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di Paolo Rossi MILANO - All'insegna del tema“Una Golosa intelligenza”, da domenica 9 a martedì 11 febbraio si è svolta a Milano la decima edizione di Identità Golose, congresso di gastronomia ideato dal giornalista Paolo Marchi, che negli anni è divenuto l'evento di riferimento per la cucina italiana e non solo…
di Riccardo Farchioni “Ah, se non avessi guardato quell'annuncio... Anzi, se i miei genitori non avessero deciso di tinteggiare casa e non avessi steso per terra quel giornale...” Racconto di un colloquio con Fausto Arrighi, mentre esce l'ultima edizione della Guida Michelin sotto la sua direzione…
di Irene Arquint FIRENZE – Gianluca ha ventinove anni, è marchigiano e lavora a Castelnuovo Berardenga, in provincia di Siena. È minuto, baffetti e pizzetto spennellano un volto che diresti di ragazzo. In realtà in quella testa silenziosa e in quelle mani plasmate da tagli e umori di una materia prima…
di Paolo Rossi Ho scritto questi pensieri alla vigilia di Identità Golose, congresso italiano di gastronomia, partito ieri, 31 gennaio, a Milano. È un periodo assai strano questo. Se guardarsi attorno di questi tempi mette inquietudine, aprire i giornali e guardare la televisione mette angoscia…
L’ora del silenzio
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Vini senza solfiti aggiunti: nuova viticoltura e nuova tipicità?
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Dopo due anni, una bellissima ottava edizione di Vini d’Autore-Terre d’Italia
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