscano riconoscibile nell’impasto dello gnocco, Barbara ha guadagnato il terzo posto. La grossetana che da anni vive a Roma Tamara Giorgetti di “Un pezzo della mia Maremma” ha infine optato per una lasagna, ovviamente alla pappa al pomodoro.

Emanuele ValliniLa giuria composta da giornalisti e chef (Deborah Corsi della Perla sul Mare di San Vincenzo, Emanuele Vallini della Carabaccia di Bibbona, Cristiano Tomei dell’Imbuto di Lucca) ha privilegiato i sapori puliti, premiando la fantasia ma anche l’attaccamento alla tradizione e sì, strizzando un occhio anche all’attenzione al recupero, che una buona casalinga deve sempre avere. “Abbiamo apprezzato moltissimo l’assenza di parmigiano che erroneamente qualcuno tende ad aggiungere agli ingredienti originali – ha commentato il presidente di giuria Cristiano Tomei – Quando la pappa è buona basta sentire il sapore del pomodoro che invece verrebbe ucciso dal formaggio”. Molto apprezzati lo gnocco e le polpette, sia per il sapore che per il concetto di sostenibilità applicato alla cucina. “Nell’anno dell’Expo, in cui si parla di cibo come nutrimento e riduzione degli sprechi, il riciclo si trasforma in un valore – ha aggiunto Tomei dando anche qualche consiglio per migliorare il risultato – Agli gnocchi sostituirei semola rimacinata al posto della farina, quindi li passerei in padella con un po’ di nepitella e timo”.

tomei show cooking - ph Cristina GallitiTomei, stella Michelin, è uno chef che non ha mai perso di vista i propri trascorsi. Va infatti di persona a raccogliere “erbi” e ingredienti vari tra la macchia mediterranea e il bosco. Famosa la sua battuta di manzo adagiata sulla corteccia di pino marittimo affumicato, un profumo che si porta dietro dall’infanzia, cresciuto tra Viareggio e le colline versiliesi. Poteva dunque lo chef del programma tv “I re della griglia”, esimersi dal cimentarsi in una personalissima pappa al pomodoro? Proprio no, infatti dopo lo show delle blogger, Tomei si è regalato in una “pastina” che al naso ricordava moltissimo il pane appena uscito dal forno. Ovviamente molto pappa style.

Chi dice dunque che la pappa è morta? Viva la pappa, la pappa è viva!

galleria fotografica

 

2 Comments

  • cristina galliti ha detto:

    Viva la pappa, pappa col po po po pomodoro! Che bel’articolo Irene, si sente che l’hai vissuto e ti sei divertita, grazie anche a nome di Mediterranea Belfiore ❤
    Cris

  • cristiana ha detto:

    Grazie mille! Da romana in effetti mi davo per perdende: una gran sorpresa e una bellissima giornata! Cristiana

