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Vino: l’importanza dell’acqua

Le intime connessioni fra acqua e vino secondo Luigi Veronelli, riesumate in un vecchio suo libro intitolato "Sorella acqua". Per riscoprire una delle tante grandezze di questo autore: l’aver sempre tenuto presente l’elemento elusivo, imponderabile, e tuttavia presente nel vino, che ne marca l’autenticità e il valore. L’elemento elusivo che…

“I rossi, i rossi, i rossi…. O i bianchi?” – Gran selezione dei bianchi di Toscana – Parte 1/la Costa

Uno spazio dovuto, uno spazio dedicato. La proposta in bianco toscana sintetizzata da una selezione di vini ad alta dignità territoriale che testimonia di un fermento in atto - sono idee, pulsioni, conseguimenti-, in una regione che storicamente non è mai stata terreno fertile per la tipologia, schiacciata com'è dalla…

Valore percepito e valore effettivo

“Niente è più rassicurante di un luogo conosciuto alla perfezione: che si tratti di un luogo fisico o di un luogo mentale”, nelle sagge parole di Edmund Husserl. Questo tema già tematizzato è riemerso alla mia coscienza di bevitore attraverso un “uno/due” pugilistico di rimandi simbolici nelle ultime ore.…

Teutonika

25 ettari per 17 etichette, nel caso di Weingut Diel, rendono bene l'idea della parcellizzazione, e delle conseguenti variazioni sul tema, cumsustanziali la Nahe germanica, un distretto che a livello di immagine non si avvantaggia magari della stessa luce mediatica di cui godono territori come la Mosella, ma che probabilmente,…