pecorino toscano

di Irene Arquint CASTELNUOVO GARFAGNANA (LU) - Che piova o risplenda il sole, che cada di domenica oppure in un giorno lavorativo, a Castelnuovo Garfagnana i pastori scendono a vendere il loro formaggio ogni primo settembre dal 1430. Lassù, dove l'Ariosto fu governatore, i ritmi sono invariati da secoli…