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di Riccardo Farchioni BERGAMO - Se si vuole avere una conferma di quanto la figura di Luigi Veronelli sia stata e rimanga tanto importante quanto poliedrica e difficilmente catalogabile, conviene arrivare fin qui, nell'ex monastero di Astino, entro il 31 ottobre…
di Riccardo Farchioni Da poco tempo nelle librerie si può trovare un nuovo ricettario della cucina italiana. Detta cosi, è una notizia piuttosto trascurabile visto che di ricettari siamo letteralmente sommersi Ma si tratta di un ricettario un po' particolare, anche perche riassume una visione della cucina italiana, ed è scritto…
di Fernando Pardini Si può vivere di svolazzi. O sugli svolazzi. Di ghirigori linguistici fra incredulità e trasporto emotivo. Per pigiare sull’acceleratore dei sentimenti, forzare emozioni, marchiare a fuoco il senso dell'immedesimazione. Può capitare a volte, se parli di tavole ed esperienze gastronomiche. Ma c’è un limite oltre il quale il…
di Riccardo Farchioni FORTE DEI MARMI (LU) - La vicenda (gastronomica) della Versilia è a suo modo esemplare. Da una parte, c'è la solida coscienza di una cucina tradizional-popolare con i suoi piatti tipici orgogliosamente riproposti e felicemente ambigua fra mare e monti, riflettendo una caratteristica peculiare del paesaggio grazie alla…
di Irene Arquint FORTE DEI MARMI (LU) – Carlo Cracco s’innamora della Versilia e dei suoi prodotti. Per tutto il mese di agosto cucina per gli ospiti della terrazza al quarto piano del Principe: albergo a cinque stelle di proprietà russa…
di Riccardo Farchioni Con l’avvicinarsi del centocinquantenario dell’unità, particolarmente intensi sono gli sforzi per capire se esiste davvero una identità italiana. Sforzi assai faticosi dato anche il momento politico, sociale e civile che sta vivendo il nostro paese…
di Riccardo Brandi ROMA - Il 17 gennaio 2009 è la data in cui i cuochi della GVCI (Gruppo Virtuale Cuochi Italiani), centinaia in tutto il mondo, aderendo alla "Giornata Internazionale delle Cucine Italiane", hanno proposto in ogni angolo del globo il Risotto alla Milanese, bissando così il successo 2008 della…
Forza e seduzione nei “Rosati in terra di Rosati”
Ristorante Giglio a Lucca, o delle felici contaminazioni
Assaggi dal Vinitaly 2014: breve viaggio sul versante della finezza
Di Vini Profumi 2008, la nuova annata del Carmignano
Terre di Toscana, 2 e 3 marzo 2014: e sono sette!Questo sito utilizza i cookie per migliorare la tua esperienza di navigazione. Per capire quali cookie ed in che modo vengono utilizzati, consulta la nostra pagina della Privacy. Accetta i cookie cliccando sul pulsante 'Accetta'. In qualsiasi momento dalla pagina relativa potrai rivedere e cambiare il tuo consenso.
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