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

https://onbet.red https://bsport.fit https://onbet88.ooo https://i9bet.biz https://hi88.ooo https://okvip.at https://f8bet.at https://fb88.cash https://vn88.cash https://shbet.at multicanais xoso xoso tin chelsea thông tin chuyển nhượng câu lạc bộ bóng đá arsenal bóng đá atalanta bundesliga cầu thủ haaland UEFA everton xoso futebol ao vivo futemax multicanais onbet bóng đá world cup bóng đá inter milan tin juventus benzema la liga clb leicester city MU man city messi lionel salah napoli neymar psg ronaldo serie a tottenham valencia AS ROMA Leverkusen ac milan mbappe napoli newcastle aston villa liverpool fa cup real madrid premier league Ajax bao bong da247 EPL barcelona bournemouth aff cup asean football bên lề sân cỏ báo bóng đá mới bóng đá cúp thế giới tin bóng đá Việt UEFA báo bóng đá việt nam Huyền thoại bóng đá giải ngoại hạng anh Seagame tap chi bong da the gioi tin bong da lu trận đấu hôm nay việt nam bóng đá tin nong bong da Bóng đá nữ thể thao 7m 24h bóng đá bóng đá hôm nay the thao ngoai hang anh tin nhanh bóng đá phòng thay đồ bóng đá bóng đá phủi kèo nhà cái onbet bóng đá lu 2 thông tin phòng thay đồ the thao vua app đánh lô đề dudoanxoso xổ số giải đặc biệt hôm nay xổ số kèo đẹp hôm nay ketquaxoso kq xs kqxsmn soi cầu ba miền soi cau thong ke sxkt hôm nay thế giới xổ số xổ số 24h xo.so xoso3mien xo so ba mien xoso dac biet xosodientoan xổ số dự đoán vé số chiều xổ xoso ket qua xosokienthiet xoso kq hôm nay xoso kt xổ số mega xổ số mới nhất hôm nay xoso truc tiep xoso Việt SX3MIEN xs dự đoán xs mien bac hom nay xs miên nam xsmientrung xsmn thu 7 con số may mắn hôm nay KQXS 3 miền Bắc Trung Nam Nhanh dự đoán xổ số 3 miền dò vé số du doan xo so hom nay ket qua xo xo ket qua xo so.vn trúng thưởng xo so kq xoso trực tiếp ket qua xs kqxs 247 số miền nam s0x0 mienbac xosobamien hôm nay số đẹp hôm nay số đẹp trực tuyến nuôi số đẹp xo so hom qua xoso ketqua xstruc tiep hom nay xổ số kiến thiết trực tiếp xổ số kq hôm nay so xo kq trực tuyen kết quả xổ số miền bắc trực tiếp xo so miền nam xổ số miền nam trực tiếp trực tiếp xổ số hôm nay ket wa xs KQ XOSO xoso online xo so truc tiep hom nay xstt so mien bac trong ngày KQXS3M số so mien bac du doan xo so online du doan cau lo xổ số keno kqxs vn KQXOSO KQXS hôm nay trực tiếp kết quả xổ số ba miền cap lo dep nhat hom nay soi cầu chuẩn hôm nay so ket qua xo so Xem kết quả xổ số nhanh nhất SX3MIEN XSMB chủ nhật KQXSMN kết quả mở giải trực tuyến Giờ vàng chốt số Online Đánh Đề Con Gì dò số miền nam dò vé số hôm nay so mo so de bach thủ lô đẹp nhất hôm nay cầu đề hôm nay kết quả xổ số kiến thiết toàn quốc cau dep 88 xsmb rong bach kim ket qua xs 2023 dự đoán xổ số hàng ngày Bạch thủ đề miền Bắc Soi Cầu MB thần tài soi cau vip 247 soi cầu tốt soi cầu miễn phí soi cau mb vip xsmb hom nay xs vietlott xsmn hôm nay cầu lô đẹp thống kê lô kép xổ số miền Bắc quay thử xsmn xổ số thần tài Quay thử XSMT xổ số chiều nay xo so mien nam hom nay web đánh lô đề trực tuyến uy tín KQXS hôm nay xsmb ngày hôm nay XSMT chủ nhật xổ số Power 6/55 KQXS A trúng