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Vino, la carica dei “Super Bio”: sei produttori Piwi dalla Lombardia a Firenze

Martedì 10 maggio al Dolce Emporio si presentano i vitigni del futuro. Resistenti ai funghi e ai cambiamenti climatici, liberi da trattamenti chimici e lavorati seguendo ritmi e procedure naturali: le varietà “piwi” rappresentano l’avanguardia del vino biologico. Bronner, Solaris, Joanniter, Souvigner Gris: nomi nuovi per sorsi da scoprire…