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di Franco Santini «L’unicità di Loreto Aprutino? Senza dubbio l’olio! Il vino storicamente c’entra poco». E se a dirlo è Francesco Valentini, i cui tradizionalissimi vini abruzzesi siedono alla tavolo dei grandi del mondo, ambiti e contesi da appassionati di ogni latitudine, beh allora la cosa può suonare quanto meno sorprendente...…
di Franco Santini “I falsi oli d'oliva sono venduti dalle multinazionali straniere soprattutto e italiane che, attraverso lavori in raffinerie (dovrebbero essere usate solo per il petrolio) abbassano i parametri chimici degli oli lampanti e degli altri oli vegetali acquisiti sino a renderli omologabili all'extravergine”. Così scriveva nel lontano 2004 il…
di Franco Santini Dall’unione di due elementi della natura fortemente ancorati al proprio territorio d’origine – l’arte dei vasi di ceramica e la produzione d’olio extravergine in Puglia – nasce una storia in cui si mescolano tradizione, innovazione, design, marketing, amore per la terra e ricerca costante della qualità…
di Leonardo Mazzanti LUCCA – La splendida Villa Bottini, nel cuore di Lucca, è stata scelta dal Maestrod’olio Fausto Borella (ideatore anche dell’omonima Accademia) quale sede della seconda edizione di Extra Lucca, evento che ha raccolto una cinquantina dei migliori produttori di olio extra vergine di oliva da tutto lo stivale…
di Franco Santini ROMA - E’ stata presentata nella consueta sede della Città del Gusto di Roma l’edizione 2013 della guida “Oli d’Italia” del Gambero Rosso. Sotto i riflettori il meglio della produzione oleicola italiana dell’ultima raccolta, con 394 aziende ed oltre 600 oli extravergine recensiti…
di Riccardo Brandi E’ ancora una volta il vulcanico Luciano Cesarini a promuovere il suo territorio e il nostro Paese attraverso i prodotti di qualità della sua pregiata azienda agricola, ma con un messaggio giustamente sottile e discreto, quasi umile…
di Francesca Lucchese LUCCA - “Il 90% dell’olio al supermercato non è olio extravergine di oliva”. Lo diceva Luigi Veronelli in tempi non sospetti e proprio Veronelli è il mentore che aleggia nell’aria durante tutta la presentazione della prima guida on line degli oli d’Italia iLoo.…
di Riccardo Farchioni L’olio extravergine di oliva continua ad essere un mistero. Piuttosto doloroso, peraltro. È un alimento che incanta per il suo profumo, impreziosisce e talvolta trasforma i piatti arricchendoli di sensazioni, trasmette il territorio …
di Franco Santini ROMA - E’ stata presentata a Roma l’ultima fatica di Marco Oreggia, Laura Marinelli e del loro team di degustatori d’olio. Flos Olei 2012, una delle più complete e gradevoli guide dedicate all’extravergine, e l’unica ad avere un taglio fortemente internazionale…
di Riccardo Brandi Quasi una "rivoluzione" per la ormai "storica" guida di Marco Oreggia, la cui costante evoluzione perseguita nel corso degli anni trova in questo nuovo volume una consacrazione che si traduce in cambiamento. Un cambiamento editoriale, visto che da questo "numero zero" l'esperto giornalista e assaggiatore, curatore della guida,…
Non potevamo mancare al classico appuntamento di dicembre con la presentazione della “Guida ai migliori oli del mondo di qualità accertata ” che con il 2008 giunge alla sua ottava edizione. Nelle sale delle Scuderie Ruspali in Roma, lo scorso 18 dicembre, il curatore Marco Oreggia, l’editore Gianfilippo Coletta e…
Nasce la “terza cucina”, ossia il cibo come terapia
Vini d’Autore-Terre d’Italia 2018, ci siamo! Vi aspettiamo domenica e lunedì con 80 produttori, 400 vini, le vecchie annate e l’angolo della Borgogna
Tanti auguri al patriarca del Brunello di Montalcino. I novanta anni di Franco Biondi Santi
L’Istituto Tutela Grappa del Trentino ama non solo la grappa nel bicchiere, ma anche in cucina!
Pipero al Rex: una Carbonara da maestro, venduta a pesoQuesto sito utilizza i cookie per migliorare la tua esperienza di navigazione. Per capire quali cookie ed in che modo vengono utilizzati, consulta la nostra pagina della Privacy. Accetta i cookie cliccando sul pulsante 'Accetta'. In qualsiasi momento dalla pagina relativa potrai rivedere e cambiare il tuo consenso.
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