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Il rosato (rosé per i più attempati, rosa per i nuovi comunicatori di "tendenza") non è un vero vino, è un vino a metà, un vino di risulta, un ripiego. E via con queste amenità e questi luoghi comuni, sfatati regolarmente dai fatti (dai vini), se solo si ponesse ascolto…
Le intime connessioni fra acqua e vino secondo Luigi Veronelli, riesumate in un vecchio suo libro intitolato "Sorella acqua". Per riscoprire una delle tante grandezze di questo autore: l’aver sempre tenuto presente l’elemento elusivo, imponderabile, e tuttavia presente nel vino, che ne marca l’autenticità e il valore. L’elemento elusivo che…
I vini che vengono da zone liminali, ovvero all’estremo della possibilità di sopravvivenza della vite, richiedono spesso una disposizione percettiva diversa da quella con la quale si bevono gli altri vini. Le aree di confine sono ricchissime di fenomeni nascosti e misteriosi, tuttavia non di rado perfettamente entro i limiti…
Negli ultimi trenta anni la percezione collettiva dell’enogastronomia è cambiata in via radicale. Stiamo assistendo a una mutazione socio-antropologica impressionante. Nei primi anni Novanta se in un salotto di persone che non conoscevo arrivava la domanda standard: “di che ti occupi?” o la variante “che lavoro fai?”, alla risposta “scrivo…
“Niente è più rassicurante di un luogo conosciuto alla perfezione: che si tratti di un luogo fisico o di un luogo mentale”, nelle sagge parole di Edmund Husserl. Questo tema già tematizzato è riemerso alla mia coscienza di bevitore attraverso un “uno/due” pugilistico di rimandi simbolici nelle ultime ore.…
I vini di Filippo Rocchi sono buoni. A me piacciono. L'azienda sta a San Casciano Val di Pesa. Il Numero 8 è un rosso da uve canaiolo. Il 2019 è buono. Il Chianti Colli Fiorentini è buono. Gli altri vini dell'azienda sono buoni anche loro e a me piacciono. Spero che…
Château Climens, controparte più sottile e meno mediatica del teatrale e luminosissimo Château d’Yquem, ha cambiato proprietà: parla l'ex titolare Berenice Lurton, con la speranza che i prossimi Climens rimangano dei Climens. E poi una sorprendente bevuta italiana, Il viaggio di Landò, un canaiolo toscano da vigne quasi centenarie…
Il parlante italico di qualche decennio fa lo chiamava bastian contrario. Per uno psicologo è una figura che è “sempre in disaccordo per partito preso, in modo nevrotizzato”. Tutti abbiamo purtroppo a che fare con soggetti simili. La loro versione nel mondo degli enofili è temibile in speciale misura. Qualunque…
Sono in buona compagnia nel considerare superata la forma della degustazione classica, quella del stappa/versa/annusa/assaggia/annota. Tale forma, detta altrimenti “guidarola” o “in catena di montaggio”, è stata uno strumento barbaro ma tutto sommato valido in epoche preistoriche. Un utensile rozzamente intagliato, buono per affrontare batterie di Barolo o branchi di…
Ripensare alla dinamica gustativa di un vino grazie a un Pecorino abruzzese di Torre dei Beati. …
Prime impressioni da Bordeaux en Primeur 2021. Riguardano una agricoltura che sembra aver svoltato sempre più convintamente nel verso dell'ecosostenibilità, e riguardano vini i quali, checchennedicano i chiari di luna climatici, sembrano percorrere con decisione la strada di una "rinfrescante freschezza" e di una "insidiosissima" e conclamata bevibilità…
Un golosissimo Vermentino Nero dei Colli di Luni apre il dibattito (interiore) sulla sostanziale derubricazione del termine fruttato, nella accezione apparentemente super consapevole degli enofili più scafati. …
