Come pagine di diario. Memorie impressioniste en plein air di un viaggio-ritorno nella campagna lucchese, fra vecchie e nuove conoscenze. Sì, in Lucchesia sta succedendo qualcosa che smuove il racconto…
Il Sauvignon Blanc è indubbiamente uno dei vini e vitigni più diffusi al mondo e se ne trovano infinite interpretazioni. Comunque lo si declini, resta un prodotto di grande appeal, capace di far breccia facilmente nel cuore di appassionati e semplici consumatori, grazie ad un patrimonio innato di odori e…
Nella scenografica vertigine dei vigneti di Santa Maddalena, alle porte di Bolzano, incontro con Georg e Florian Ramoser e i loro fantastici vini a base di schiava, vino-vitigno per eccellenza della tradizione sudtirolese. Ma chi l'ha detto che la Schiava non possa evolvere con grazia?…
Una rassegna speciale di vini prodotti da vignaioli indipendenti, arrivati direttamente a casa propria sfruttando ciò che i tempi che stiamo vivendo hanno reso una (quasi) necessità o una esigenza: lo shop on line…
Il mondo dei super alcolici mi ha sempre affascinato e così, ogni tanto, dopo cena non disprezzo la compagnia di distillati nobili come il whisky, l’armagnac o qualche buon rum agricolo. Anche il mondo della mixology, diretta emanazione del primo, mi ha sempre intrigato, soprattutto per le infinite variazioni che…
Una cantina nelle Colline Lucchesi, un progetto ambizioso, perseguito con serietà e dedizione…
“Doc Friuli & Friends” in versione online. In tempi di pandemia gli eventi del vino hanno dovuto rivedere formule e partecipazioni, adattandosi all’uso delle più svariate piattaforme digitali. Ecco, allora, seppur a stretto giro di link e videocamere, ho avuto comunque il piacere di partecipare a un paio di sessioni…
Il punto ( di vista) su un tema di scottante attualità: la dealcolazione artificale dei vini. C'è modo e modo, ma il rischio di sofisticazione è dietro l'angolo…
"Tramite la teoria e il sapere scientifico non si può diventare dei veri contadini, te lo diciamo noi che abbiamo due lauree. Il contadino per noi è una consacrazione, uno step superiore. Un contadino vero e proprio è una mentalità, un modo di vivere, un modo di consumare, di centellinare…
E' con animo colmo di aspettative e good vibrations che sono tornato a Montalcino per una ricognizione profonda ed esauriente delle annate in gioco. Oggi, alla luce dei 260 Brunelli degustati e rimuginati, mi sento finalmente in grado di aggiungere la mia flebile voce al coro assordante delle voci. Ho…
Selezioni clonali e selezioni massali. E ancora, varietà ibride resistenti e nuove frontiere della viticoltura, instradata ormai on decisione verso un minore impatto ambientale. Lo sviluppo di metododiche vivaistiche più aggiornate e precise andrà di pari passo con pratiche agronomiche e fitoiatriche che possano fare a meno della chimica di…
Sciacca, città su più livelli dove diversi popoli vi hanno lasciato il segno: greci, romani, arabi, normanni, spagnoli,,, E poi il cannolo siciliano più indimenticabile di sempre.…
Aerei, slanciati e quintessenziali, i rossi di Valtellina della firma Barbacan disegnano traiettorie sicuramente ispirate dal territorio di montagna, permeate da una classicità austera che alla longilinea misura del sorso uniscono una buona dote di frutto, tale da renderli ben godibili anche da giovani.…
Pane e vino. Gentil Rosso, Albana e Sangiovese. Per un'agricoltura che sa raccontare tempi, luoghi e persone. E il sale della terra dei calanchi, che è terra di Romagna. Da Marta Valpiani non solo grandi vini "territoriali", ma anche una farina che il pane lo fa cantare.…
Incontro con i vini di Niccolò Matranga, medico contadino nelle terre del Belice. La scoperta della finezza, e di un Sangiovese di Sicilia.…
E' di poche settimane fa la notizia che il Cerasuolo d'Abruzzo 2020 dell'azienda pescarese Terzini ha ricevuto il riconoscimento di Gran Medaglia d'Oro e Vino Rivelazione per l'Italia durante il concorso Rosè Selection indetto dal Concours Mondial de Bruxelles, uno degli enti organizzatori più noti e autorevoli nel contesto enologico…
Il nome Pecorino associato al vino fortunatamente non è più un tabù. Anche gli enofili si sono accorti di lui, e del suo potenziale. E a proposito di potenziale, eccoci in compagnia di un vino che nasce da un vigneto estremo d'Abruzzo, posto ad "appena" 860 metri di altitudine! Si…
Marco Parusso, celebre produttore di Langa, a ruota libera, bastian contrario e finanche provocatorio. Qui la sua idea di Barolo, qui le sue convinzioni, frutto di anni di studi e di ricerche applicate, a delineare vini personali, riconoscibili, dialettici, per alcuni divisivi, fondati sulla maturità del frutto, sulla sostanza e…
Esiste forse una tipologia più derisa dagli appassionati del Gewürztraminer? È un bianco che si è fatto ormai la nomea di essere il vino dei principianti: troppo profumato, troppo dolciastro, troppo morbido, troppo qualcos’altro. Uniche eccezioni, guardate con rispetto ma difficilmente con reale trasporto e convinzione, le bottiglie provenienti dall’Alsazia.…
Paolo Petrussa e suo fratello Gianni volevano fuggire dalla campagna: ma presto l’essere produttori di vino ha costituito un riscatto personale e sociale e il nome dei Petrussa è diventato, con l’orgoglio di papà Celestino e mamma Giustina, uno dei punti di riferimento dei Colli Orientali del Friuli. Ecco il…
Spunti e riflessioni scaturiti da una "mini verticale" di 1703, artigianalissimo rosso da uve nebbiolo di Enrico Togni, giovane e volenteroso vignaiolo della remota, e appartata, Valcamonica.…
Viaggio fra i vini "effervescenti", quasi sempre rifermentati in bottiglia, sui lieviti, sur lie o surlì, col fondo o con il fondo, integrali, ancestrali, fra i territori (piacentino, reggiano, modenese) che li originano e fra i vignaioli che danno loro vita…
Graziano Pettinella e la moglie Francesca hanno esordito nel 2010 con un rosato di particolare energia e luminosità, il Tauma. E poi c'è il Montepulciano d'Abruzzo, da vigne coltivate ad alberello…
Il racconto “in verticale” di due vini che si possono considerare speculari e che rappresentano quanto di meglio possa oggi offrire l’Oltrepò Pavese in termini di carattere, complessità, longevità. Due interpretazioni dell'uva croatina fornite da uno dei protagonisti più intelligenti del vino d'autore italiano…
Intervista ad Andrea Roberto Bifulco che nel 2018, insieme all'amico e socio Nicola Ballarini, ha creato Ktchn Lab. Si tratta di una start up che vanta già tre sedi e decine di dipendenti e che attraverso cucine multitasking e modulabili crea brand corrispondenti ai piatti più apprezzati del momento, dal…
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