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Alla ricerca di una paella a Madrid. Alla fine non sarà indimenticabile, ma la voglia ce la siamo tolta…
Un luogo caratteristico di Madrid dove gustare le chiocciole, anzi las caracoles…
Appartato rispetto alla strada che collega Lucca a Pisa, in un bel contesto verde, un ristorante che unisce carattere famigliare a piatti ben eseguiti…
Quando senti dire che c'è un coraggioso vignaiolo che in toscana, a Volterra, vuole impiantare vigneti in un terreno argilloso (con una scarsa piovosità) pensi: merlot. Poi lui insiste e arriva anche il sangiovese. E alla fine ti sorprende, perché se la giocano alla pari...…
Gli assaggi di Anteprima Vernaccia di San Gimignano 2022, con protagoniste le annate 2021 e 2020 (ma anche le 2019 e 2018). Un vino che sempre di più acquisisce le caratteristiche di grande protagonista del panorama enologico "in bianco" a livello nazionale…
Un foie gras elaborato e abbinato con fantasia da uno chef di talento e un vermentino che sfida gli anni: un coppia originale e ingtrigante...…
Una collaborazione fra l’università di Pisa e un valoroso drappello di produttori ha consentito si sviluppare un protocollo per la produzione di vini rossi senza solfiti aggiunti. Il risultati per molti versi sono sorprendenti, anche a livello culturale…
Un luogo classico di Livorno portato a nuova vita da un giovane chef con le idee chiare. Precisione e bella scansione dei sapori, senza dimenticare il segno della tradizione…
Con il trasferimento alla Fortezza Da Basso Taste assume le dimensioni di una fiera ma senza dimenticare le sue radici. E la grande varietà di saperi gastronomici italiani vi è rappresentata sempre egregiamente.…
Grazie a una chiacchierata “al volo” con Cesare Cecchi, membro di una delle famiglie-emblema del vino toscano e italiano, siamo stati illuminati live sul senso del Consorzio Vino Toscana, di cui è presidente e di cui è direttore Stefano Campatelli, front man per anni del Consorzio del Brunello di Montalcino…
Che noia mangiare i "piatti tipici". Ma quanto sono buoni...…
Seconda parte della degustazione dedicata ad un vino che è "adottato" da un numero sempre maggiore di territori italiani…
Calore e simpatia nel cuore di San Gimignano (ma fuori dal fiume turistico)…
Il territorio di Cortona si identifica sempre di più con il syrah. E Sarà Syrah oltre ad essere un'anteprima dei vini della Doc Cortona è sempre di più una vetrina dei syrah italiani…
Come di consueto il Consorzio della Vernaccia di San Gimignano ha organizzato un confronto fra il suo vino e altre importanti espressioni della viticoltura italiana da uve bianche autoctone…
Un grazioso locale in un meraviglioso borgo…
Un ristorante dentro al parco di San Rossore a Pisa, con inconsuete visite di daini e cinghiali…
Nella zona della costa toscana fra il bolgherese e la Maremma, una nuova associazione di vignaioli punta ad essere rappresentativa di vini di grande qualità e tanta materia da gestire…
Nei Colli Fiorentini da un millennio, Torre a Cona oggi produce vini nella Docg del territorio, con uno stile nitido anche grazie alla mano piemontese dell'enologo Beppe Caviola…
Annate vecchie e nuove dei due vini "storici" di Badia di Morrona, una delle aziende più rappresentative della viticoltura della provincia di Pisa…
Alle porte di Poggibonsi, un luogo che coniuga la spigliatezza del wine bar con la solidità di una cucina di un giovane talento…
Nella città centro d'Italia, un ottimo indirizzo per pizze con bell'impasto e sapori giusti…
In un terra ricca ed assolata, vini di spessore e carattere da una famiglia di tranquilla operosità, che ha appena compiuto un efficace cambio generazionale…
Il cuore di un grande "brand" vinicolo comunicato con sincerità …
Maria Probst e Cristian Santandrea, già autori della cucina de La Tenda Rossa, ora sono l'anima dell'Osteria di Torre a Cona, nella campagna dei colli fiorentini. Territorio e tocchi d'autore in un menu elegante ed evocativo della campagna e dei suoi paesaggi…
Stefani dal 1888 a Lucca: cucina solida nel verde della lucchesia
Teutonika
La vecchia scuola e il Canaiolo (nero)
Da Milano ai Colli Piacentini in bici. Seconda parte: Valtrebbia-Castell’Arquato (Il Poggio-La Stoppa-Croci)
Elisabetta e lo spirito di Montenidoli (enjoy the silence)
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