

2019 L’AcquaBuona In vino veritas – Via N.Sauro, 21 55045 Pietrasanta (LU) | by WineTrade.it
Dopo due anni di chiusura per lavori di ristrutturazione interna ed esterna ha riaperto il Plaza e de Russie, famoso albergo sulla passeggiata di Viareggio, e con questo anche il suo rinomato ristorante Lunasia, non più sulla terrazza all’ultimo piano ma al pian terreno con accesso indipendente dall’hotel.
Chef Landi, al comando di una giovane brigata e di una cucina “spaziale”, ha deliziato i palati con la solita grazia, armonia e freschezza di sapori. Un piccolissimo cambiamento , se c’è stato e una sola serata non può fare testo, mi è parso di notarlo in una mano più centrata, meno estrema negli abbinamenti ma pur sempre dal risultato sorprendente.
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