Fernando Pardini

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Syrah sì, ma senza Cortona appresso

Credo di non sbagliarmi, ma in quella fredda giornata di febbraio, tre mesetti fa, in cantina da Stefano Amerighi parlammo anche del disciplinare di produzione del Cortona Syrah DOC e di come tal disciplinare, guidato da una impostazione (visione?) stilistica parzialmente superata dai fatti, rischiasse di includere l’anacronismo, e quindi…

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6 Maggio 2020

Le pillole

Maulina

Quando i lucchesi di Lucca, soprattutto quelli non più di primo pelo, ti dicevano: ” oh, questo vino qua viene dalla Maulina“, gli si gonfiava il petto e dagli occhi tracimava un lampo di orgoglio. Ecco, questo vino qua viene dalla Maulina, fra il Serchio e la Freddana. Ora, io…

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6 Maggio 2020

Le pillole

A Vittoriano

Il ricordo di Vittoriano Pierucci, conosciutissimo e stimatissimo cuciniere-titolare del ristorante La Dogana di Capezzano Pianore, uno dei posti più meritevoli e cult della Versilia, lo affido a tre momenti: 1) La sua prima Dogana in Via Sarzanese, dove con gli amici andavamo al sabato sera per ordinare un “primino”…

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28 Aprile 2020

diLuoghi

La nobiltà si nutre di silenzi. Varramista: il vino, la fattoria

Recarsi alla Fattoria Varràmista in una giornata plumbea e decisamente invernale ti offre l’opportunità di un’esclusiva: l’incanto nudo immortalato in una meravigliosa fissità. L’atmosfera struggente che permea di sé la natura e le cose attorno ti dà il senso esatto di un beato spaesamento, dove la malinconia si fa conforto…

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23 Aprile 2020

Le pillole

Ampeleia, Roccatederighi, Mediterraneo

C’è che il posto è magnifico. Sulle alture di Roccatederighi, nella maremma grossetana di sponda occidentale, vincono i sassi, e la macchia mediterranea, e i boschi di lecci. Vincono i silenzi. Ho seguito fin dagli esordi il progetto visionario fondato sulla naturalità dei gesti e dei modi chiamato Ampeleia e…

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20 Aprile 2020

diVini

Monterotondo in Chianti Classico. Su al confine

Man mano che ti inerpichi su per i Monti del Chianti percorrendo la Statale 408 di Montevarchi, un’idea te la fai. Ma è solo quando ti ritroverai giusto sul crinale che divide il Chianti Classico senese (comune di Gaiole, per la precisione) dalla sponda aretina, in un posto chiamato Monterotondo,…

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9 Aprile 2020

Le pillole

A Beppe “il” Nebraska che compie 80 anni

Che si chiamasse Beppe, ovviamente, lo sapevo da mò. Però scoprii assai più tardi che di cognome faceva Pighini. Ma non è importante, del resto per molti di noi era e resterà per sempre “il” Nebraska, e tanto basta. Ecco, Nebraska dietro al banco (a preparare taglieri di salumi e…

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9 Aprile 2020

Le pillole

Impressionarsi di una impressione: Cascina Luisin

Le avvisaglie di una folgorazione le avevo già provate con i vini dell’annata 2015. Ora che sono in pista i 2016 apriti cielo. Nel frattempo, per non sbagliarmi, li annovero fra gli assaggi più elettrizzanti di questo principiare d’anno così diverso e disturbante. Ammazza che vini, i vini di Cascina…

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1 Aprile 2020

diVini

Barolo 2016 (e non solo). Note, appunti e suggestioni in 100 etichette. Seconda parte

Continua la rassegna "barolesca" con focus sulle ultime annate in commercio. Se ne vedono delle belle. Davvero.…

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26 Marzo 2020

diVini

Barolo 2016 (e non solo) – Note, appunti e suggestioni in 100 etichette. Prima parte

Ai tempi in cui si poteva ancora girare io l'ho fatto. Dalle Langhe per esempio sono riuscito a portare via con me un bel po'di suggestioni riguardanti le nuove produzioni di Barolo e Barbaresco. Così oggi parliamo dei Barolo, dei Barolo attualmente in commercio. L'annata prevalente è la 2016, ma…

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19 Marzo 2020

diVini

Lamole in Chianti Classico: una questione di purezza. Gli interpreti e le nuove annate

A Lamole è un po' come tornare alle origini, vincono i sassi. Gli eroici terrazzamenti strappati ai boschi sono i testimoni silenti di una atavica speranza, quella di poter convivere con una natura padrona che qui sembra ancora governare equilibri.…

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12 Marzo 2020

diVini

Chianti Classico 2018: la piacevolezza fatta vino

Primo appuntamento dell'anno con i Chianti Classico 2018, figli di millesimo generoso, confidenziale, affettuoso, che ha ricamato per loro un abito senza spigoli, proporzionato e piacevole a vedersi. L'analisi dell'annata e le note di degustazione di 70 Chianti Classico. Fra conferme, riconferme e sorprese. …

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20 Febbraio 2020

Le pillole

Le degustazioni dell’AcquaBuona a Terre di Toscana

Da questa edizione di TERRE DI TOSCANA inaugureremo una nuova sezione che altri non è se non evento nell’evento. Appuntamenti tematici, approfondimenti, verticali, orizzontali, confronti, prospettive e retrospettive. Con una cosa in comune: la compagnia di vini parlanti. Ecco le degustazioni in programma a TERRE DI TOSCANA 2020 “Il Brunello,…

