Rassegna stampa

di ANTONIO MARIOZZI
La qualità sarà ottima, ma la quantità inferiore alla passata stagione. La vendemmia si annuncia in leggero calo in Ciociaria, con una riduzione tra il cinque e il dieci per cento contro l'andamento dell'anno precedente. Nel Frusinate saranno tuttavia garantiti circa 270 mila quintali d'uva che consentiranno di reggere a una crisi che in Italia quest'anno determinerà una produzione di 52 milioni di ettolitri di vino, sei in meno rispetto a dodici mesi fa. La vendemmia nelle campagne della Ciociaria si aprirà in netto anticipo e già tra una decina di giorni s'inizierà a togliere i grappoli. Alla Cantina sociale di Piglio (130 soci e oltre due miliardi di fatturato), una delle zone a maggiore vocazione conosciuta per il celebre Cesanese, sono giorni davvero intensi: si prevede un raccolto di oltre quattromila quintali di uva doc. I prezzi variano dalle 100 mila lire per mille chili di Cesanese alle settanta per la Passerina fino alle 40 al quintale per l'uva da tavola.
"La qualità è nettamente superiore a quella che abbiamo avuto negli ultimi anni - ha spiegato l'enologo della Cantina di Piglio, Domenico Tagliente - e questo è già un buon risultato. Per il futuro cercheremo di aumentare la quantità per rilanciare in grande uno dei settori più importanti dell'agricoltura nel Frusinate. In questo senso - ha proseguito Tagliente - ai viticoltori si presenta una ghiotta occasione con i mille miliardi di finanziamenti messi a disposizione dall'Unione Europea fino al 2006". Intanto il Cesanese di Piglio continua a suscitare molta attenzione anche oltre l'Italia. "Abbiamo ordini per 12000 bottiglie in Canada e altrettante in Germania - ha concluso Tagliente - ma il fatto più importante è che adesso anche il mercato cinese sta mostrando interesse al nostro prodotto". I contatti con la Cooperativa Cinese di Pechino sono bene avviati e dovrebbero sfociare presto a un accordo per inviare centomila bottiglie di vino "Passerina Oro". E c'è ottimismo anche ad Atina, dove dopo tanti anni si avrà un raccolto di tutto rilievo. "Era tanto tempo che non si registrava un quadro così positivo - ha spiegato Giovanni Palombo, titolare dell'omonima azienda agricola con trenta soci, che operano in un comprensorio di dodici comuni con cento ettari di terreno coltivati a Cabernet e Merlot - e ora dobbiamo puntare tutto sui nuovi impianti per aumentare una produzione ancora insufficiente rispetto alle tante richieste che abbiamo in Italia e all'estero. Il nostro punto di forza - ha aggiunto - resta la qualità, ma ora è giunto il momento di creare nuovi vigneti per soddisfare in pieno le esigenze del mercato".

Castelli Romani. Rilanciata la legge per la strada del vino

La strada dei vini dei Castelli Romani, diciassette anni dopo. Davanti ad una platea di amministratori pubblici, di produttori e di personalità del mondo economico ed industriale un ocnvegno a villa Tuscolana di Frascati ha rilanciato la legge istitutiva, votata dalla Giunta regionale Santarelli diciassette anni fa e mai attuata. L'iniziativa è stata proposta dall'Azienda romana per i mercati, in collaborazione con la Regione Lazio e la Provincia.

Nel corso del convegno sono stati presentati, come primo contributo alla realizzazione della strada dei vini, un libro ed un cd-rom sulla cultura enogastronomica dei Castelli. Gli intervenuti al dibattito si sono soffermati sulla necessità di recuperare il grande ritardo storico, attuando una legge che ha il preciso scopo di rivitalizzare le attività economiche legate alla tradizione enologica e gastronomica. I dirigenti dell'Azienda romana per i mercati, allo scopo di accellerare l'iter burocratico della legge, hanno proposto di istituire un comitato promotore che dovrebbe avere la funzione di stabilire il futuro itinerario della strada dei vini e le attività promozionali ad essa connesse.

L.Jo.

