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di Corrado Benzio Visti i numerosi naufragi di illustri e ambiziosi progetti, ci si comincia a chiedere se non sia il caso di ridare forza, sostanza e anche comunicazione a quelli che erano alla base della ristorazione italiana: i locali a conduzione famigliare. Quelli che fornivano un Servizio con la S…
di Riccardo Farchioni FORTE DEI MARMI (LU) - Ma vale veramente la pena di occuparsi e di celebrare ogni anno la cucina e l'evoluzione della ristorazione della Versilia? Risposta: le stelle ci sono, il dinamismo e i talenti (che vengono dal sud, ma non solo) anche…
di Riccardo Farchioni FORTE DEI MARMI (LU) - E così, per il settimo anno la grande famiglia della Versilia gastronomica ha avuto la sua grande festa. Con la presenza straordinaria dell'uomo simbolo della cucina italiana, Gualtiero Marchesi…
di Riccardo Farchioni Da poco tempo nelle librerie si può trovare un nuovo ricettario della cucina italiana. Detta cosi, è una notizia piuttosto trascurabile visto che di ricettari siamo letteralmente sommersi Ma si tratta di un ricettario un po' particolare, anche perche riassume una visione della cucina italiana, ed è scritto…
di Riccardo Farchioni “Ah, se non avessi guardato quell'annuncio... Anzi, se i miei genitori non avessero deciso di tinteggiare casa e non avessi steso per terra quel giornale...” Racconto di un colloquio con Fausto Arrighi, mentre esce l'ultima edizione della Guida Michelin sotto la sua direzione…
Quaderni chiantigiani/1. Riecine, Castello di Ama
MareDiVino 2017: il grande appuntamento con i vini della costa livornese (e molto altro)
Tenimenti d’Alessandro, Cortona e il Syrah. L’invenzione della tradizione
La Famiglia Tortilla, mangiare a Barcellona secondo Marco Malvaldi
Terre di Toscana, quinta edizione. Sono state belle giornateQuesto sito utilizza i cookie per migliorare la tua esperienza di navigazione. Per capire quali cookie ed in che modo vengono utilizzati, consulta la nostra pagina della Privacy. Accetta i cookie cliccando sul pulsante 'Accetta'. In qualsiasi momento dalla pagina relativa potrai rivedere e cambiare il tuo consenso.
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