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Una nuova realtà artigianale in quel di Carema per aprire lo sguardo su una viticoltura eroica di antichissima tradizione. Ed è uno sguardo che abbaglia.…
Tre pensieri che si accavallano: uno stimolo a non dimenticarsi mai del Dolcetto, magari nella sua veste più golosa e sbarazzina; una delle migliori versioni di Barbera provate da tempo; la favola del brutto anatroccolo trasposta nel vino, dove la regola aurea che recita “il vino nasce buono, poi magari…
di Paolo Rossi Nell'alto Piemonte, dove la pianura lascia spazio alle ondulazioni del Canavese, superata Ivrea, per l'appassionato enofilo si attivano inconsci recettori: quando le montagne si avvicinano, e la piana della Dora Baltea si ritrae in una valle assai stretta, si comincia a realizzare che intorno c'è vigna. A confermarlo,…
di Fernando Pardini Con il bicchiere di oggi brindo non solo all’anno nuovo, ma soprattutto ai vini “partigiani” e ai cento Carema nascosti e disseminati nel nostro paese. E, insieme ai vini, a tutti i custodi delle terre estreme. Affinché si preservino, resistano ed emergano, rari e preziosi come la dignità …
Elisa Semino, la “regina” del Timorasso
Casali Viticoltori: della Spergola et altro
Vinitaly e le altre
Diari ilcinesi ’23 – Podere Le Ripi
Sulmona: l’acquedotto, i confetti Rapone e gli arrosticini di Buonvento
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