(Il Messaggero, 13/9/2000)

Silvana Mossano
ALESSANDRIA Il vino è protagonista, ma è tutto il territorio che esce vincitore dall’operazione coordinata da Alexala con l’adesione di Provincia, Camera di commercio, Asperia e associazioni di categoria di agricoltori e commercianti.
Torna arricchito e più esteso, dopo l'esperienza pilota del ‘99, il "Festival dei vini", un’importante vetrina dei prodotti di maggiore qualità (37 vini doc e 4 docg: Gavi, Brachetto d’Acqui, Asti e Moscato d’Asti), ma contemporaneamente un’occasione di festa per far conoscere anche le terre da cui il "nettare di Bacco" nelle sue diverse formulazioni e sfumature scaturisce.
Il "Festival dei vini" si snoda dal 30 settembre al 15 ottobre, secondo un cartellone di appuntamenti cadenzato sia dalle date del calendario che da percorsi geografico-vinicoli nelle zone principe di produzione. Ci saranno pertanto il Festival dei vini nel Casalese, nell’Acquese, nell’Ovadese, nel Novese, nel Tortonese e nell’Alessandrino.
Si tratta di undici date e, complessivamente, cinquantadue tappe a Casale, Murisengo, Lerma, Rosignano, Vignale, Alessandria, Tortona, Montechiaro d’Acqui, Strevi, Tassarolo, Cella Monte, Rocca Grimalda, Silvano d’Orba, Guazzora, Bergamasco, San Cristoforo, Ovada, San Giorgio Monferrato, Novi Ligure, Frassinello, Ozzano, Cassine, Cremolino, Fresonara, Sarezzano e Masio. Tra le iniziative festose, organizzate per esaltare i vini di miglior produzione, sono previste mostre d’arte, concerti, spettacoli di animazione, aste e momenti di approfondimento. Di rilievo, il 13 ottobre, la presentazione della nuova Guida del Touring Club, per la prima volta dedicata interamente alla provincia di Alessandria.

Giuseppina Fiori
ALBA Con la raccolta delle uve dolcetto sta entrando in piena fase nelle Langhe la vendemmia 2000. Ed è proprio il dolcetto, in una campagna vendemmiale che si preannuncia buona, a suscitare le maggiori preoccupazioni. Giacenze di vino in cantina, qualità dell’uva non sempre eccellente sarebbero alcune delle cause che stanno determinando una situazione piuttosto pesante per queste uve e vino. Il direttore della Coldiretti di Alba, Terenzio Ravotto, dice: "Per il dolcetto, mai come quest’anno si può parlare di due vendemmie: una è quella dei viticoltori che hanno diradato le uve nel vigneto per ottenere una buona qualità e riescono a spuntare prezzi buoni, fino a 15-17 mila lire al miriagrammo. L’altra è quella di coloro che non hanno fatto nessuna selezione e si trovano ora in difficoltà". Per le partite di qualità più scadente si parla di offerte di prezzi da 7 a 10 mila lire al miriagrammo, che stentano a coprire i costi di produzione. Anche la quotazione del vino dolcetto doc all’ingrosso ha subìto una lieve flessione, passando da 220 a 280 mila lire all’ettolitro a 200-280 mila.
Si può parlare di crisi del dolcetto? Risponde Giancarlo Montaldo, agronomo, esperto di problemi vitivinicoli: "La crisi del dolcetto esiste: nasce dal vino e si riflette sull’uva. Una delle lacune sta nel fatto che è stato troppo spesso presentato come vino da bere giovane, mentre è consolidata a livello internazionale la convinzione che merita rispetto il prodotto in grado di resistere nel tempo. E il dolcetto può evolversi, acquistare godibilità nel tempo, anche se non potrà essere invecchiato come il nebbiolo. Il ’97 e il ’98, ad esempio, sono ottimi. Il nome dolcetto può creare confusione non trattandosi di un vino dolce, ma una carenza ancora più grave sta nel fatto che non si è riusciti ad affermarlo oltre a Piemonte, Liguria e Lombardia. Alle vigne di dolcetto forse non sono state dedicate le cure di quelle da nebbiolo. E’ ora di correre ai ripari". Anche Luigi Rosso, presidente della Consulta vitivinicola, sostiene la necessità di affrontare il problema. Le due riunioni, tra produttori e aziende vinificatrici, promosse dalla Consulta alla filiale albese della Camera di commercio per concordare i prezzi delle uve dolcetto e barbera, non hanno portato a nessun risultato. Lunedì, sempre alla Camera di commercio albese (ore 10,30) si terrà un’altra riunione: si parlerà soprattutto di prezzi dei nebbioli e in particolare di quelli da barolo, un vino quest’ultimo che continua ad andare a gonfie vele. Secondo le prime indicazioni per i nebbioli da barolo dovrebbro essere confermate le quotazioni dello scorso anno: sulle 50 mila lire al miriagrammo.

