Paolo Rossi

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A Modigliana la 6a edizione di Stella dell’Appennino

Il 10, 11 e 12 settembre 2022, al Borghetto di Brola presso Modigliana (Forlì-Cesena) si terrà la sesta edizione di Stella dell’Appennino, manifestazione in cui verranno presentati i Romagna Sangiovese DOC prodotti all’interno della sottozona Modigliana. Un’occasione importante per assaggiare i vini di tutti i produttori modiglianesi presenti al banco…

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30 Agosto 2022

diLuoghi

Da Milano ai Colli Piacentini in bici. Terza parte: Castell’Arquato-Fiorenzuola (Distina, La Poiesa)

Terza e ultima parte di un viaggio in bici alla scoperta dei paesaggi e dei vini artigianali dei Colli Piacentini.…

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28 Luglio 2022

diLuoghi

Da Milano ai Colli Piacentini in bici. Seconda parte: Valtrebbia-Castell’Arquato (Il Poggio-La Stoppa-Croci)

Seconda puntata del viaggio in bicicletta alla scoperta delle valli piacentine e dei vini di un affiatato gruppo di produttori artigianali.…

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21 Luglio 2022

diLuoghi

Da Milano ai Colli Piacentini in bici. Prima parte: Milano-Valtrebbia (Il Poggio)

Un viaggio in bici alla scoperta delle valli piacentine e dei loro vini territoriali, per assaporare il paesaggio a un ritmo diverso, fuori dalle strade più battute. …

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14 Luglio 2022

diVini

Bentornato Taste Alto Piemonte 2022

Bisogna riconoscere che per l’edizione della ripartenza di Taste Alto Piemonte, dopo due anni di stop forzato, il Consorzio Tutela Nebbioli Alto Piemonte ha fatto davvero le cose per bene. Ottima comunicazione, accurata promozione dell’evento e soprattutto una organizzazione della tre giorni (28, 29, 30 maggio nella tradizionale sede del…

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16 Giugno 2022

Idee

Parliamo di vino naturale: dialogo con Maria Elena Boggio – lasecondadolescenza.it

Discussione-intervista con Maria Elena Boggio, giovane "ostessa" e appassionata comunicatrice di vino naturale. Si va in profondità, si spazia, si scandaglia, cercando di distinguere il dito dalla luna. …

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9 Giugno 2022

diLuoghi

Terroir Modigliana. Un approccio geologico con Giorgio Melandri

Viaggio romagnolo in compagni di Giorgio Melandri, alla scoperta di Modigliana e dei suoi vini. Per realizzare che Modigliana è terroir, nella accezione più nobile del termine…

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10 Febbraio 2022

Idee

Verticale, una nuova rivista di vino. Intervista a Nelson Pari

Finalmente, dopo l'anticipazione di fine novembre, è venuto alla luce e viene distribuito in questi giorni il numero zero della rivista Verticale. Una rivista interamente dedicata al vino, tutta nuova, senza inserzioni pubblicitarie, e esclusivamente su carta, spedita in abbonamento. Ecco una intervista a tre voci, che sono poi gli…

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13 Gennaio 2022

diLuoghi

Osteria di Respiccio. Un posto fuori dal tempo

C'è un posto, sui primi contrafforti dell'appennino parmense, a una manciata di chilometri da Fornovo di Taro, che non ha stelle né bollini, ma se ci capitate in una nebbiosa giornata invernale può regalare emozioni inaspettate. È l'Osteria di Respiccio. Non andateci se avete fretta. Non andateci se cercate l'arredamento curato,…

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6 Gennaio 2022

diLuoghi

Antichi vigneti Manca. Essenza di Mediterraneo

In Romangia hai la certezza di non partire mai da un foglio bianco, bensì con una tavolozza già imbevuta di mare, di resine di pino, di una finezza inusitata fornita da un terroir più conosciuto per la potenza. Agli Antichi Vigneti Manca ti fai un'idea di "classicismo contemporaneo". Basta avere…

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23 Dicembre 2021

Le pillole

Nasce una nuova rivista di vino: Verticale

È notizia di ieri 30 novembre: è in arrivo una nuova rivista (cartacea!) dedicata al vino, si chiamerà Verticale. A idearla e curarla, tre giovani firme della critica enologica, Jacopo Cossater (Intravino, tra le altre cose), Matteo Gallello (Porthos, tra le altre cose), Nelson Pari (chitarrista jazz, supervisore eventi al…

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1 Dicembre 2021

diLuoghi

Guido Vada e la nuova strada del Moscato secco

Coazzolo, collina astigiana: nella terra del moscato. Qua, pur essendo Nizza Monferrato a neanche 25 chilometri, le vigne non fanno rossi, giusto un 10 per cento tra barbera e dolcetto; il resto è moscato, solo moscato, per versanti e versanti, a perdita d’occhio. I cartelli stradali agli incroci recitano nomi…

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11 Novembre 2021

Le pillole

Ma parliamo un po’ di farina!

