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Notizie dal futuro. Bianca Marta e Vittorio Jr. Fiore di Balìa di Zola, Modigliana, Romagna

Notizie dal fronte della vigna attraverso le nuove generazioni: i sogni, le aspettative, i desideri, la vita di campagna vista da un ventenne. Partiamo dalla dinastia dei Fiore, che dopo l'avventura di Castelluccio di Modigliana stanno portando avanti con grande successo il progetto Balìa di Zola, sempre a Modigliana, nella…

Vino e birra: sfida al K.O. Corral

Pensieri che corrono sul filo del rischio: l'improvvido paragone fra vino e birra. Apparentabili? Mondi invariabilmente distanti? Come accostare una poltrona a un citofono? Certo è che esistono i birraiol-maniaci, violentemente di parte come certi enomaniaci. Certo è che il piacere fisico immediato che mi dà un sorso di…

I piatti di Beatrice Segoni e la pizza di “Vincenzino” D’Anetra: la nuova anima del Canto de’ Nelli a Firenze

Nuova veste per il ristorante Canto de' Nelli, nel caratteristico quartiere del mercato di San Lorenzo, a Firenze. Anzi, nuova sostanza, con la riproposizione di alcuni dei piatti che hanno reso celebre la cucina di Beatrice Segoni ( Borgo San Jacopo, Konnubio) e con la vera pizza napoletana preparata da…

Diari dei Colli di Luni. La Pietra del Focolare: storie di affetti, o il valore dell’indipendenza

Stefano Salvetti, vignaiolo pensante & autoctono dei colli di Luni, è un battitore libero piuttosto insofferente alle leggi del branco, un purista del Vermentino e un severo critico del proprio operato. Di più, una persona estremamente sensibile, un pittore amatoriale e un appassionato velista. Stefano ama la sua famiglia, quello…

Picnic gourmet in giro per l’Italia: il Parco del Beigua, la Faggeta di Prato Campoli, Monte Sant’Angelo e la foresta del Gargano

" Le gite degli opposti che si attraggono". Vi condurremo infatti alla scoperta di itinerari che coniugano mare e montagna, attività fisica e pietanze gourmet, distanziamento sociale e divertimento in compagnia, chic & cheap. Come? Grazie a tre proposte picnic - da nord a sud dello stivale- dove potrete…

Ricordo di un vignaiolo tranquillo

Elegia per Carlo Montrasio, vignaiolo delle colline lucchesi recentemente scomparso. Dal carattere dolce e riflessivo, per nulla interessato al circo mediatico, nel suo ricordo si staglia la figura di un agricoltore "anti-contemporaneo", innamorato semplicemente della sua vigna e del suo piccolo mondo. Peraltro, grazie a lui, L'AcquaBuona un giorno produsse…

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