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Dësgenà: un vino da tavola, finalmente!

È il 31 agosto, un tramonto rosso intenso ha dato colore a una giornata dal cielo incerto. Fa fresco finalmente, l’estate ha svoltato. Tornano le energie, dopo l’ottundimento della calura, torna la voglia di bere un vino rosso. Dalla cantina riemergo con questa bottiglia, Dësgenà, rosso del Canavese.

Imbrunisce. Dopo le tempeste dei giorni scorsi, questa sera è una sera rasserenata; il Monte Rosa in fondo alla strada, tra un palazzo e l’altro, si mostra in uno spiraglio acceso di rosso vibrante e meraviglioso.

È rubino intenso il vino che ho qui, davanti al piatto, e ai bordi lancia strali viola di gioventù. Il sorso è una illuminazione: da quanto tempo non avevo queste sensazioni! È affilato ma non magro, amichevole ma compatto, ha un carattere che va diritto al cuore. Dice tanto ma con poche parole. Qualcosa ti suggerisce che qua dentro dev’esserci per forza della barbera. Santo cielo, il vino che vorresti trovare nell’osteria di paese (osteria vera, non enoteca, cacchio!), il vino-alimento che andrebbe prescritto nei bicchieri smerigliati Duralex, il vino concreto, il vino che da ragazzino assaggi e fai la boccaccia amara, ma che non dimenticherai più, e lo capirai vent’anni dopo.

Quanti vini assaggiati, quante parole e blasoni, quanti ma, quanto girarci attorno. Poi trovi una bottiglia così ed ecco il perché vale la pena ancora cercare. Con naturalezza.

Dësgenà in piemontese vuol dire disinvolto; il vino è prodotto nel Canavese, attorno al Lago di Viverone, nei terreni morenici della Serra di Ivrea, da una microscopica azienda che non raggiunge l’ettaro vitato, il Garage dell’Uva, tre soci che coltivano praticamente per hobby. È composto da barbera al 60% e freisa al 40%.

Garage dell’uva
Via Selva, 4
Settimo Rottaro (TO)
https://www.garagedelluva.it

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