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Uno “sfinciuni” al Capo del mondo

Ebbene sì, in alcune zone della Sicilia sembra proprio di stare nel “capo del mondo”, in una commistione quasi surreale di mare, paesaggi marziani, montagne. Qui siamo in una della spiagge prossime a San Vito Lo Capo, nel trapanese. E allora ci gustiamo qui, sulla sabbia della Baia Santa Margherita un fantastico Sfincione, ossia quella pasta lievitata in foggia di focaccia condita con salsa di pomodoro, mollica di pane, caciocavallo, acciughe e cipolle.

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