Intervista a Roberto Ferrari, interprete altoatesino di vini eclettici, personali e spesso buonissimi racchiusi nella linea Profil. Roberto ha una visione stilistica ben precisa: adoprarsi con il metodo della macerazione sulle bucce per superarne i cliché. …
Illuminante sintesi dell'universo Valtellina. E poi un vino nuovo per un nome nuovo. Artigiano, autentico.…
Terza e per il momento ultima puntata della ricognizione sul periodo definito, con enfasi patriottarda, Rinascimento del vino italiano. Se insisto sulla supposta grandezza del fenomeno è perché un’analisi di quell’epoca può essere utile a non replicare gli stessi errori oggi o in futuro. Dico meglio, sul supposto successo del…
Intervista a Marco Ferrero, interprete sensibile e discreto di vini entrati di diritto nell'immaginario collettivo degli enomaniaci: i "mitici" Barolo di Marengo Merenda degli anni buoni.…
Il cane rimane il miglior amico dell’uomo, ma il Vino Santo lo tallona da vicino e ha un brillante secondo posto. Il noto detto popolare oggi dovrebbe essere recitato infatti così: “il cane è il miglior amico dell’uomo, anche se il Vino Santo…”. Con tanto di puntini di sospensione. …
Con il passare del tempo mi garbano sempre di più i vini nuovi. Simmetricamente, mi annoiano sempre di più i vini di produttori famosi, che vendemmia dopo vendemmia ripropongono il loro famoso Magistrale Riserva della Guarnigione Polacca o l’altrettanto celebre Chianti Classico Enorme Selezione. È in tutta evidenza un problema…
Fine artigianato enoico in quel di Pantelleria. Un vignaiolo "appena" ottantenne, affiancato dalle nuove generazioni di famiglia, vecchi alberelli di zibibbo, un bianco "secco" di sorprendente piacevolezza.…
Di come occorra trovare un argine alla diffusione scriteriata della locuzione "bollicine" per indicare i vini contenenti anidride carbonica. E di come gli spumanti italici, a volte, non abbiano timori reverenziali rispetto ai portavoce d'Oltralpe…
Si tratta di emozionarsi, di farsi portare dal vino da qualche altra parte, di viaggiare da fermi. Dopo bottiglie così potresti fare anche certi sogni, risvegliarti, e non trovarci niente di strano.…
Esiste una stagionalità nel consumo di vino ed esiste una stagionalità degli articoli sul vino. I due flussi sono in genere sincronizzati, ma talvolta viaggiano ognuno per conto proprio. In estate si bevono bianchi e si scrive sui bianchi, sotto le feste natalizie si bevono vini effervescenti e si scrive…
In questo cielo di stelle cadenti esistono e persistono questioni da sempre irrisolte, immutabili come il sole e la luna. Se ne parla da anni o decenni e stanno sempre lì. Hai voglia a dire “eh, bisogna aspettare che la cultura del vino si diffonda”, “eh, prima o poi il bevitore…
E' difficile immaginare un posto più suggestivo per coltivare la vite e produrre vino. Mentre stai potando, venti secoli di storia ti circondano; mentre vendemmi il mausoleo di Gallieno – uno degli ultimi imperatori di Roma – ti osserva dall’alto. In questo contesto, irripetibile altrove, Giuseppe Brannetti e la figlia Silvia…
Se ne discute da molti anni e non si arriva a una conclusione condivisa: ma insomma, i vini ottenuti da viti non sovrainnestate, ovverossia franche di piede, sono più buoni o no?…
17-18 settembre a Ponte (BN) Falanghina Jazz
Vino: l’importanza dell’acqua
“I rossi, i rossi, i rossi…. O i bianchi?” – Gran selezione dei bianchi di Toscana – Parte 1/la Costa
Bolgheri Superiore 2020 in anteprima mondiale: assaggi e riflessioni
Hic et Nunc, enoturismo e salvaguardia dei vitigni autoctoni del Monferrato Casalese
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