Bottiglie bottiglie bottiglie… Parliamo anche di pacchi di farina! Nello specifico di una farina, messa alla prova della panificazione, che si è rivelata sorprendente. Si tratta della Farina tipo 1 di grano Maiorca (grano tenero) dell’azienda lucana Milonia. Al tatto ha grana piacevole, in panificazione si lavora molto bene, ha…

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20 Ottobre 2021

diLuoghi

Essere vignaioli a Carema. Intervista a Rudy Rovano – Chiussuma Vini

Una nuova realtà artigianale in quel di Carema per aprire lo sguardo su una viticoltura eroica di antichissima tradizione. Ed è uno sguardo che abbaglia.…

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15 Luglio 2021

Le pillole

…E poi assaggi il Möt Ziflon

Pensi che la doc Colline Novaresi sia un po’ una cenerentola, una cosiddetta doc di ricaduta schiacciata da ben più importanti denominazioni… Pensi che le dolci collinette moreniche tra l’Agogna e il Ticino siano buone per fare il vino ma non per fare grandi vini… Pensi che Suno non sia…

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11 Luglio 2021

diVini

Il vino via corriere. Esperienze in tempi di pandemia

Una rassegna speciale di vini prodotti da vignaioli indipendenti, arrivati direttamente a casa propria sfruttando ciò che i tempi che stiamo vivendo hanno reso una (quasi) necessità o una esigenza: lo shop on line…

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19 Maggio 2021

diCibi

Una piccola storia di sapidità

Pane e vino. Gentil Rosso, Albana e Sangiovese. Per un'agricoltura che sa raccontare tempi, luoghi e persone. E il sale della terra dei calanchi, che è terra di Romagna. Da Marta Valpiani non solo grandi vini "territoriali", ma anche una farina che il pane lo fa cantare.…

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15 Aprile 2021

Idee

Il cuore oltre l’ostacolo: parole per progettare

Eccoci infine giunti al Natale. In quest'ultima parte del nostro piccolo viaggio - viaggio collettivo, a più voci e a più stili - le ultime parole della serie: che siano parole utili per aprire alla speranza verso il Natale, verso l'anno nuovo... e oltre!…

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24 Dicembre 2020

Idee

Il cuore oltre l’ostacolo. Parole per il Natale (e oltre!)

Così come Italo Calvino fece con i suoi appunti per il nuovo millennio, anche noi abbiamo voluto trovare alcune parole chiave e partorire altrettanti scritti, per gettare il cuore oltre l'ostacolo, per resettare il nostro sguardo in modo da guardare a viso aperto il futuro. Citando Buzz Lightyear di Toy…

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10 Dicembre 2020

Le pillole

Dësgenà: un vino da tavola, finalmente!

È il 31 agosto, un tramonto rosso intenso ha dato colore a una giornata dal cielo incerto. Fa fresco finalmente, l’estate ha svoltato. Tornano le energie, dopo l’ottundimento della calura, torna la voglia di bere un vino rosso. Dalla cantina riemergo con questa bottiglia, Dësgenà, rosso del Canavese. Imbrunisce. Dopo…

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2 Settembre 2020

diLuoghi

Dalle risaie al cielo: in bici verso le vigne di Gattinara

Dalle risaie al cielo, e ritorno. 59 chilometri di Alto Piemonte in bicicletta. Una moltitudine di paesaggi, dalle risaie alla collina morenica, dalla roccia vulcanica alla pianura fluviale. In mezzo, vigneti da sogno. …

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25 Giugno 2020

diCibi

Il mio pane al tempo dell’isolamento

Un altro ciclo del pane. Fuori c'è silenzio. Anzi no. Avanti. Impasta e caccia via i brutti pensieri, dai spazio alle cose belle. Avanti.…

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2 Aprile 2020

Le pillole

Crabioni Cannonau 2017. La mano felice

Cosa vorrà dire avere la mano felice nel fare un vino? Ho assaggiato il Cannonau di Sardegna Crabioni 2017 e mi è venuta in mente questa espressione. E anche una immagine: il palco di un teatro in cui si vedono, in prospettiva a diverse profondità, teli di seta trasparenti, ricamati…

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9 Gennaio 2020

diLuoghi

Castell’Arquato, la porta dell’Appennino piacentino: vino, paesaggi, cibi, panorami

La bellezza dei colli piacentini che digradano giù dall’appennino, in file parallele da ovest a est, in alto boscosi, poi man mano che scendono si coprono di grano, di foraggio, di vigneti. Eccoci a Castell’Arquato, una perla di medioevo rimasta intatta: cosa vedere, cosa mangiare, cosa bere…

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12 Dicembre 2019

diVini

Il mio mercato FIVI di quest’anno. Zero foto e tre vini

Tre lampi in mezzo a una festa. Vissuta peraltro come una festa: senza doveri, senza obblighi, se non quello di condividere, parlare e assaggiare. Tre momenti in grado di accendere una luce interiore, per entrare in risonanza con delle corde che manco credevi di avere. Tre momenti da raccontare…

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26 Novembre 2019

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