Ogni anno il comparto Moscato produce una quantità di uva rivendicabile a docg più una quantità di uve in esubero pari ad almeno il 60-70%: dati ufficiali non ne esistono, in quanto legalmente la produzione massima consentita degli esuberi è "solo" il 20%. Nel corso degli anni, in special modo negli ultimi tre, dopo l’impennata dei prezzi dei mosti nel biennio 1995/1996, alcune aziende hanno sviluppato un mercato del mosto ottenuto con gli esuberi (il cosiddetto "aromatico"): si tratta di uva ottenuta dagli stessi vigneti con identiche pratiche colturali, ma ad un prezzo da 3 a 4 volte inferiore. Così si è venuto a rafforzare un doppio mercato, che ha visto rapidamente penalizzare il docg a vantaggio del "sottoprodotto". Alcune grandi aziende costrette a ritirare via via quantità di uve crescenti (per non perdere il conferitore), hanno iniziato a produrre uno spumante di fantasia del tutto analogo all’Asti docg, che si è col tempo andato a collocare sul mercato in sostituzione allo stesso Asti e a prezzi anche non troppo inferiori. Il risultato è stato che il comparto si è presentato alla vendemmia 2000 con 120 mila ettolitri di mosto per docg, invenduto e stoccato presso alcune strutture cooperative (su una produzione annua di circa 650 mila ettolitri), e neanche un litro di invenduto del sottoprodotto. Le diverse componenti del mondo del Moscato si sono riunite come ogni anno attorno a un tavolo per rinnovare un accordo che potesse rappresentare una soluzione al problema.
Fontanafredda ritiene l’intesa raggiunta inaccettabile proprio per la filosofia che sottende l’impostazione dell’accordo, la cui applicazione non porterà a nessun miglioramento della situazione del comparto. Tre sarebbero infatti gli obiettivi da perseguire per garantire un futuro che il prodotto si merita per le sue intriseche caratteristiche: il costante miglioramento qualitativo e la crescente tutela e valorizzazione dell’Asti docg, una valorizzazione del lavoro del viticoltore e la riduzione del prodotto invenduto in stoccaggio. Le intese raggiunte riteniamo che non ne raggiungeranno alcuno. Crediamo che l’unico modo per arrivare ad una correzione del sistema nel senso indicato sia quello di intervenire drasticamente sul vigneto sin dalla potatura, "rieducando" il viticoltore a produrre qualità più che quantità. Tale rieducazione può essere più rapidamente ottenuta quanto meno remunerativa sarà la produzione degli stessi esuberi e quanto più il mercato consentirà invece di remunerare le uve del docg: in caso contrario, il viticoltore continuerà a produrre uve in quantità sempre maggiore, in spregio del disciplinare e di qualsivoglia organismo di controllo e il mercato del "sottoprodotto" conquisterà sempre più spazione al mercato dell’Asti.
L’accordo 2000 non fa invece che peggiorare la situazione, andando esattamente nella direzione opposta a quella che la logica vorrebbe. Viene infatti introdotto un pericolosissimo elemento di novità, cioè quello della ufficializzazione degli esuberi, che si vedono riconoscere a loro volta una quantità massima producibile ad ettaro e un prezzo minimo garantito (5000 lire al miriagrammo ndr).
Ma il disciplinare di produzione dell’Asti, come per ogni altro vino a doc, indica una produzione massima di uva producibile per ettaro. In virtù di annate eccezionalmente favorevoli, "tollera" un surplus di produzione che al massimo può raggiungere il 20%. In caso di produzioni superiori prevede invece che tutta la produzione venga declassata, in quanto non dovrebbe avere i requisiti qualitativi minimi per consentire l’ottenimento di un prodotto di qualità qual’è quello descritto nel disciplinare. Produzioni superiori possono solo derivare da tecniche di coltivazione (potatura in primis) non coerenti con un prodotto di qualità.
Istituzionalizzare gli esuberi significa di fatto avvallare - anzi, addirittura promuovere - un’estensiva interpretazione del disciplinare fino a consentirne la produzione contemporanea di due vini, in concorrenza tra loro, dello stesso vigneto.
Le conseguenze di accordi come quello appena sottoscritto, proiettate nel medio/lungo termine, saranno un incremento costante degli stoccaggi del docg invenduto (il mercato dell’Asti docg si ridurrà sempre più a vantaggio del mercato del sottoprodotto), un incremento dei costi di gestione del sistema con conseguenti maggiori spese a carico di tutta la filiera produttiva, un progressivo depauperamento della qualità della materia prima, una continua tensione sul mercato con la corsa al ribasso dei prezzi, delle uve, dei mosti e delle bottiglie. Infine, un’affermazione dell’aromatico, di qualità e prezzo medio/bassi, anonimo, senza alcuna indicazione di origine e territorio, ottenibile con uve o mosti diversi, rivenibili ovunque al minor prezzo possibile.
In tale prospettiva è evidente che le aziende che hanno seguito da sempre una politica di qualificazione e di valorizzazione della propria produzione e del territorio, come Fontanafredda, non possano più limitarsi ad assistere allo scempio di un grande vino di qualità dalle caratteristiche uniche e di un’intera economia, vedendo minate le basi di un lavoro perseguito per oltre cinquant’anni.
Nei confronti di una componente del sistema filiera (quella oggi vincente) che è riuscita unicamente ad impostare una politica di prezzo minimo garantito per le uve (indipendentemente quindi dalla gradazione zuccherina, dal quadro aromatico, dallo stato sanitario) e a chiedere la distillazione del docg invece che quella dei superi di produzione è evidente che ci si trova di fronte a due modi radicalmente opposti di vivere il mondo dell’Asti e del Moscato, dove non esistono che scarsissime possibilità di incontro".
Giovanni Minetti
direttore
Tenimenti di Fontanafredda

