Circolo ARCI Guernica, Arcola (SP). Assertivamente casalingo

All’incrocio della gastronomia ligure e toscana e in vista di quel microcosmo che si chiama Lunigiana. Una cucina volutamente e caparbiamente casalinga: trippa, stoccafisso, baccalà, coniglio ma anche quadretti in brodo, pappardelle al polpo e finanche un bollito misto con le salse. Tutto tutto tutto fatto in casa!

Sapori forti e decisi, come son decise le genti di qui.