roy cao thủ chốt số bảng xổ số đặc biệt soi cầu 247 vip soi cầu wap 666 Soi cầu miễn phí 888 VIP Soi Cau Chuan MB độc thủ de số miền bắc thần tài cho số Kết quả xổ số thần tài Xem trực tiếp xổ số XIN SỐ THẦN TÀI THỔ ĐỊA Cầu lô số đẹp lô đẹp vip 24h soi cầu miễn phí 888 xổ số kiến thiết chiều nay XSMN thứ 7 hàng tuần Kết quả Xổ số Hồ Chí Minh nhà cái xổ số Việt Nam Xổ Số Đại Phát Xổ số mới nhất Hôm Nay so xo mb hom nay xxmb88 quay thu mb Xo so Minh Chinh XS Minh Ngọc trực tiếp hôm nay XSMN 88 XSTD xs than tai xổ số UY TIN NHẤT xs vietlott 88 SOI CẦU SIÊU CHUẨN SoiCauViet lô đẹp hôm nay vip ket qua so xo hom nay kqxsmb 30 ngày dự đoán xổ số 3 miền Soi cầu 3 càng chuẩn xác bạch thủ lô nuoi lo chuan bắt lô chuẩn theo ngày kq xo-so lô 3 càng nuôi lô đề siêu vip cầu Lô Xiên XSMB đề về bao nhiêu Soi cầu x3 xổ số kiến thiết ngày hôm nay quay thử xsmt truc tiep kết quả sxmn trực tiếp miền bắc kết quả xổ số chấm vn bảng xs đặc biệt năm 2023 soi cau xsmb xổ số hà nội hôm nay sxmt xsmt hôm nay xs truc tiep mb ketqua xo so online kqxs online xo số hôm nay XS3M Tin xs hôm nay xsmn thu2 XSMN hom nay xổ số miền bắc trực tiếp hôm nay SO XO xsmb sxmn hôm nay 188betlink 188 xo so soi cầu vip 88 lô tô việt soi lô việt XS247 xs ba miền chốt lô đẹp nhất hôm nay chốt số xsmb CHƠI LÔ TÔ soi cau mn hom nay chốt lô chuẩn du doan sxmt dự đoán xổ số online rồng bạch kim chốt 3 càng miễn phí hôm nay thống kê lô gan miền bắc dàn đề lô Cầu Kèo Đặc Biệt chốt cầu may mắn kết quả xổ số miền bắc hôm Soi cầu vàng 777 thẻ bài online du doan mn 888 soi cầu miền nam vip soi cầu mt vip dàn de hôm nay 7 cao thủ chốt số soi cau mien phi 777 7 cao thủ chốt số nức tiếng 3 càng miền bắc rồng bạch kim 777 dàn de bất bại on news ddxsmn 188bet w88 w88 789bet tf88 sin88 suvip sunwin tf88 five88 12bet sv88 vn88 Top 10 nhà cái uy tín sky88 iwin lucky88 nhacaisin88 oxbet m88 vn88 w88 789bet iwin f8bet rio66 rio66 lucky88 oxbet vn88 188bet 789bet May-88 five88 one88 sin88 bk8 8xbet oxbet MU88 188BET SV88 RIO66 ONBET88 188bet M88 M88 SV88 Jun-68 Jun-88 one88 iwin v9bet w388 OXBET w388 w388 onbet onbet onbet onbet88 onbet88 onbet88 onbet88 onbet onbet onbet onbet qh88 mu88 Nhà cái uy tín pog79 vp777 vp777 vipbet vipbet uk88 uk88 typhu88 typhu88 tk88 tk88 sm66 sm66 me88 me88 8live 8live 8live sm66 me88 win79 8live sm66 me88 win79 pog79 pog79 vp777 vp777 uk88 uk88 tk88 tk88 luck8 luck8 kingbet86 kingbet86 k188 k188 hr99 hr99 123b 8xbetvn vipbet sv66 zbet taisunwin-vn typhu88 vn138 vwin vwin vi68 ee88 1xbet rio66 zbet vn138 i9betvip fi88club cf68 onbet88 ee88 typhu88 onbet onbetkhuyenmai 12bet-moblie 12betmoblie taimienphi247 vi68clup cf68clup vipbet i9bet qh88 onb123 onbef soi cầu nổ hũ bắn cá đá gà đá gà game bài casino soi cầu xóc đĩa game bài giải mã giấc mơ bầu cua slot game casino nổ hủ dàn đề Bắn cá casino dàn đề nổ hũ tài xỉu slot game casino bắn cá đá gà game bài thể thao game bài soi cầu kqss soi cầu cờ tướng bắn cá game bài xóc đĩa AG百家乐 AG百家乐 AG真人 AG真人 爱游戏 华体会 华体会 im体育 kok体育 开云体育 开云体育 开云体育 乐鱼体育 乐鱼体育 欧宝体育 ob体育 亚博体育 亚博体育 亚博体育 亚博体育 亚博体育 亚博体育 开云体育 开云体育 棋牌 棋牌 沙巴体育 买球平台 新葡京娱乐 开云体育 mu88 qh88