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19 Febbraio 2020

Le pillole

DALLALANGA. Vignaioli contro: Elio Sandri

Per arrivare alla Cascina Disa, a Perno di Monforte, non ci sono né cartelli né indicazioni, ci devi arrivare a istinto. Da lassù il luminoso pomeriggio di Langa ti offre lo spettacolo maestoso dell’infilata dei vigneti di Castiglione Falletto e Serralunga d’Alba, quelli buoni, quelli famosi. I vigneti di Elio…

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19 Febbraio 2020

Le pillole

DALLALANGA all’iperspazio

La nuova produzione di Burlotto sprizza bellezza da tutti i pori. I Barolo 2016 ad esempio scuotono i sensi. Dalla signorile sobrietà di Cannubi alla grazia infinita di un Acclivi che, semplicemente, E’ Verduno, giù giù fino alla razza di Monvigliero: austero, contrastato, dal tatto setoso e dai rimandi affumicati.…

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12 Febbraio 2020

diVini

Verticale storica di Barolo Brunate Poderi Marcarini: ricordi buoni da qui alla fine del mondo

Evento più unico che raro: la straordinaria verticale di Barolo Brunate dei Poderi Marcarini, con significative inserzioni di Barolo La Serra. Un modo come un altro per parlare di purezza, di nobiltà espressiva, di trasparenza e di nudità. Sì, la nudità come traguardo ed aspirazione.…

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6 Febbraio 2020

Le pillole

DALLALANGA – Emersioni

Assaggi i suoi primi imbottigliamenti e ti vien da immaginare una parabola ascendente e luminosa. Ascolti le sue parole e ti vien da pensare all’umiltà e al rispetto. E’ giovane, Francesco Versio da Neive, così come i suoi vini. Tre micro appezzamenti fra i cru San Cristoforo, Currà e Starderi…

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2 Febbraio 2020

Le pillole

Parabole lisergiche, fra Guadalupe, Fillmore e Sulcis

L’iconografia dei luoghi si sposa in etichetta con una vena creativa psichedelica dagli accesi cromatismi, a metà strada fra un manifesto del Fillmore (West) di San Francisco durante la “stagione dell’amore” (Grateful Dead come headliners, acid-test di Timothy O’ Leary come evento collaterale) e una pubblicità di una gassosa. Quando…

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22 Gennaio 2020

Le pillole

Testalonga (2016)

Com’è che non me lo so spiegare, dopo tutto questo tempo e dopo tutte le parole? Com’è che non me lo so spiegare il perché di una emozione, di questa emozione? Eppure conosco il vino e conosco l’artefice, i suoi gesti e i suoi modi, e ho visto la terra…

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14 Gennaio 2020

Le pillole

Improvvisare a Fontodi e conoscere Filetta

Il bello di una improvvisata è ritrovarsi catapultati su un fuoristrada a girare in lungo e in largo i vigneti di Fontodi e della conca d’oro in compagnia di un “esemplare autoctono panzanese” come Silvano Marcucci, il cui amore verso la propria terra non riesce a trattenerlo perché sprizza da…

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8 Gennaio 2020

diVini

I vini del mese e le libere parole. Dicembre 2019

Il giro di boa di un anno che se ne va porta con sé l'eccezione: per una volta affidiamo le libere parole a soli vini oltre confine. Non perché dicembre sia stato un mese avaro di incontri "nostrani", tutt'altro, è che certe bottiglie potrei non reincontrarle mai più, e quindi…

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1 Gennaio 2020

Le pillole

Bramare una terra

Le leggi gravitazionali non fanno per lui, perché le disattende. La leggerezza è così profonda da non sentirne il peso. La freschezza inoubliable, mentre la complessità si mischia all’istinto e tu non sai che scegliere. Di sicuro è fedele al nome che porta, quello sì, dacché una terra te la…

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31 Dicembre 2019

diLuoghi

Tenimenti d’Alessandro, Cortona e il Syrah. L’invenzione della tradizione

"Inutile girarci attorno, perché da qui bisogna partire: il Syrah di Cortona è nato ai Tenimenti D’Alessandro, ex Fattoria di Manzano. Punto. Il riconoscimento della DOC è stata solo la conseguenza di una primigenia intuizione, da quando la famiglia D'Alessandro decise di vedere cosa sarebbe successo a piantar vigne su…

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26 Dicembre 2019

Le pillole

Natale

Dove abitavo io da piccolo (e da ragazzo) si contavano un migliaio di anime e una sola filiale bancaria: Monte dei Paschi di Siena. Tutti andavano lì. Anche mio padre. Il vino di Fontanafredda se lo portava a casa ogni anno, immancabilmente, come regalo speciale che la banca riservava ai…

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25 Dicembre 2019

diVini

L’osservazione ha una sua disciplina. Corte Pavone e i cru “dinamici” di Brunello

Il progetto ha avuto la sua brava gestazione ed è partito da lontano, prendendo a fondamento uno dei princìpi cardine della agricoltura biodinamica: l’osservazione. Parlare di Loacker, infatti, non significa qui parlare di biscotti, ma di una delle esperienze-pilota della viticoltura biodinamica in Italia, una storia iniziata 40 anni fa…

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19 Dicembre 2019

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