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Roberta Perna

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I piatti di Beatrice Segoni e la pizza di “Vincenzino” D’Anetra: la nuova anima del Canto de’ Nelli a Firenze

Nuova veste per il ristorante Canto de' Nelli, nel caratteristico quartiere del mercato di San Lorenzo, a Firenze. Anzi, nuova sostanza, con la riproposizione di alcuni dei piatti che hanno reso celebre la cucina di Beatrice Segoni ( Borgo San Jacopo, Konnubio) e con la vera pizza napoletana preparata da…

Dall’assaggio dell’extravergine di Colle di Bordocheo, passando per un’intervista all’esperta di olio Sonia Donati

Complice la suggestione provocata da un extravergine toscano che "sa" di toscano sia pur in un'annata dialettica e non facile, il punto di vista sulla materia del contendere e sulle consapevolezze in merito all'oro verde da parte di una delle massime esperte del settore. In soldoni, deve cambiare la mentalità!…

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