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Discussione-intervista con Maria Elena Boggio, giovane "ostessa" e appassionata comunicatrice di vino naturale. Si va in profondità, si spazia, si scandaglia, cercando di distinguere il dito dalla luna. …
Dopo due anni di stop è finalmente tornata Vini d'Autore-Terre d'Italia, un bello spaccato della viticoltura nazionale, accolto con gioia e partecipazione da una folta pattuglia del "nostro" ormai affezionato e fantastico pubblico…
Manca poco, ci siamo quasi. Domenica prossima alle 11.30 aprirà l'ottava edizione di Vini d'Autore-Terre d'Italia, che vedrà convergere in Versilia un nutritissimo gruppo di produttori di etichette "autoriali" provenienti dai territori più vocati del nostro Paese. E poi, il lunedì, la chicca delle vecchie annate!…
L'elenco dei vini in degustazione della ottava edizione di Vini d'Autore-Terre d'Italia è qui: https://vinidautore.info/?page_id=2432. Appuntamento a domenica 22 e lunedì 23 maggio, nelle belle sale dell'Una Esperienze Versilia Lido di Lido di Camaiore per incontrare una prestigiosa, eclettica e per niente scontata compagine di vignaioli, vini e vitigni da…
Per il bellissimo elenco di produttori che vi aspetteranno a Vini d'Autore-Terre d'Italia 2022 cliccate qui: https://vinidautore.info/?page_id=1888…
Il gruppo di bellissime cantine di Vini d'Autore-Terre d'Italia, che si terrà il 22 e 23 maggio all'Hotel Una Versilia Lido di Lido di Camaiore. è pronto. E sono aperte le vendite online dei biglietti al link www.acquabuona.it/eventi-acquabuona/accrediti-e-prenotazioni/…
Gli spazi più ampii, l'entusiasmo di una ritrovata libertà. Risultato, una delle più belle e felici edizioni di Terre di Toscana…
Il mondo le vino si concentra con insistenza sulle qualità organolettiche e sulle metodiche di vinificazione o gestione delle fermentazioni, specialmente in questo periodo. Ma per i vini rossi in particolare la temperatura di affinamento, o elevage per dirla alla francese, riveste un ruolo estremamente importante, sia che il vino…
Terre di Toscana torna domenica 20 e lunedì 21 marzo. Sul sito terreditoscana.info svelati i 600 vini in assaggio: vini su cui discutere, riflettere e sognare. Biglietti solo online!…
Mancano meno di due mesi alla quattordicesima edizione di Terre di Toscana, che segna il ritorno . Su www.terreditoscana.info potrete trovare la lista dei 120 produttori presenti a questo bellissimo evento. Appuntamento al 20 e 21 marzo, a Lido di Camaiore!…
Dopo Terre di Toscana (20 e 21 marzo), si svolgerà all'UNA Hotel Esperienze Versilia Lido sul lungomare di Lido di Camaiore l'ottava edizione di Vini d'Autore-Terre d'Italia: 80 cantine e 400 etichette a rappresentare il grande affresco enologico italiano…
Articolo dedicato alle molte virtù del chitosano, una sostanza di origine biologica e autorizzata nelle pratiche bio, dalla comprovata attività anti microbica e in particolare nella azione diretta su Brettanomyces; inoltre riduce l'imbrunimento dei vini bianchi e consente la riduzione dell'uso della solforosa…
Finalmente, dopo l'anticipazione di fine novembre, è venuto alla luce e viene distribuito in questi giorni il numero zero della rivista Verticale. Una rivista interamente dedicata al vino, tutta nuova, senza inserzioni pubblicitarie, e esclusivamente su carta, spedita in abbonamento. Ecco una intervista a tre voci, che sono poi gli…
Domenica 20 marzo e lunedì 21 marzo si svolgerà la 14^ edizione di Terre di Toscana, con il consueto meraviglioso parterre di 130 produttori. Per assicurare una partecipazione in sicurezza, oltre al rispetto delle consuete regole sanitarie, i biglietti potranno essere acquistati sono on line.…
Quanti di noi appassionati di vino non agognerebbero di possedere una cantina privata? È solo un lusso per milionari o per chi dispone di grandi spazi nella propria abitazione? Assolutamente no. In questo articolo dimostreremo come già con 4 mq si può avere una discreta cantina con ogni dispositivo utile…
Breve e preziosa disamina delle tecniche viticole ed enologiche tramite cui potremmo ridurre il tenore alcolico dei vini, preservando al contempo un quadro organolettico di qualità, per avvicinare l'esigenza di vini meno alcolici a un nuovo paradigma del gusto, ciò che il consumatore esperto è sempre più propenso a sperimentare.…
Come è nato il Roero. Una favola di popoli, vini, territorio e ... alberi.…
Per la prima parte LEGGI QUI “Le attività agricole sono attualmente considerate fra le principali responsabili del processo di contaminazione del suolo e delle acque a causa del largo uso di sostanze chimiche di sintesi, dai fertilizzanti ai fitofarmaci, che se applicate senza opportune precauzioni, sostenute da una non corretta…
Resoconto (personalizzato) del Corso introduttivo alla viticultura biodinamica professionale svoltosi a Torano Nuovo nel luglio 2021. Relatori Adiano Zago e Paolo Ravano.…
Una intervista a Filippo Ronco, anima di Vinix Social Commerce, un canale di vendita/acquisto di vino e prodotti alimentari un po' fuori dal coro. …
Le sfide dell'enoturismo in epoca post-COVID. Come rinnovarsi, come migliorarsi. Linguaggio, comunicazione, competenze. Sono in molti a sostenere che nuove figure professionali siano ormai necessarie, anche per le realtà più piccole, al fine di gestire l'accoglienza in cantina.…
Ha fatto rumore l'iniziativa dell'Unione Europea per dealcolizzare il vino, ossia abbassarne il grado alcolico con procedure che però potrebbero minarne le caratteristiche. Ecco un breve excursus circa le cause del suo innalzamento, dovute a modifiche delle pratiche agronomiche, allo sviluppo di nuovi cloni e al cambiamento del gusto degli…
L’inserimento del termine biodinamica in un disegno di legge sull’agricoltura biologica (con relativa dote di fondi pubblici) ha scatenato le vibrate proteste della senatrice Elena Cattaneo e di una ventina di scienziati italici, che parlano apertamente di “truffa”. Ma è un fatto che una bella fetta dei migliori (e più…
Il punto ( di vista) su un tema di scottante attualità: la dealcolazione artificale dei vini. C'è modo e modo, ma il rischio di sofisticazione è dietro l'angolo…
Selezioni clonali e selezioni massali. E ancora, varietà ibride resistenti e nuove frontiere della viticoltura, instradata ormai on decisione verso un minore impatto ambientale. Lo sviluppo di metododiche vivaistiche più aggiornate e precise andrà di pari passo con pratiche agronomiche e fitoiatriche che possano fare a meno della chimica di…
Diari di Montalcino/1 – Il Colle di Caterina Carli, Il Marroneto, Sesti
Da Milano ai Colli Piacentini in bici. Terza parte: Castell’Arquato-Fiorenzuola (Distina, La Poiesa)
Stefani dal 1888 a Lucca: cucina solida nel verde della lucchesia
Teutonika
La vecchia scuola e il Canaiolo (nero)
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