Olio extravergine

Valentini: la tradizione nel vino, l’innovazione nell’olio

di Franco Santini «L’unicità di Loreto Aprutino? Senza dubbio l’olio! Il vino storicamente c’entra poco». E se a dirlo è Francesco Valentini, i cui tradizionalissimi vini abruzzesi siedono alla tavolo dei grandi del mondo, ambiti e contesi da appassionati di ogni latitudine, beh allora la cosa può suonare quanto meno sorprendente...…

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6 Aprile 2016

Affari di gola

Olio extravergine di oliva: non arrendiamoci!

di Franco Santini “I falsi oli d'oliva sono venduti dalle multinazionali straniere soprattutto e italiane che, attraverso lavori in raffinerie (dovrebbero essere usate solo per il petrolio) abbassano i parametri chimici degli oli lampanti e degli altri oli vegetali acquisiti sino a renderli omologabili all'extravergine”. Così scriveva nel lontano 2004 il…

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27 Gennaio 2016

Affari di gola

Frantoio Muraglia: quando l’olio incontra il design

di Franco Santini Dall’unione di due elementi della natura fortemente ancorati al proprio territorio d’origine – l’arte dei vasi di ceramica e la produzione d’olio extravergine in Puglia – nasce una storia in cui si mescolano tradizione, innovazione, design, marketing, amore per la terra e ricerca costante della qualità…

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2 Ottobre 2014

Affari di gola

Extra Lucca: oltre l’olio (d’oliva) c’è di più

di Leonardo Mazzanti LUCCA – La splendida Villa Bottini, nel cuore di Lucca, è stata scelta dal Maestrod’olio Fausto Borella (ideatore anche dell’omonima Accademia) quale sede della seconda edizione di Extra Lucca, evento che ha raccolto una cinquantina dei migliori produttori di olio extra vergine di oliva da tutto lo stivale…

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6 Marzo 2014

Da leggere

Gli Oli d’Italia 2013 del Gambero Rosso

di Franco Santini ROMA - E’ stata presentata nella consueta sede della Città del Gusto di Roma l’edizione 2013 della guida “Oli d’Italia” del Gambero Rosso. Sotto i riflettori il meglio della produzione oleicola italiana dell’ultima raccolta, con 394 aziende ed oltre 600 oli extravergine recensiti…

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23 Maggio 2013

Idee

L’olio extravergine umbro a Beirut col Papa Benedetto XVI

di Riccardo Brandi E’ ancora una volta il vulcanico Luciano Cesarini a promuovere il suo territorio e il nostro Paese attraverso i prodotti di qualità della sua pregiata azienda agricola, ma con un messaggio giustamente sottile e discreto, quasi umile…

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3 Ottobre 2012

Idee

iLoo, la prima guida italiana on line per l’olio extravergine d’oliva. Eccellenza e sogno le parole chiave del progetto

di Francesca Lucchese LUCCA - “Il 90% dell’olio al supermercato non è olio extravergine di oliva”. Lo diceva Luigi Veronelli in tempi non sospetti e proprio Veronelli è il mentore che aleggia nell’aria durante tutta la presentazione della prima guida on line degli oli d’Italia iLoo.…

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8 Marzo 2012

Da leggere

Nel nome del nostro oro verde. “Un olio per 10 chef”, di Claudio Mollo

di Riccardo Farchioni L’olio extravergine di oliva continua ad essere un mistero. Piuttosto doloroso, peraltro. È un alimento che incanta per il suo profumo, impreziosisce e talvolta trasforma i piatti arricchendoli di sensazioni, trasmette il territorio …

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25 Gennaio 2012

Da leggere

Flos Olei 2012, la Guida mondiale sull’extravergine

di Franco Santini ROMA - E’ stata presentata a Roma l’ultima fatica di Marco Oreggia, Laura Marinelli e del loro team di degustatori d’olio. Flos Olei 2012, una delle più complete e gradevoli guide dedicate all’extravergine, e l’unica ad avere un taglio fortemente internazionale…

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14 Dicembre 2011

Da leggere

FLOS OLEI 2010, la nuova guida di Marco Oreggia ai migliori extravergine del mondo

di Riccardo Brandi Quasi una "rivoluzione" per la ormai "storica" guida di Marco Oreggia, la cui costante evoluzione perseguita nel corso degli anni trova in questo nuovo volume una consacrazione che si traduce in cambiamento. Un cambiamento editoriale, visto che da questo "numero zero" l'esperto giornalista e assaggiatore, curatore della guida,…

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17 Febbraio 2010

Da leggere

Extravergine 2008: parla italiano l’eccellenza dell’olio mondiale nella guida di Marco Oreggia

Non potevamo mancare al classico appuntamento di dicembre con la presentazione della “Guida ai migliori oli del mondo di qualità accertata ” che con il 2008 giunge alla sua ottava edizione. Nelle sale delle Scuderie Ruspali in Roma, lo scorso 18 dicembre, il curatore Marco Oreggia, l’editore Gianfilippo Coletta e…

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5 Febbraio 2008

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