di CARLO ROBERTO PETRINI
Montefalco
Sentire e vedere la storia della città attraverso le pietre dei monumenti è una delle più belle sensazioni che si possono regalare a un viaggiatore.
Poi se il turista è un amante, un cultore di annate, un esperto capace di riscontrare nei riflessi cromatici del contenuto un bicchiere, nei profumi e nel retrogusto l'effetto del sole, della pioggia in quella particolare stagione dell'anno che sta gustando, allora il luogo della storia diventa il prestesto di una gita.
Montefalco e Bevagna propongono al turista un fine settimana all'insegna del pregiato e particolare nettare di bacco: il Sagrantino. Si tratta di valorizzare ricchezze del territorio, patrimoni culturali giunti fino a noi grazie alla sensibilità di studiosi, associazioni ed enti locali. E'anche l'occasione per godere la tranquillità e la dolcezza delle colline del territorio montefalchese, che hanno conservato intatto il proprio aspetto dovuto al rapporto con i propri abitanti, e le possenti mura medioevali di Bevagna con le sue straordinarie chiese romaniche.
Da oggi fino a domenica per celebrare degnamente il Sagrantino gli spazi all'aperto e al chiuso più suggestivi della Città del vino accolgono intrattenimenti musicali e convegni. A Montefalco, dopo il concerto di ieri di Max Gazzè, oggi alle ore 21,30 la piazza Silvestri di Bevagna presenterà Denis and the Jets in concerto.
Momento clou della manifestazione "Harvest in Montefalco" sarà domani con il convegno al Teatro Toti di Bevagna, ore 9,30. Si parlerà di “Nuova economia e nuova agricoltura: il valore della filiera breve".
La piazza grande del paese, sulla quale si apre l'elegante struttura teatrale, sarà trasformata in “Orto Umbro", dove gli ortolani esporranno e venderanno i loro prodotti.
Nel pomeriggio dalle 15,30, fino a tarda notte, le cantine Adanti, Antonelli San Marco, Arnaldo Caprai, Agraria Napolini Mario, Rocca di Fabbri, Azienda Agraria Scacciadiavoli e Terre de' Trinci offriranno il sagrantino dell'annata 1997 in compagnia della musica popolare.
Ci saranno anche degustazioni guidate e percorsi del gusto per l'abbinamento dei vini con i prodotti agroalimentari locali: formaggi, salumi e olio extra vergine dop dell'Umbria.
Domenica giornata conclusiva a Montefalco nella Piazza del Comune, a partire dalle 15,30 qui, la festa della vendemmia di fine millennio raggiunge il suo culmine con la sfilata dei cari allegorici in un carnevale dedicato a Bacco. Insomma un fine settimana per scoprire un territorio partendo dal suo frutto più pregiato: il vino.
Per saperne di più si può consultare il sito internet: www.stradadelsagrantino.it.