HomeVisioni da sud

Visioni da sud

I vini della costiera amalfitana, elementi di forza e di debolezza

di Fabio Cimmino Ambienti naturali di rara bellezza e viticoltura eroica caratterizzano la Doc Costa D'Amalfi. Oltre 1800 ettolitri di vino per una produzione totale di circa 250.000 le bottiglie, oggi, suddivisa tra un pugno di piccoli, agguerriti produttori. Tre sottozone (Ravello, Furore ed Amalfi) per tredici comuni...

Rossi da sud: poker d’assi!

di Fabio Cimmino Aglianico, negroamaro, gaglioppo e nero d'Avola. Se mi trovassi a dover giocare una mano di enopoker con colleghi del nord Italia e d'Oltralpe non avrei alcuna esitazione sui miei quattro "Assi" nella manica da calare sul tavolo verde. Un serie di assaggi recenti mi hanno convinto ancora una volta di più. Queste bottiglie sono la prova liquida dell'ormai raggiunta consapevole autorevolezza nonchè della straordinarietà di queste uve e di questi territori

Mini verticali estive da Giuseppe Fortunato a Contrada Salandra

(In etichetta) Berthold Brecht : “Sempre pronto ad una nuova idea e ad un antico vino”. Giuseppe Fortunato è il prototipo del contadino del nuovo...

Il Fiano di Avellino sfidato dal Soave (2° round)

di Fabio Cimmino Dopo la sfida organizzata, su per giù, durante lo stesso periodo dello scorso anno, ho voluto riproporre nuovamente questo appassionante confronto. Nessuna...

Lopez de Heredia: elogio del tempo ritrovato

di Fabio Cimmino "Spero che prima o poi qualcuno si decida ad importare, finalmente, ...

Libero Rillo, Fontanavecchia e la Falanghina da invecchiamento

di Fabio Cimmino Devo fare una premessa: non mi piace degustare un vino dopo...

Introduzione alla cucina popolare partenopea

La cucina campana, quella verace che si mangia nelle case dei napoletani, ha rischiato di...

Degustando con un importatore americano

In questi anni di scorribandeenoiche ho conosciuto tante persone interessanti. ...

Taurasi 2004. Another point of view!

Ho letto con attenzione i numerosi pezzi scritti sull'Anteprima Taurasi 2004 alla quale a causa di altri impegni non avevo potuto prendere parte. Sono...

Quando i sommelier incontrano la birra…

Quando trascorro un bella serata mi convinco sempre di più che quando ...

Maffini contro Marsella, vince il… Fiano

Volendo seguire una metafora pugilistica si è trattato dell'incontro-scontro ...

Salvatore Molettieri: l’ultimo dei Mohicani Il racconto di una storica verticale.

Il vino diventa tradizione e cultura del territorio solo quando si vivono i...
Webmaster

caricamento...

Exit mobile version